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「保鲜膜」可谓是每家每户都有的日用品，但近些年来也有不少新闻报道称，不合格的保鲜膜可能会致癌！？这是真的吗？
1、家里买大品牌的PE保鲜膜或PVDC的，不要买PVC。
2、用于保鲜，PE保鲜膜可能性价比相对更高。
3、两者都可以用来包蔬菜、水果和剩菜（非油脂类）。
4、不管有没有塑化剂，保鲜膜都不建议直接包装肉食、熟食及油脂食品，也不适合微波加热。
5、不想用保鲜膜，也可以用玻璃密封容器或陶瓷碗+硅胶密封盖替代。
如果你赶时间，可以直接拉到最后点「在看」或分享给身边人就好。
目前没有直接证据，但其中的「塑化剂」可能会对内分泌造成干扰，影响生殖系统。当这3个因素加在一起，可能成为「塑化剂」影响健康的一个警报。塑化剂主要是邻苯二甲酸酯类(PAEs)，被WHO列为2B类致癌物，也就是对人类致癌证据有限或证据不足。但根据目前已有的研究表明，它们会对人体的内分泌产生干扰，产生生殖毒性。
—数据补充—
我国学者的研究表明，我国人群PAEs总暴露量为23~159μg／(kg·d)，90％以上来自膳食和饮水。其中DEHP（邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯）的暴露水平为11～116μg／(kg-d)，与欧盟欧洲食品安全局（EFSA）制定的TDI（每日耐受摄入量） 50μg/（kg·d）接近。如果你对上述这一串描述无感，那简单来说，就是根据已有的研究表明：我国人群的塑化剂暴露量已经接近了健康临界值，应引起更多的警惕和重视。对于儿童特别是新生儿来说，由于体重低，更容易高暴露，是塑化剂的高风险人群。而一部分种类的保鲜膜的生产过程中，就需要添加塑化剂。保鲜膜的材料主要有：PVC、PE 和 PVDC三大类，我给大家整理了一个表格，在这部分的最后。PVC是最早被用来包装食物的保鲜膜，目前来看其安全性较差，不能加热，不能接触带油脂的食物。
超市里蔬菜柜，大部分用的是这类
这种材质的保鲜膜，已经几乎很难买到家用规格的。但是由于PVC的价格低廉，目前仍然有部分超市、菜场会用于包装蔬菜、水果等食物（商用的多）。由于PVC本身材质不够柔韧，在制作过程中需要添加较多的塑化剂，来满足作为保鲜膜拉伸的需求。—特别提示—
一般菜场很多现做熟菜的摊位，用的也是这类的保鲜膜。像是现做的酸菜鱼、毛血旺、熏鱼…
不同于PVC，PE由于本身材质柔韧性较好，在制作保鲜膜时通常无需添加塑化剂。PE是目前家用保鲜膜的主流类型，如果你去商店或电商平台搜索一下保鲜膜，估计10个保鲜膜里9个都是PE材质的。除了家用领域外，PE保鲜膜也被大量用于超市的食品包装密封，无论是冷的、热的、生的、熟的，几乎都是PE保鲜膜的天下。PE保鲜膜常温下无毒，化学性质稳定，最高可耐热110℃，但加热到一定温度后容易变形。
比如蒸东西的时候，蒸的时间稍长一些，取出来的时候PE保鲜膜会蜷缩起来。当然比PE保鲜膜更高级的产品，还是有的（看下去！）。PVDC保鲜膜是目前保鲜膜里价格最贵的产品。它阻氧阻异味效果好，耐热温度高，可以达到140℃，主要是日本进口的。需要注意的是PVDC保鲜膜里同样会添加塑化剂。如果添加的是含氯的塑化剂在微波等高温环境中同样可能挥发出毒素来。如果添加的是其它环保无毒型的塑化剂，在微波或高温下会更加安全。但是保险起见，即使选择PVDC保鲜膜也应避免直接接触食物加热。菜妈也给大家整理了一个表格，下次需要直接对号入座就行啦！
超市柜台里卖的蔬菜，通常用的是PVC或PE保鲜膜。
这两类保鲜膜用于蔬菜包装，其实都是可以的，不必担心PVC里塑化剂的问题。但PE保鲜膜用来包裹蔬菜，相比PVC保鲜膜更有利于长时间保鲜。
冷藏和常温环境下，PE保鲜膜接触肉类表面油脂的稳定性还是过关的，所以不用担心安全性。未削皮或切开的水果，PVC保鲜膜是可以用来包装的。但如果已经削皮或切开的水果，还是尽量避免PVC保鲜膜。一些街边的水果店，通常是采用廉价的PVC保鲜膜包装水果的大户，比如你去街边水果店买半个西瓜，用来包裹切面的保鲜膜基本上就是PVC保鲜膜了。
我的建议是能买整个的水果的，尽量别买切开用保鲜膜包裹的。毕竟除了塑化剂的隐患外，商家在切开、包装过程中是否带入细菌也是不可控的。至于自己家里包装水果，用PE保鲜膜就行啦。PE保鲜膜可耐110℃高温，PVDC保鲜膜可耐140℃高温。这两种材质的保鲜膜理论上都可以用于蒸汽和微波炉加热的环境。需要注意避免和食物直接接触，避免长时间过度加热。
不过，我依然不建议大家将保鲜膜带入蒸锅、微波炉等加热环境 💁♀️ ● 蒸汽和微波炉加热的温度是可以超过110℃的。超过可耐受最高温度，即使是相对安全的材质也变得不安全了。● 由于塑料制品的生产本质上利用的是化学的聚合反应，而聚合反应的一大特点就是很难精确把控反应程度。这意味着总会残留一些单体和低聚物。这些残留物的热稳定性是较差的，加热时并不安全。目前很多外卖餐盒已经用上了更安全的PP材质包装盒了。但是很多商家在包装时会习惯用保鲜膜包裹封口处来实现更好的密封效果，以此可以避免外卖运送途中翻撒。比如麻辣烫、汤面、牛杂煲等带汤水的外卖，几乎都清一色的用保鲜膜进行了封口包边。
这些用于外卖餐盒封口包边的保鲜膜，基本上都是廉价的PVC材质。如果只是在包装盒外面用PVC保鲜膜包边封口倒也无妨，撕开后扔掉即可。但如果PVC保鲜膜是在餐盒内，外面再盖了一个盖子的，这就相当于PVC保鲜膜直接接触了食物。考虑到外卖食物通常挺油腻还挺热的，的确存在潜在的健康隐患。唯一的解决办法是，当你发现这种情况时，下次就不要选这家了🤷♀️
首先，在家里正确使用合格的PE或PVDC保鲜膜是安全的。
2、不直接接触油脂丰富的食物（比如奶油蛋糕、红烧肉、水煮肉片）。4、常温下包装非油性的食物是绝对安全的（蔬菜、水果啥的）。✅ 微波加热
✅ 保鲜效果
对于超市或菜场里用PVC包装的蔬果，买回来还是应该尽快拆开清洗后在烹调食用。避免放置在高温、阳光直射的地方。
「正确使用」+「合格产品」的保鲜膜，其实不用太担心。但如果你还是操心地不行，替代品其实也是存在的。比如，玻璃密封容器、陶瓷碗+硅胶密封盖等。这些材质相比保鲜膜目前所用的材料，热稳定性、安全性上都是更出色的。玻璃材质的容器无论是接触油脂，还是加热环境下都非常稳定，是熟食保鲜的最佳选择之一。需要注意的是，大多数玻璃密封容器的盖子是塑料的，保险起见如果加热或放入微波炉的话，还是把盖子取出。
陶瓷碗是中国家庭都有的容器，但是陶瓷碗一般不会配置盖子。如果需要用来保鲜，我们可以另行购买一个适合尺寸的硅胶密封盖。合格的硅胶制品，同样是接触食物的最佳选择之一。
目前我国塑化剂产品仍以PAEs为主，关于PAEs塑化剂的健康风险，其实并不仅仅存在于保鲜膜。近些年来频频爆出白酒、饮料和油炸食品的包装容器存在塑化剂食品安全事件，也都反应了PAEs的暴露风险。对于有宝宝的家庭，最简单的办法是减少塑料制品的运用，降低未知的塑化剂暴露风险。前两天开团的👉3款佳尼特反渗透净水机，同样做到了整个水路无双酚A和18种塑化剂。作为净水机，能考虑到塑化剂的风险，讲真是挺靠谱的，这也是为什么我推荐给了大家的原因之一。如果还在犹豫的话，记得这次史无前例的价格+超值赠品的开团，只剩下最后4天咯，赶紧看看次条呀~
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