吃素者宜多吃面食，小麦优于大米，堪比人参【印光大师教你择饮食】

作为饮食男女

吃是头等大事

尤其对于素食者

吃什么，如何吃

怎样最大程度供给身体营养

保持身心清净呢

来听听印光大师的饮食建议

素食者宜多吃面食 

      先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦；食麦之力，大于米力，不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大；米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍，有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳，非真能补人也。

——《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》

慎吃冷食 

      午餐虽系冷饭，必须煮热方可。倘日常冷食，久则受病，不可不知。 

——《印光法师文钞三编·卷二·复志梵居士书二》

常吃豆油

      又大磨麻油亦能补人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，实则是焦味耳。 

——《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》 

      黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。

——《印光法师文钞续编·复鲍衡士书》 

辅以干果滋补 

      莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎？ 

——《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》 

下面

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福利来了~~

印光大师滋补粥

做法：

莲子十粒、桂圆（剥掉外壳）十枚、红枣（掰开）十二枚、芡实（大型超市里面或药店都有）一两、薏米一两，一起用小火熬粥。 

功效：

补气化湿，固肾强精。 

粥中之莲子，可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神；

桂圆补益心脾，养血安神；

红枣补中益气，养血安神；

芡实可以开胃助气，固肾涩精，补脾止泄

      此四种配伍相辅相成，温补脾肾，养血安神，同时佐以薏米，其性味甘淡微寒，功用健脾利湿，流通湿气，正可兼制桂圆之热，温阳而不助火；又可反佐红枣之腻，使补虚而不留湿。诸种补养食品相配，共奏补气养血，固肾强精之效。

      “药补不如食补”，滋补粥长期服用，对于气血不足、脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠、怔忡健忘、血虚萎黄等现在社会常见虚弱类疾病确有良效，其中加大桂圆、大枣的量便可以针对失眠类患者，加大莲子、芡实的量针对脾胃虚弱、泻下伤精的患者，加大薏米的量，针对湿气较大的肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡患者，此外，现代研究中发现薏米里含有抑制癌细胞的成分，因此对于癌症患者，薏米粥不失为调养身体的佳品。 

面食，增肥主因？No，那只是谣言

      很多人尤其是减肥中的女士，反对多吃面食，她们认为面食中碳水化合物过多，是增肥的主因。

      可是她们并不知道，面食还是增强身体能量的最佳食粮，功能甚至与人参不相上下。大自然给予人类的本身，就是食用大麦等素粮的身体结构，并非多吃水果、蔬菜就会好过食用大麦等粮食。

      因为水果等食品均为凉性，对人体肾脏并不太好。汉人多居平原地区，即使居住山区，海拔也不是很高，所以，汉人普遍肾功能偏虚，身体偏凉。而肾脏是供给人身体能量的仓库，长期吃水果、蔬菜，而少吃面食粮食者，虽然身体纤瘦了，但身体的耐力与热量肯定不如食粮者高，这是肯定的。这也是“一方水土养一方人”的道理之所在。 

       另外根据修行人的经验，在精进修法之际，易多食面食，尤其戒盐，口味尽量淡一些，修法的效果和感应会更好。因为盐增长欲望，所以，食之无味并非坏事。建议精进修法的同修道友，可以尝试清单口味，相信您会受益匪浅。

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