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//来源：FDL数食主张 （ID：foodatalink）
聚焦“头等大事”，食品饮料如何用新原料掘金千亿脱发市场？在过去的几年中，随着颜值经济崛起，消费者对美丽的关注变得更加深入和精细，但同时，纷沓而至的各种以“颜值即正义”为主题的营销或广告文案，也在加剧人们的焦虑。作为消费者的“头等大事”，“秃如其来”的脱发早已成为新一代俊男靓女的首要颜值威胁。根据2022年《科学生发白皮书》中的消费调研数据，无论男女，近九成消费者表示他们自己或身边的人都存在脱发困扰。尤其受到工作压力大、熬夜、作息不规律以及遗传等多重因素的影响，与上一辈相比，新一代的年轻人更早地面临脱发和秃顶的问题，这也成为他们颜值焦虑的主战场。同时，因国民对脱发问题的深切忧虑，也不断地推动“脱发经济”的界限提升。今年五月底，“顶流”经济学家任泽平通过微博正式官宣防脱护发市场，这一举动也侧面揭示了该市场蕴含的广阔发展空间。面对巨大的防脱需求，食品饮料公司应如何抓住这片蓝海，并晋升为“头部”玩家？溯寻上游，有哪些宝藏成分有望成为品牌突围的重要利器？进一步深挖市场，防脱食品还有哪些创新方向？
多年前提到脱发，不过是少数中年男人群体的困扰。而如今，脱发已成为各个年龄阶层需要关注的话题，尤其年轻人的脱发焦虑正在与日俱增。据国家卫健委数据显示，我国超过2.5亿人有脱发困扰，平均每6人中就有1人脱发，男性约1.63亿，女性约0.88亿。其中，30岁以下人数占总数的69.8％，而26-30岁的青年占比高达41.9％，呈现明显的低龄化趋势。而阿里巴巴发布的《拯救脱发趣味白皮书》数据显示，我国的脱发人群还在以每年15%～18%的速度快速增长。另据灼识咨询报告显示，我国脱发患者人数快速增长，预计2026年将达到3.43亿人。FDL数食主张从小红书上搜索“脱发”关键词也发现，相关笔记数量超过104万篇；“发际线”相关笔记数量也超过67万篇；而“生发”关键词的相关笔记数量也高达60万篇。从普通用户到各路明星，脱发问题俨然成为当代年轻人绕不过去的一个重要议题。不少90、95后防秃专业户也表示，与父辈相比，他们出现脱发和秃头现象的年龄段也越来越早。造成这种现象的原因其实不难理解。随着现代生活和工作节奏不断加快，上班族尤其是职场的90后面临着比上一代更大的压力，996 、007频繁熬夜似乎成为常态，日常的饮食不规律使得这群年轻人不得不面临一个严峻的事实——英年早秃。从发际线变高到头顶变成“地中海”，年轻人能靠一己之力挽留住的头发已所剩无几。面对这群深陷“颜值焦虑”的年轻人，包括洗护、理疗、药品、植发等在内的各大类型的厂商、品牌甚至资本方纷纷通过不同形式入局，试图从多个维度在护发防脱市场占据一席之地。根据灼识咨询调研数据显示，护发防脱市场规模由2016年的83亿元增加至2021年的238亿元，未来五年预计将以24.5%的年复合增长率增至2026年的712亿元。无疑，毛发健康领域是一个容量巨大且高速增长的好赛道。但实际上，市面上真正经过防脱功效验证的产品并不多。比如广为人知的生姜能促进头发生长就被无数医生辟谣，被认为缺少科学和临床支撑。无数人的实践结果也证实，所谓的防脱产品只能作用于表皮层，对防掉发防脱起到的作用微乎甚微，而植发更是一条不归路。对于这群年轻人而言，认清“脱发本质”以及理性对待“脱发产品”和“防控脱发措施”变得尤为重要。
尽管在“颜值经济”当道的今天，消费者对大部分防脱产品功效的认可程度不高，不过仍然有相关科学研究证明了一些成分对于毛发具有稳固、促生等作用，并且已应用在部分洗护护理、保健及功能性食品等产品中。从营养学角度来看，目前公认的与护发养发防脱有紧密关联的主要是维生素、矿物质和蛋白质/氨基酸这三类。另外，有“秃头救星”之称的生物素也是防脱产品中最常见的原料之一，我国卫健委发布的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》征求意见稿中，就首次新增了“生物素有助于维持皮肤和毛发健康”的功能声称。图源：naturemade
随着科研技术和生产技术不断发展，近年有越来越多植物提取物成分如香蕉雄蕊提取物、绿茶提取物、南非醉茄、大豆异黄酮、米糠油提取物、红石榴提取物等原料也被应用于防脱产品中。而其中，由国际CDMO头部企业TCI大江生医独家研发的香蕉雄蕊萃取更是凭借着极致的产品功效和多元应用场景，成为当下防脱食品的热门原料。说到这我们也不禁好奇，这个神奇的植物成分强大功效背后的本质到底是什么？香蕉雄蕊萃取又是如何有效应对脱发这一问题？深入挖掘其作用机理，我们发现这离不开大江生医持续不间断的科学研究和临床试验。香蕉花为香蕉树 (Musa spp.) 的花蕾，外观呈深紫红色，长于香蕉果串的尾端，传统上用于东南亚和印度食物的烹饪。除了可食用价值，香蕉花还有许多传统和有据可查的药用用途，相关研究显示，香蕉花含有丰富的膳食纤维，多酚与类黄酮物质，其中包含花青素，是一种天然的抗氧化剂，具有很高的抗氧化作用。一般香蕉树能存活30年，一生只能开一次花，自然只能结一次果，面对生长特性如此特的香蕉花，大江生医开启了一场“生物挖矿”的探索之旅，聚焦于香蕉花的健康功效研究，并从中提取出了香蕉雄蕊萃取物Happy Angel™，旨在帮助人们解决脱发难题。
从医学角度来看，脱发属于一种病症，涉及复杂的病理和生理因素，病因包括遗传因素、免疫功能受损、药物副作用、感染等等，脱发类型包括脂溢性脱发（又称雄激素脱发）、疾病性脱发、神经性脱发、疤痕性脱发。在不同的脱发类型中，脂溢性脱发是最常见的一类，男性女性均有可能发生，占脱发病例近 95%。根据Journal of International Medical Research发布的论文数据显示，在早发型雄激素性脱发患者（即35岁以下患者）群体中，21-25岁、26-30岁占比相对更高。其中，二氢睪固酮（DHT），一种源自男性与女性身上之睪固酮（testosterone）的产物是导致雄激素脱发的罪魁祸首，因其会攻击毛囊，影响毛发蛋白质合成，使得头皮血管供给毛囊养分不足，进而导致掉发，所以也有“毛囊杀手”之称。一项由大江生医开展的细胞与动物研究显示，香蕉雄蕊萃取物中主要的毛囊生长因子可减少血清中二氢睪固酮(DHT)的含量，预防掉发。该项研究结果显示，香蕉雄蕊萃取物能有效抑制30%的二氢睪固酮生成及毛囊细胞老化，同时提高毛囊细胞抗氧化能力，促进毛囊细胞增生达2.5倍，促进生发基因表现和输送生发养分，进而防止掉发。
同时，为更加客观科学的证实香蕉雄蕊提取物强大功效及作用，大江生医股进一步对香蕉花萃取物开展相关的头发保健的功效性人体评估试验。一项以人体试验进行的检测香蕉花萃取物对于头发保健的功效性评估结果显示，受试者在服用香蕉花萃取物12周后可有效降低毛囊萎缩、头皮出油发炎相关基因-SRD5A1、TGF-β的表现，增加发径、提升毛囊稳健度、减少落发，并有感改善落发、头皮出油、发炎状况。 图源：大江生医
其中，一项关于检测香蕉花萃取粉包之头发保健功效的研究表明，8位易掉发或发量稀疏族群的男性和女性受试者，在服用香蕉花萃取粉2个月后均表示落发数量及发丝细软的情况得到改善。该研究结果显示，香蕉花萃取能有效降低血液中掉发因子DHT浓度，增加发密度、发径，并且对雄性荷尔蒙睪固酮Testosterone的影响不大。多次科学严谨的试验均证明，由大江生医的打造香蕉雄蕊萃取物能有效抑制二氢睪固酮（DHT）的生成。凭借于此，香蕉花萃取物正逐渐成为防脱产品中的热门原料，出现在众多防脱产品的配方当中。任何颠覆行业的创新从来都不是一蹴而就，作为发展势头正猛的食品原料，背后离不开权威机构认证和企业产品口碑的“撑腰”。据了解，大江生医长期致力于香蕉皮和香蕉花的研发，并于2022年正式获得美国FDA的NDI（New Dietary ingredient，新膳食食品补充成分）认证，成为全球首家以香蕉获得NDI认证的公司。而这一里程碑性的成就也为大江生医的香蕉产品进军国际市场提供了重要机遇。目前，大江生医的防脱产品分别在中国、日本、韩国、欧盟、美国、法国、德国、英国等国家和地区的获得发明专利，并在各个国际发明展上屡有斩获，包括德国纽伦堡国际发明奖铜牌、瑞士日内瓦国际发明展金牌、日本东京国际发明展金牌等荣誉，以及今年7月份，蕉雄蕊萃取物Happy Angel™荣获食品界奥斯卡奖NutraIngredients-USA Awards 银牌 。产品能有如此出色的表现，正是源于大江生医成立至今43年以来，在产品工业化标准生产的当下，从未停下寻找天然、温和、科学、有效的育发养发原材料的脚步，坚持不懈地在大自然的馈赠中搜寻珍贵的活性成分，无论是从原料的摘采、加工到研制成品的每一个环节，大江生医全程跟踪把关。除此之外，大江生医更是运用先进制程，以确保萃取到至纯的活性养护精华、令产品品质达到最优。
透过大江生医创新的案例不难发现，随着科研技术和生产技术不断发展，食品饮料企业想要从百亿护发防脱市场大蛋糕中分一杯羹，就必须打好夯实的基本功，从上游原料端发力，发掘更多宝藏成分，用科学证实并快速赋能于产品创新，为消费者提供了更多选择方案，也让防脱产品从概念到消费的整个生命周期诞生了更多可能性！在上游原料端种类繁多，新意盎然，不断展示出前所未有的创新力度下，下游产品端更是不甘示弱，各类品牌纷纷发挥自身优势，在各细分赛道倾注热情，彰显创新主动性，力求以高效、形象、巧妙的方式占据消费者心智，以更精细化的管理，升级创新产品剂型、多场景的食用体验以满足多元需求。一方面，随着消费者健康的观念不断加强，追寻护发养发功效的道路上逐渐意识到，不同年龄段、不同人群的生理构造、影响因素也不尽相同，对于产品的需求逐渐趋向于“量身定做”，期待产品能对症下药，获得一种定制化的解决方案。这驱使产品创新时，企业需对不同用户群体的特定需求进行更深入分析，以此为基础，从特定的细分领域切入，打造满足更具针对性的防脱“神器”。另一方面，为了俘虏年轻一代消费者的芳心，当前的防脱食品除了需要具备强大的功效保障，同时也更需要在颜值、便捷、人文等更多方面进行深探，从而解锁更多产品形态，挖掘并营造更广泛的使用新场景。除了传统的片剂锭剂、如今液体/固体饮料、软糖果冻、烘焙饼干……多元形态的正在不断充实防脱食品市场，丰富消费者的选择方案。另外，过去消费者更多地将防脱需求单一寄托在日化产品上，然而随着对于“内调外用，外抹内服”概念的逐渐熟知，开始期待一种身心健康、由内而外所营造出来的“美”，食品与日化之间的壁垒也因此被打破。于是乎，我们看到越来越多消费者开始重视外在养护的同时必须兼顾内在调养，坚信只有双管齐下才能真正实现内通外达之美，发挥出一加一大于二的强大的功效。伴随着社交媒体平台上频繁鼓吹的颜值观念，当代消费者的容貌焦虑提升到了一个前所未有的崭新高度。这也使得防脱护发这个尚未成熟的市场迎来了新的发展机遇，展现出其不可估量的商业潜力，催生了一条引人注目的千亿级赛道。然而，随着越来越多的竞争者加入赛道，未来在赛道上实现深耕并且占据市场制高点，其竞争的核心仍将是产品的坚实质量。作为一家充满活力和创新精神的企业，大江生医一直专注于技术研发，历经40载的不断努力，持续地进行着技术创新和优化升级，推出了以香蕉花为代表的众多优质原料，为脱发食品乃至整个食品饮料全行业贡献了更多更为先进、实用的创新解决方案，极大地推动了行业的快速发展和进步。未来，FDL数食主张期待食品产业能涌现出更多如大江生医一般的优秀企业，以不断创新为核心，应用最新技术研发出更多优质产品，守护消费者的每一根秀发。1、盛占武;王会;郑丽丽;马蔚红;;香蕉花提取物中抑制α-葡萄糖苷酶活性组分研究[J];中国食品学报;2014年09期2、盛占武;唐艳平;陈昱洁;张伟敏;马蔚红;金志强;;巴西蕉花蕾不同部位提取物的抗氧化活性研究[J];食品科学;2010年17期3、覃翠钠，李志春，何雪梅，等. 基于成熟度研究不同品种香蕉多酚含量及抗氧化活性的差异[J]. 食品工业科技，2022，43（22）：52−60. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.20220101084、FDL数食主张，解决2.5亿人的“头顶大事”，食品饮料“秃”遇新风口
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