对话中食科康董事长陈卓：聚焦功能性食品赛道，用创新开启功能性食品新时代
//来源：FDL数食主张 （ID：foodatalink）
//采访/整理：Little Zhong
#对话100位行业大咖#专题栏目迎来第十九期嘉宾：广州市中食科康保健食品有限公司董事长陈卓，FDL数食主张希望通过100位食品领域专家大咖的经验分享，为行业传递更多有价值的洞见。
PS：欢迎更多感兴趣、有想法的朋友们与数食主张探讨分享。
陈卓
广州市中食科康保健食品有限公司 董事长
广东中澜健康科技有限公司 总经理
广东省营养健康产业协会 理事
广东省食品安全质量协会 理事
广州市花都区化妆品行业协会 副会长
FDL数食主张：迄今为止，我国的功能食品行业已经走过了三十多个春秋，产业链各环节的布局也相对清晰。中食科康作为产业链中游的一员，在近几年发展的过程中遇到过哪些难题？又是什么支撑您依旧看好这一赛道并坚持至今的？
陈卓：近几年，大健康功能食品行业竞争激烈，市场被头部企业瓜分，这也使得新进入者难以立足，市场上的产品同质化现象也日益严重，许多品牌尤其是新锐品牌难以形成差异化竞争优势。另一方面，大健康行业的法规政策也在不断变化，这给企业的生产、销售等方面带来了很大的不确定性。作为产业链中游的一员，这也是中食科康在近几年的发展过程中面临的一些难题。
但同时，我们也看到随着人们健康意识的提高和生活水平的不断提升，功能性食品市场的需求依然非常旺盛，因此我们依旧看好这一赛道并坚持至今，并凭借着雄厚的技术实力持续创新和优化，不断提高产品质量和生产效率，去适应市场的变化和需求，实现企业升级及可持续发展。
中食科康作为一家国家高新技术企业，致力于为合作伙伴提供包括市场调研、产品定位、研究开发、生产加工、品质管控、成本管控、仓储物流、营销支持等一站式功能食品整体解决方案。
我们拥有一支专业的研发团队和技术人才队伍，目前已与武汉理工，华南理工、广东省农科院三大科研进行合作，不断推出具有自主知识产权的产品，已累计拥有三十余项知识产权，1000多个成熟配方，同时还拥有10万级车间，先进智能的生产线、食品安全检测设备等。
凭借持续的创新能力，我们在业内积累了良好的口碑和品牌影响力，此外，我们也在不断逐步升级客户服务体系，为客户提供更加优质的产品和服务，赢得了广泛的市场认可和客户信赖。
图源：中食科康
FDL数食主张：了解到中食科康一直致力于为国内直播、私域、新零售品牌等各渠道和平台提供功能性食品整体解决方案，能否请您分享一下，为这些渠道和平台定制解决方案时的异同？可否举例说明？
陈卓：在为不同渠道和平台定制解决方案时，确实存在一定的差异。
比如在直销渠道，品牌通常需要关注产品的营养成分、产品展示效果、功效性，配方背书等内容，这样才能更好与消费者进行互动，所以我们会与客户进行深入沟通，了解他们的真正需求。
而在私域微商渠道，其特点是以个人为核心的销售网络，为微商渠道定制解决方案时，需要关注如何让个体经销商更容易推广产品，其中可能包括提供产品方案、培训支持以及线上线下的活动策划等方面的内容。
另外，关于新零售品牌则通常涉及多个渠道和平台，在为这些品牌定制解决方案时，需要考虑到如何在不同的场景下实现一致的产品体验和品牌形象，同时确保整个供应链的协同运作。
虽然各个渠道存在差异性，但中食科康的核心目标始终是为这些渠道和平台提供功能性食品的整体解决方案，满足客户和消费者的需求，推动行业持续发展。
FDL数食主张：我们了解到中食科康同时也是一家专业的功能性食品制造企业，业务范围覆盖体重管理、口服美容、运动营养、慢病管理等。为何贵司选择布局这几个品类赛道？如此布局背后有何深意吗？这是否也蕴含着公司下一步发展的方向？
陈卓：选择这几个品类赛道，主要是基于以下几点考虑：
刚刚在前面也提到，一方面是随着人们对健康生活方式的关注度不断提高，催生着功能食品的需求在不断增长，我们观察到体重管理、口服美容、运动营养、慢病管理这几个细分领域存在较大的市场潜力，所以凭借着丰富的产品研发经验和技术实力我们投入了功能营养食品的研发、生产和销售中，为客户提供包括液态饮品、果冻、固体饮料、压片糖果、方便食品、蛋白棒冷加工糕点等剂型的产品。
另一方面我们也洞察到，在广泛的消费者群体中包含了不同年龄、性别和职业的人群，所以这也有助于我们在为消费者提供更加优质、安全的产品时实现市场的多元化，从而降低市场风险。
作为大健康功能食品领域的公司，未来中食科康将持续专注于产品与服务，通过研发新品种、升级产品功能性，满足消费者多样化的需求，与合作伙伴建立紧密合作关系，共同开拓市场，通过技术创新，合规经营，为客户提供一站式功能性食品开发方案。
FDL数食主张：近年来，随着技术不断发展，许多产品的配方、形态也愈发多元化，对此中食科康在配方设计上、产品形态上有进行哪些创新和突破？背后是标准法规的作用还是受其他因素的影响？
陈卓：我们的经营理念是坚持个性化定制服务，为消费者量身定制适合的健康食品，面对激烈的竞争市场，我们也一直在积极拥抱行业的变革，不断实现创新和突破。
配方创新上，中食科康在研发产品时，注重采用天然、安全、有效、创新的原料，避免使用有害物质等成分，同时我们也会结合现代科技手段，开发出具有特殊功效的配方，比如针对肠道健康的益生菌配方、针对美容养颜的口服美白配方等等；而在产品形态创新上，我们也推出了多种形式的产品，比如片剂、粉剂、果冻、饮品等等。
FDL数食主张：在产品战略层面，您认为打造一款得到用户认可的产品需要从哪些维度去思考？能否分享一下贵司相关的经验？
陈卓：我认为要打造出一款得到用户认可的产品，需要从多个维度进行思考。
首先在产品打造上，需要了解产品的销售渠道，市场的细分、需求和痛点，过程中还需要去研究竞争对手的产品特点、优势和劣势，找到自身产品的竞争优势和差异化点，以便为用户提供有针对性的产品解决方案，比如关注产品的成分功效、易用性等等，确保产品能够满足消费者的使用习惯和期望，了解消费体验后再根据市场需求和用户痛点，设计具有实际价值的功能，以提高产品的吸引力。
人们常说酒香不怕巷子深，那是因为酒的香气已然成了最好的推手。而对于品牌而言，产品好是内核，营销是基本功，更是打造爆品的外在关键因素，所以在产品营销上，我们会与客户共同制定有效的营销策略，协助客户提升产品知名度和市场份额。
另外，我们还会定期收集用户反馈，了解使用过程中遇到的问题和需求，根据这些反馈来持续优化产品功能和设计，以提高客户满意度。同时，公司也会密切关注行业动态，不断调整产品策略，保持竞争力。
FDL数食主张：除了产品配方和形态，我们发现中食科康生产的6大类型产品，其包装设计也十分前卫、抓人眼球，您能与我们分享一下功能食品在包装设计上的一些心得与经验吗？
陈卓：除了为客户打造产品创新配方的解决方案，中食科康也致力于为合作伙伴提供定制化包装设计，在产品在包装设计上积累了不少心得和经验。
比如常见包装设计中，产品要充分体现卖点，会通过色彩、图案、文字等元素，让消费者一眼就能识别出产品的功效和优势。
而功能食品的包装则要避免过多复杂的元素，呈现出简洁大方的设计感，比如可以使用清晰易读的字体和图标，方便于消费者快速了解产品信息；同时，考虑到消费者购买使用场景，包装设计还可以选择轻便、便携的设计，方便消费者携带及随时使用。
另外，功能食品包装设计还应注重品质感的传达，可以通过高质量的材料、精细的工艺以及精美的细节处理来体现产品的高品质，或者运用大胆的颜色搭配、独特的形状或图案等元素，使产品具有较高的视觉冲击力，这也能使产品众多竞争对手中脱颖而出。
其实无论是简约时尚还是传统优雅，包装设计符合客户品牌形象，最重要的是要体现出品牌的特色和价值观。总之，包装设计重点还是要考虑功能性、美观性和品质感等多方面相结合，满足客户的真正需求。
FDL数食主张：其实随着消费者对健康需求的飞速增长，我国功能食品行业已进入品类管理时代，具体的消费场景与市场细分人群都发生了变化，而养生的范围不仅仅局限在中老年人，年轻人也逐渐成为消费功能食品的主力军。站在代工厂的立场，您认为在产品上该怎么下功夫才能更好地打动这一消费客群？
陈卓：站在代工厂的立场，我认为要打动年轻人这一消费群体，需要精准洞察年轻消费者未被满足的潜在需求、个人喜好以及消费场景，从细分功能切入，打磨产品力和品牌力，满足消费者的功能诉求和对于产品附加价值的追求。
得益于现在的社交媒体平台越来越透明化，获取信息的门槛也变得越来越低，年轻人们变得更加聪明且谨慎，他们能够从更多渠道获取到产品的真实信息甚至能够判断真假，对于产品成分的要求会更加严格和理性，而他们对于健康生活的追求，是一种生活态度，也是一种对美好的向往。
而当下，快节奏、高压的生活使当代年轻人面临身体抵抗力下降、身体各项机能提前衰老等种种健康问题，年轻人对于自己身体健康状况越来越警惕。因此在产品开发上，针对年轻人可以研发推出具有提神醒脑、缓解压力、改善睡眠等功能的健康食品，并通过更时尚、个性化的产品包装和设计，去满足年轻人的养生需求。
同时，为确保产品质量和安全，为消费者提供可靠的保障，在成分上，可以使用年轻人更容易接受和认可的成分进行产品研发，例如，可以采用天然植物提取物、生物活性肽等成分，使产品更具吸引力。
另外，对于年轻人而言，他们往往热衷于追求新鲜感，喜欢新奇好玩的东西，年轻人需求多样化的另一个必然结果便是，营销、场景等因子的创新，有时能比产品的创新撬动更高的增长杠杆。
因此，需要我们去制定针对年轻人的营销策略，比如通过社交媒体推广、线上活动、合作赞助等，与一些意见领袖、网红进行合作，利用他们的影响力扩大品牌曝光度，提高品牌知名度和影响力也十分重要。此外还需要持续去优化购物体验，便捷的购买渠道和快速的售后服务，增强消费者对产品的信任感和满意度。
创新是企业发展的关键
FDL数食主张：目前，在功能食品行业的产业链和生产环节中，整体的格局已经相对稳定，也出现部分的龙头企业。您认为以中食科康为代表的中小型应当如何突围并取得长远的发展？
陈卓：在大健康浪潮背景下，功能性食品的发展前景不容小觑。对比发达国家，头部企业都具有差异化产品，国内市场目前整体还处于行业早期，并且长期以来，我国功能性食品行业的发展一直由营销驱动，众多功能性食品企业将大笔资金投入到了广告宣传之中。
然而随着消费者健康意识的提升、营养知识的普及以及行业监管力度加大，重营销轻产品的策略已然不合时宜，对于功能食品行业而言，产品质量和安全性要求较高，创新是企业发展的关键。
作为中小型功能性食品企业，中食科康一直都严格遵循相关法规标准，确保产品质量和安全，未来将建立完善的质量管理体系，对生产过程进行严格监控，确保产品的稳定品质，同时将加大研发投入，不断推出具有竞争力的新产品，注重人才的培养和引进，建立一支专业化、高效的服务团队，为客户提供更加优质的售后服务，增强客户的满意度和忠诚度，相信中食科康可以在大健康功能食品领域逐步突围，实现长远的发展。
FDL数食主张：在后疫情时代，功能食品行业也迎来新的“春天”。与此同时，一大批新锐品牌将涌入市场，站在代工厂的角度，您认为该怎么帮助这些品牌在初期更快打开市场？
陈卓：站在代工厂的角度，帮助新锐品牌在初期更快打开市场需要从品牌出发，从以下几个方面着手：
产品研发与优化：与品牌紧密合作，了解他们的需求和目标市场，为他们提供定制化的产品解决方案。确保产品的市场竞争力。
生产效率与成本控制：提高生产效率，降低生产成本，使品牌能够在价格上具有竞争优势。通过精益生产、供应链管理等手段，降低库存和物流成本。
快速响应市场变化：密切关注市场趋势和消费者需求的变化，及时调整产品设计和生产策略。与品牌保持良好的沟通，确保双方能够共同应对市场挑战。
建立品牌形象与宣传：协助新锐品牌进行产品定位，品牌定位、形象塑造和宣传推广。提供专业的产品方案、包装设计等服务，确保产品形象与市场需求相符。
售后服务支持：提供全面的售后服务支持，确保品牌的产品质量得到保障。收集和管理客户反馈，提高客户满意度。
时至今日，无论是品牌方的宣传口径还是消费者的品类认知，“功能性食品”的内涵已经丰富了不少，无论是产品形态创新或是精心的包装设计，这些差异化在消费者端的感知极为强烈。
伴随着功能性食品行业规模日益庞大，无论是从个体差异化到行业大风向，还是从产品到营销，品牌要想从市场中脱颖而出，就不得不以更前瞻性的目光，加快创新步伐，这也是整个市场走得更加长远，不断壮大的基础。
如何做创新升级？哈佛大学管理教授克莱顿克里斯坦森在其「创新三部曲」曾强调，创新的关键不在于技术进步，更不在于科学发现，而在于对市场变迁的主动响应。比如中食科康运用大量技术驱动的创新：天然植物提取物，生物活肽得到广泛应用，人参、山竹等保健食材的创新吃法，或在口味上投其所好，或在功效上提升明显，或在产品调性上引人共鸣，市场化能力快速得到了初步验证。
FDL数食主张也希望，未来行业内能有越来越多的代工企业能够根据自身情况找准自己的定位，夯实企业核心能力，为行业发展贡献来自代工市场的力量，为市场提供更多可持续差异化解决方案。
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