挨饿的滋味
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没有经过饥荒年代的人们是理解不了饿的滋味的。
如今，说到饥饿，我们可能会想象到了吃饭的点却还没吃饭，肚子饿了。
但那种一直吃不饱饭的感觉什么样？听听一些过来人的回忆：
金色年华：母亲对我说，在那个年代，一年到头就是地瓜面儿窝头加胡萝卜粘粥，炒菜？根本就没想过！
“别说吃白面馒头了，吃纯玉米面的窝头都跟过年一样，生产队里过年的时候也发白面，一家一斤，不够三十晚上包饺子用的。”
偶尔也炖锅白菜，那才叫纯正的炖白菜，别说有肉，连个油星儿也看不到。
“那个时候，年初打上一瓶棉籽儿油，要吃一年呢！”母亲说。
“那倒油的技术挺高啊，怎么倒才能匀成够一年吃的？”我问。
“倒油？你以为跟现在似的！拿根筷子，先在水里蘸一下，再到油瓶里蘸一下，再往热锅里一淋，就开始往锅里倒白菜，什么酱油醋啊 调料啊，一概没有，合作社里也不卖。”母亲回答道。
“那个时候，吃的最多的就是地瓜和胡萝卜，你舅舅当家，精打细算过日子，秋后体力劳动小了，就少吃粮食了，一天两顿饭，留着粮食开春儿干活儿的时候吃。”
朱增林呀：三年自然灾害期间，我还是个懵懂少年。其中情景，刻骨铭心记一辈子。那年春天，队里千方百计每人每天只能供3两粮食，红薯干还包含在内。
为了不至于断炊，妈妈严格控制每天全家5口人只吃1斤半粮食。早春季节，一天两顿饭，干菜糊糊粥。
当时最大的愿望就是天快热起来，野菜树叶快点长出来。
过几天有了树叶，榆钱，榆叶，柳絮，槐花，各种野菜都被人们扒得净光。
人们寻找一切可能的代食品，榨油剩下的饼，谷糠，麦糠，红薯蔓磨成粉，和有限的粮食一起发面蒸着吃。
老鼠，蝗虫，等等一切能吃的都敢吃。
开封“寒韩寒”：1961年春天，饥饿就像一片无际的荒漠，人们在其中痛苦地挣扎。
我本家有一位大伯，患重病。他的两个孩子，也就是我的堂哥堂姐，到田野里找东西吃。
其实，他们完全是多此一举，早春的田野里依然如冬天一样的荒凉，干净。草根树皮早被饥饿的人们搜寻干净，地里到处都是新翻出隆起很高的松土。
堂哥饿得没有一点力气，小脸蜡黄，喘着粗气。好在田野里有一片绿色，那是生产队唯一的一块麦田。
他们两个爬进麦田，连拔麦苗力气都没有了，就像羊一样啃食麦苗。麦苗吃进肚子，他们肚子就不饥饿了，刷啦，刷啦！尽情地啃食，他们吃得很饱。
这一饱差一点儿要了他们的小命，这种东西进入肚子，是要拉肚子，是要死人的。我的堂哥堂姐爬回家，躺在柴草堆里，就开始拉稀，绿色的汁液，顺着他们的大腿流。
我的奶奶最早发现，奶奶无奈地回到家里，翻箱倒柜，终于找出了她珍藏的那块银元，连夜进了城。
第二天半晌的时候，奶奶风尘仆仆的从城里回来。他的背后多了个包袱，解下，打开，是半块花生饼。
花生饼很坚硬，她用刀刻，费了好大的劲，才刻出半碗花生饼粉末。奶奶熬了半锅粥，端了两碗到了我堂伯家，让我的堂哥和堂姐喝。
一连喝几天，他们不拉了。奶奶把我的堂哥和堂姐从鬼门关里救了出来。
当时我们家人很多，20多口人，我的奶奶什么都敢卖，他说，只要能把人救出来就行。
箱子里面放了很多年的粗布，被奶奶换成了红薯干，银手镯换成了红高粱，这些东西在当时确实是美味佳肴。但是，奶奶换回来的这些东西毕竟有限，支撑不了多少日子。
以后的日子，奶奶就找一些干净的秸秆，干净的花生外壳。
你不要认为，这些东西到处都是，如果遍地都是秸秆，花生壳，那肯定就有粮食和花生，人们就不会挨饿。当时，秸秆和花生壳也很难找，尽管难找，也比粮食好找。
奶奶把这些东西放在碾子碾碎，筛出细粉，就蒸出来糠馒头。这种东西吃进肚子确实抗饿，但在肠道里容易干结，每天有大半天时间人们为拉屎而作难。一个人撅起腚子拉，另一个人站在后边用小棍儿往外剜，剜出来，用脚一踩，十分坚硬。
我的堂伯，也吃这种糠馒头，最终因为没有力气拉屎，而被憋死。死后，他的肚子鼓鼓的，肚子上青筋绽放。
我写的这些东西，现在的年轻人读了肯定会说我胡说八道。凡是经历过那个年代的朋友，也许觉得我写得还不够。
其实真正让老百姓吃苦头的，那是1959、1960、1961这三年。
1961年夏季，人们幡然醒悟，大种萝卜和红薯。到了秋冬，人们有了红薯和萝卜吃，就告别了饥饿，后来的日子也就慢慢地好起来了。
了一：我是1952年出生，八岁时，我娘分给我一个地瓜面少淀粉多的大窝窝头我还吃不饱，做了一锅豆面汤子，我喝了两碗，又喝了两碗刷锅水，当时我肚子比心口窝高二指，还觉得饿。
我娘比很多人的娘能，用衣裳和新旧布去新泰莱芜换地瓜干来，上碾子推成细面掺淀粉蒸窝窝头。给六口人每人一个分着吃。这是最挨饿之时。
俺村里有职工的家庭比俺家好些，没职工的家庭还不如俺家。1961年土地分承包到户，种地瓜秋收虽然吃食单一，总算吃饱饭了。
一位51年生人的老农民说：
吃食堂那会，我刚记事，奶奶从食堂打回一脸盆麸皮稀粥，全家十口人围坐着，看着脸盆里冒出的丝丝热气，不知怎么的竟然没有一个人动手吃。
原来那麸皮做的粥特难吃，粗沥难以下咽，但人们饿的慌，最后还是吃完了。
我上小学，学校在十里之外，每天上学要翻过一座高高的山梁，有天放学回家，翻过那山梁，就走不动了，饿的眼前发黑，冒了金华子。
不知那天怎么和其他同学走单了，一个人坐下休息，喘口气。
忽然，眼前一亮：路旁的土坡上，散落着一片萝卜皮，谁用刀削的，吃了萝卜，扔了萝卜皮。那萝卜皮经太阳一晒，有的卷个个儿，好像疲倦的孩子，懒洋洋地睡着。
我一片一片捡起来，轻轻吹掉土灰，就香甜地吃起来，一片一片，眨眼睛，把萝卜皮都吃完了。左右看看，没有人，拍拍屁股，一下子有了劲儿，回到家。
但是，我从没有把捡吃萝卜皮的事儿告诉你的过谁，就是母亲也没有给她提起，当饿了的时候，就回味那懒洋洋的萝卜皮……
还有一次，队里死了一头老马，队长召集社员把它剥了皮，全部剁成肉块，分了吃。
父亲分肉的时候想我们兄弟多，就向队长把那个没有肉丝的光马头搭给我们，他说回来熬汤喝。
母亲就在一口大锅里添水熬煮，煮的差不多了，马头捞出来，我和弟弟抱着马头乱啃，根本没有肉，全是光骨头，忽然我的手指头被弟弟一口咬住，我赶紧说：你咬住我指头了，弟弟还不愿意松口……
一会，我又咬住了弟弟的手指头，他连连叫喊。
现在数十年过去了，回想当年，那个饿……说起来，孩子们都不相信哩！
全吐才快：我1956年出生在苏北农村，当时有人称之为“苏北兰考”，可见其贫穷落后的程度。
那时候不种水稻没有大米，都是玉米、麦子等粗粮。一天三顿粗粮，又都是稀饭粥汤。没办法，饿得眼冒金花时逮着什么就吃什么。
棉花的籽经过压榨去油后成了棉籽饼，应该是牲口的饲料或浸泡后当肥料，可那时全到了我们的肚子里，压碎后放到锅里炒，饿了抓一把。
榆树皮我也吃过，庄子上榆树只有几棵，底部的皮都被人扒掉了，光嚼不吃，只舔皮里的油，润滑干涸的肠胃，缓解饥饿的折磨。
生产队里哪家小猪生病死了，那天就是我们的节日，因为可以吃到梦里都在想的肉了。
死小猪宰杀清洗干净后，剁成很小的块，连同其它部件放到大锅里炒一下烹煮，要熟时放进一大堆菜，此刻大人和孩子拿着从家里带来的碗已守候多时了。
那个肉太香了，回味无穷！事后家长送去约定的三五角钱，让死猪人家凑凑再买一头小猪，等长大了卖出去多弄点钱。
饿，在那个年代整天脑子里挥之不去，除了刚吃过饭时无此念头，稍过片刻便又悄然而至，接着肚子还会“咕咕”作响，仿佛在诉说人间的苦难！
李彬文：1959年夏粮未收，存粮用尽，赶上青黄不接，人心惶惶。
挖野菜、摘树叶、甜苣、苦苣、灰菜、玉谷、柳叶、桑叶、杨叶⋯⋯高粱面拌榆钱，玉米面拌灰菜、盐醋调柳叶杨叶…..…
好不容易饥一顿饱一顿挨到夏收时节，盼望着夏收后能滋滋味味喝一顿刀削面，哪怕是拌一顿拌汤也饱饱地喝上一顿。可是屋漏偏逢连阴雨，一场冰雹催毁了所有人的心理防线。
饥荒还在蔓延。野外凡是能吃的野菜、野草、野果、树叶都吃光了。但是饥饿像一个幽灵，指使人们继续挖掘能吃的东西。
先是瘪谷、谷糠，连玉米棒棒都磨成粉和在面里吃了。后来就试着挖草根、剥树皮：苜蓿根、菖蒲根、榆树皮.……洗净、凉干、磨成面试着吃。
这些东西一是难咽，二是吃下去便不下来。那个年代的病人，多数都是肠梗阻、胃肠穿孔、便秘、浮肿等消化道和营养不良症。
饥饿是死神的伙伴，是天底下、地之上最可怕的幽灵。人类只有远离饿饿，才有谈婚论嫁，才能谈信仰、谈自由。
达老旺：那是1960年春天，上二年级的我放学回家，进门看到一位清瘦的老汉坐在堂屋，母亲让我喊"舅姥爷“。
我恭恭敬敬地喊了一声，就放下书包跑向灶台，一看母亲在拌饺子馅(一小碗)，母亲拉住我小声给我说"包几个饺子给舅姥爷吃，你们几个先出去耍，等会再回来！"
"娘，我饿！"我两眼死死地盯着那个盛着一小把韭菜馅的饭碗！
娘生气的举起扞面杖，我无奈转向舅姥爷旁边的一个上面盖了一条半旧毛巾的竹篮，我偷偷地掀起毛巾，里面除了两块半块砖什么也没有！
舅姥爷看了我一眼，痛苦地转过脸去，两只慈善的眼睛流下眼泪。
这时，母亲示意我领着妹妹出去，我饿着肚子到堂哥家去了。
等娘喊我们回家舅姥爷已经走了，我和妹妹把饺子汤一口气喝光。
第二天下午，有人来家里报信，娘说"你舅姥爷死了，上吊死的！哎！"
奉新县龙江河：有个从安徽来的逃难姑娘走进了赣西北山区的一户农家，家里只有正要吃晚饭的母子两人。
姑娘一进门便饿得趴在地上不能动弹了。老婆婆见状，连忙把自己的一碗薯丝饭端给了姑娘，姑娘一口气扒完，眼睛还是眨巴眨巴地望着饭桌。
儿子知道她还是没吃饱，也将自己碗里的薯丝饭匀了一大半给她，姑娘吃完，又喝了两大碗南瓜糊糊汤，精气神才渐渐回到了身上。
当姑娘听说男主人是一个四十多岁的老光棍时，"扑通"一声跪倒在地，哀求他俩收留了她，说愿意服侍老婆婆一辈子，愿意给她儿子洗衣做饭生儿子。
老婆婆不忍心，说她还是个黄花闺女，怎么能嫁一个比她大那么多的男人呢？
姑娘便一个劲地给她磕头，说不答应她就不起来，老婆只好答应了，当天晚上便让他俩圆了房。
两口子才进房间不久，姑娘又闻到一股香味，她问：“这是什么？好香啊！”
男人说：“刚才我娘把饭全让给你吃了，她在蒸红薯包哩。你吃不吃？”姑娘说你去拿几个来吧。
男人笑了笑说，你还能吃呀？转身真的端了一大碗来。
到了半夜里，他觉得有点不对劲，姑娘怎么一句话都不说呀？用手摸一摸，发现姑娘全身冰冷绷硬，吓得出了一身冷汗，赶紧起床请来村里的老郎中。
老郎中看了看姑娘嘴里含着的半个红薯包，又摸了摸她那溜古溜圆比石头还硬的肚子，长叹一口气说：“这姑娘是活活给撑死的，作孽啊！”
啸天豹：我出生在1960年，小时候每天吃过早饭等午饭，每天九十点钟坐在门槛上哭，一遍又一遍哭喊着，肚子饿了，要吃饭。
晚上整夜哭闹要喝水，后来带去医院看，没别的，营养不良，医生开条，配给七个鸡蛋，每天吃一个。
我坐在板凳上，妈妈一口一口喂我蒸鸡蛋的场景至今记忆犹新。
那年头，我家是城镇居民，有定量供应，虽然被食堂等经手人层层克扣，副食品几乎没有，虽然很饿，总算保住一条命。
后来听父母说，他们最难时吃过“全玉米”，就是连同玉米苞壳、玉米棒芯一同粉碎的全玉米粉。
其实人是不能消化纤维的，吃全玉米非但不能增加营养，还减少了营养吸收，但是饿了没办法，多给胃填充些内容，造成假饱感觉。
春夏秋冬776：1960年3月，我10岁，每个月购粮本上供应17斤粮食，我们住的这个居委会办起了大食堂，吃起了集体大锅饭。
每天早饭是一碗高粱面糊糊；中午是一块苞谷面发糕，一铁勺水煮的萝卜片或洋芋片；晚上是一大黑碗苞谷面散饭，上面加一铁勺水煮的萝卜片。
那时候即便是杂粮饭能吃上一顿饱饭都不可能。一年多以后，集体食堂散伙了，虽然在家里人自己做着吃，但是粮食总是差七八天就没有了，几乎没有什么副食，更是一个月见不上一回肉。
只好满大院子摘榆树叶， 最后连柳树叶都摘完了，把这些树叶在锅里面煮一煮，在水桶里泡上一晚上，控干了水分，一多半的树叶子一少半的包谷面，烙成树叶做的菜饼子，有时蒸成窝窝头，就这样才能坚持到下个月打粮的时候，一个个饿的面黄肌瘦。
母亲的脸浮肿起来，到医院检查后给一份浮肿病的证明，到粮站才能凭证明打上二斤黄豆，大夫说了，每次用水煮上两把，分开吃上十天八天，这样就浮肿消退了下去。
有时从附近农村认识的农民手里，要上一袋子去掉包谷粒的包谷心子，放在石踏窝子里，踏成像麸子皮一样的碎渣子，一半高粱面一半包谷心渣子。
因为很难用擀杖擀成个，用手拍成十公分，直径大小的饼子，在锅里烙熟，就是每天上学时拿的干粮。
这样麻烦来了，吃上几天解不下大便，急得只想哭，蹲到地上看着孩子痛苦的表情，母亲只好用小棍给我往外掏大便，真是不可提及。
有一次还差三天，就没有粮食了，到山上高粱地里去，寻找那种最上面有一个指头大小疙瘩的高粱头，把它摘了下来。
剥开这个，里面露出了和小拇指头大小的一个包着白色外皮的霉包，里面是黑色的粉状物质，这是高粱生的一种霉变病。
但却可以吃，可以填饱肚子，拿回家放到蒸锅里撒上一些苞谷面，蒸好就是一种面食，吃上两碗可以顶饥填饱肚子。
撒上点咸盐没有什么别的味道，就像蒸熟的黑面粉，可以充饥填饱挨饿的肚子。不过吃完了以后，大便是像墨汁一样黑色的。
还有很多不一一细说，我亲眼见到两个逃荒要饭的人，就饿死在院子的路边上了。
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