29. 两种枇杷花糕点
塘栖产枇杷；特产小吃里，也有关于枇杷花的。
因为枇杷成熟时，每个分枝上只挂几个果子；开花时，每枝上都有密密麻麻数十朵花。
为了让果实长得更大更好，农户们都会进行“疏花”。这些摘下来的花就做成花茶和糕点，真是一点都不浪费。
下午茶时间。
椒桃片，属于浙江省非遗传承，正宗的中式茶点。这一特色传统糕点，松、脆、香，已经有百余年历史。
边吃边去度娘做法，刚好找到个视频：
把淘洗后的糯米蒸熟晒干再打粉，再将其与糖、水、油充分溶解后拌均匀，擦粉过筛，并加入芝麻、核桃仁。
塘栖的枇杷花椒桃片，又多加入了一味枇杷花。
拆开包装就能闻到枇杷花香，吃起来还是传统的椒桃片口味。
再吃“枇杷花酥”。
拆开包装，同样先闻到枇杷花香。
拈起一看，表面上洒满了金黄的枇杷花。
咬一口，非常松脆。
浓浓的的奶粉、黄油味里，若有若无淡淡的凉，这是枇杷花的味道吗？
据说亚洲人对甜品最高的称赞是：“真好，一点都不甜”。
这两款枇杷花的本地茶点都符合这条。
多吃不腻。
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
忽然想到一个问题，我们用花做食材，吃的是它的口味还是气味？
就拿更为人熟知的玫瑰花饼来说。
如果你直接吃过新鲜的玫瑰花瓣，会发现有点涩有点苦，绝对不甜。
所以做玫瑰花饼，必须先把玫瑰花做成玫瑰花酱。
而在做玫瑰花酱时，要用白糖和盐，不停地揉搓翻拌，弄断玫瑰花瓣上的经络，再加上几个月的发酵沉淀，才能祛除生涩之味。
那么我们在吃玫瑰酱或玫瑰花饼时，最先感受到的，一定是玫瑰花浓烈湿润的香气和紫红色的汤汁。
如果细品，白糖或蜂蜜腌渍出的卤汁甜中带玫瑰香，花瓣咬起来依然有植物的韧性。
这时候再加上玫瑰花的美好联想，在嘴里绽放的就是妩媚与柔情蜜意了。
所以，我们吃的是花、也不是花。
又比如，新鲜的黄花菜，闻着没什么味，不加调料也觉不出甜酸苦辣。
但是，焯水后炒着吃，牙齿和舌头共同作用下，黄花菜肥厚嫩脆的质感让人愉悦。
这个吃花是吃菜了。
吃东西真是件快乐的事，味觉、嗅觉、触觉加上视觉、听觉一起发动，甚至回忆、甚至想象。
让人欢喜，让人赞叹。
不可辜负啊！