再来100万斤！为了这件大事，阿里巴巴不惜一切代价！
我开通视频号啦！
追加100万斤菠菜
“清仓大甩卖，商品全部白菜价出售！”
以前人们遇到什么便宜或是正在被清仓甩卖的商品，喊出一句“白菜价”往往比任何噱头都更让人心动。
其背后的原因在于，蔬菜卖得便宜又好吃，已经深深地刻进了每一个人的脑海中。
但如今无论是大小商超还是农贸市场，看着价目表上不断变动的数字，拿起青菜的手举起又放下，越来越多的人陷入了选择“难题”。
菠菜17.98元一斤，香菜22.98元一斤，空心菜8.98元一斤，芹菜8.58元一斤，兰州包心菜3.88元一斤……
看着上涨的数字，有网友感慨：真是风水轮流转，以前做饭是“菜炒肉”，现在可能要变成“肉炒菜”了。
“再来100万斤！”
就在昨日，一个名为“淘菜菜”的生鲜电商平台发布了一则“急调”通知，表示由于近期蔬菜市场价格波动较大，已经直连全国300个菠菜种植基地，将在原有供给基础上再提供100万斤平价菠菜。
值得一提的是，这个生鲜电商品牌属于阿里巴巴旗下。今年9月14日，阿里社区电商正式宣布，已经将“盒马集市”与“淘宝买菜”进行资源整合，统一升级为新品牌“淘菜菜”。
此后，“淘菜菜”便发布了“本地菜”计划，即通过发挥全国范围的直采直销网络，直连全国近300个菠菜种植基地。
自10月份以来，淘菜菜已经在全国规模化上行25万斤平价菠菜，如今又宣布再上100万斤。
从25万斤到100万斤，对于这份“菠菜急调令”的目的，淘菜菜商品运营负责人说了一句话：“为了让消费者吃得好，吃得放心，卖老百姓吃得起的菜，这也是淘菜菜的心愿与责任。”
为了做好这件事，淘菜菜不惜一切代价。
从农田到餐桌
谈及快速发展的网络购物，不少人认为，真正决定着电商平台命运的，在于商品运送到顾客手中的“最后一公里”。
同样的道理，也存在于人们为能够吃一顿美味饭菜而奔波忙碌的烟火气中。
无论是田地中茁壮成长的种子蔬菜，还是池塘里欢快畅游的小鱼小虾，菜市场的小摊小贩与手机中的生鲜平台所卖出的商品并没有什么不同。
它们真正的区别在于农产品生产的最初一公里与消费者的最后一公里能否打通。
“目前，我们正在加紧大棚菠菜的直供力度，保证每天的菠菜供应量。”
正如一位经营着蔬菜批发生意的批发商所说，由于市场链条上的种种信息差，以前辛苦种植的菜农并不能保证收上来的蔬菜都能卖出去，其价格更可能会因为恶劣天气、供求量等因素而出现变动。
但从去年选择与淘菜菜等线上平台合作后，其直供直销的模式像是一道天然“保险”，能够保证菜农的菜都能销售出去，据这位批发商表示，目前菠菜每天的供货量大约在1000斤左右。
而就在前不久，位于山东烟台的一家火锅店贴出了这样一则通知：“菠菜较贵，需求请自备。”
至于这样做的目的，火锅店的老板直言：“最近菠菜一天一个价，对于小店，进货成本较高，如果改变单价或者减少量，在良心上又过意不去。”
虽然暂不提供，但老板也表示消费者自备，或者在淘菜菜等买菜app上提前下单到店自提，店铺都会免费帮洗。
先不论这样的操作是否只是为了取得宣传效果，但这则让人啼笑皆非的通知或许也能从侧面说明卖家与买家双方交易最需要的要素——交易的确定性。
换一种说法，流动的交易市场都有一只看不见的“无形之手”，信息间的滞后性。由于这只“手”的存在，种菜的农户不知道能卖出多少货，只能凭借着以往的经验播种，进货的经销商看着一串串数字发愁，能不能回本，自己也不确定。
为了保证不亏，从农田到餐桌的每一个环节都多收一点，多要一点，因为不确定与产品消耗所造成的溢价，最终都落在了消费者的头上。
种种不确定的因素，让从农田到餐桌的每一个环节都充满了风险，一旦销路不畅，生鲜果蔬的食用价值只能在等待的过程中消耗殆尽。
有没有一种理想的状态，能够尽量减少交易的不确定性呢？
“线上化的社区电商或许能为生鲜农产品市场提供一个优化方案。”
一位业内人士认为，造成不确定性的根源，在于农民供给与市场需求难以有效匹配。这种情况下，社区电商的“直连”模式更有优势，即先有个人的订单，再以社区为单位，集中零散需求，形成批量需求。
“这一模式直连了近万个农产品基地，与数字农业产地仓、销地仓，及自身的加工仓、中心仓、网格仓、社区百万小店全面打通。”
正如淘菜菜蔬菜业务负责人罗杰所言，淘菜菜优势在于确定性，通过聚合确定性的订单，在种植端确定性采购，再通过确定性的流通链路，在确定性的时间内交付给用户，每个环节的确定性使供需匹配及商品流通效率极大提升。
凭借着亿万端口触及用户需求的互联网，农产品从农田走向餐桌的距离，正在无限缩短。
有人加速，有人退场
如今的赛道硝烟四起，次日达、今日达、小时达……一场场被打响的时效之争背后，玩家们恨不得拥有一键穿梭功能，将田地里的农产品直接搬上消费者的餐桌。
但有时速度并不意味着一切，正如激烈竞争之中，有加速前进的新玩家，也有黯然退场的老玩家。
就在10月20日，作为一度跻身生鲜电商平台“独角兽”企业队列的“呆萝卜”，向这条赛道做了最后的告别：自破产以来，经过多次努力，最终没能引入重整投资人，将从即日起停止营业。
据了解，呆萝卜的运营主体“菜菜公司”注册时间为2015年，当时主要采取门店合伙的方式拓展布点，经营模式为“线上预定、线下自提”，为用户提供社区生鲜零售服务。
即便提前布局，它的扩展之路却走得尤为艰难。自2018年在南京的第一家跨城门店，不到两年的时间，便传出了拖欠供应商贷款、裁员欠薪等消息。
还未等来胜利的呼声，便先倒在了黎明前的黑暗之中，数据显示，从2018年到2021年10月，与“呆萝卜”有着相同命运的平台不在少数：冷驿、上蔬永辉、易果生鲜、鲜果之家、我厨生鲜、妙生活、鲜来多、迷你生鲜……
看着这份不断加长的“死亡名单”，有人感慨：“有时失败并不是因为前进的方向不对，只是因为入场时机不对，没能熬过去。”
数据显示，受疫情影响，2020年中国生鲜电商市场规模达到62.9%的高速增长，而受冷链物流的发展、新一代购物思想的转变等因素影响，2021年其市场规模将攀升至3117.4亿元。
前置仓到家模式、到店模式、社区团购模式……市场如此火爆，赛道上的玩家们自然是野心勃勃，竞逐不断。
但正如有人喜欢手机购物的高效便捷，有人享受菜市场挑菜时的悠闲感觉，兴致不同选择不同，没有人能够真正实现赢家通吃。
看似简单的一日三餐，其实里面藏着人们幸福生活的密码。
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