农村人看了又是泪点: 虎城镇猫儿寨, 又到一年自制红苕粉的季节！

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梁平草根事

昨天，梁平虎城猫儿寨上，农户正忙于最原始的办法，制作「红苕粉」。这样产出的红苕粉，白净无砂，炸酥肉、做滑肉都是难得的美味！

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农村的娃儿

说到红苕

那可都是熟得不能再熟了

红苕尖当菜炒着吃

红苕藤割来喂猪

红苕茎

这就是平时我们说的红苕

煮干饭、稀饭、做红苕粉

美味又营养

虎城寨上，许多农户家门口都晒着自己打的红苕粉

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有一种红苕

外皮是紫红色，内里雪白~

用来打红苕粉最好不过

打红苕粉工序之多：首先将红苕淘洗干净，然后搬到粉碎机旁。打粉机快捷神速，打粉时往往四五个人一起还忙得不可开交。往机器里倒红薯的，舀浆的，担浆的，一阵忙碌。（30年前粉碎机还未普及时，农民洗净红苕后，先在木盆内剁成细粒，再伴水用石磨磨成浆）

苕粉打完了浆便开始过浆。在事先准备好的三角架上用绳子栓好包帕，添上浆，再舀上适量的水，开始摇晃着包帕过浆。

虎城农户做正在打粉，她家的干红苕粉6元/斤，老人家只收现金，奈何身上只带了手机出门，未能买点走。

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直到粉水清了去掉苕渣，重新添上苕粉浆继续过滤。过滤后的水倒入黄桶或大盆里，沉淀约八小时后，将水倒掉就可以开始取粉了。 

取出的粉纯净雪白，在大簸箕里晒干水分，再密封起来，保质期较长！这样的红苕粉农家人很珍视，逢年过节做酥肉、滑肉，甚至还能做红苕粉油炸饼……

除了猫儿寨红苕粉

寨上还有一种黄粑粑

也是美名远扬~5元一斤（详情）

虎城真是一方福地

每一户人家都很别致

寨上柚子真的太多了~

有喜欢吃虎城尖柚的可以去寨上购买

几乎每一户的门前都有各种花卉

十分养眼

虎 城 实 拍

没登过猫儿寨，就不是真正的虎城人！

老家在虎城的群友

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