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文｜Michael Chan、Yanran Chu有多少人的梦想是开一家属于自己的餐厅？但是在美国开餐厅可不是一件容易事。《餐饮家》整理了在美国开餐厅的超详细过程，教你如何在美国开餐厅！
商业计划书是开餐厅的第一步，包括市场调查、目标客户群体、财务预测、餐厅设计等内容。这份计划书可以帮助了解需要做的准备工作和开餐厅所需的预算。在完成了初步的计划后，你要开始决定餐厅的营业类型。常见的营业类型有独立餐厅、连锁餐厅、快餐店、咖啡厅等。不同的营业类型需要不同的许可证和执照。餐厅类型也将决定开一家餐厅的成本。开快餐店通常比高级餐厅更便宜，但它们也往往更赚钱。如果你想让你的商业模式长期盈利和可持续，选择一个顾客愿意为高质量食品和服务支付高价格的地方是很重要的。当考虑你想要开的餐厅类型时，要考虑的一件事是菜肴。你的客户在寻找什么？他们想要健康清淡的食物还是丰盛饱腹的食物？现在流行什么？人们更喜欢亚洲菜还是其他类型的食物？如果你要在洛杉矶开一家中餐馆，选择一些不同于人们习惯食用的菜肴可能是明智的，因为城里已经有很多很棒的中餐馆了。你还应该考虑一下你的菜单是否需要特别的设计——你想要独特的食材还是独特的食谱？这些菜品是否会成为吸引顾客的独门私房菜？
选择一个适合的位置至关重要。流量、人群、竞争对手等都是必须考虑的因素。比如，餐厅的地点最好要接近客户，并且最好有一个停车场。这个位置还必须靠近其他商户和餐馆，这样你所在的区域就会有人流量。一个很好的建议是，看看其他成功的餐厅坐落在哪里，然后选择一个与他们有相似特征的地方（例如，相同类型的食物）。选择合适的地点开办餐厅的另一个重要考量因素是靠近公共交通，如公共汽车或地铁站；这样，没有车的客户仍然可以很容易地访问您的餐厅，而不会遇到太多麻烦，能在预定的时间准时到达!在获得营业执照之前，你还需要获得必要的许可证和执照。常见的许可证和执照包括：健康、安全许可证、餐饮牌照、税务登记证、建筑许可证、消防许可证等。不同的州和城市可能需要不同的许可证和执照，您需要向当地政府部门咨询。
后期落地 - 准备开店
为了保护您的品牌，您可以注册商标。注册商标将确保您的品牌不会被其他公司使用，也可以增加您的品牌价值。此外，开餐厅需要购买保险以保护您的资产。您需要选择适合您餐厅的保险，包括财产保险、责任保险、商业车辆保险等。
在你做好了以上的准备后，你需要招聘和培训员工，包括厨师、服务员、清洁人员等。在雇佣员工之前，您需要遵循联邦和州的劳动法规。
根据您前期准备的商业计划书，你还需要设计餐厅，装修并购买必要的设备。您需要考虑餐厅的装修、家具、照明、音乐等方面的细节。选择适合您的餐厅的食材和供应商，确定供应商和食材价格，并开始拟定菜单，邀请好友试菜等。
当然，选择一个合适的餐厅的管理系统也同样总要，这包括了顾客的订位，订单的处理，客单的支付，销售数据的统计和分析等等。
一个好的餐厅管理系统能让餐饮老板事倍功半。POS 系统已成为餐厅管理中不可或缺的一部分。
POS 系统主要由硬件和软件两部分组成。硬件包括显示器、收银机、打印机、扫描器和信用卡终端等设备，软件则是运行在 POS 硬件上的餐厅管理软件。POS 主要功能是协助餐厅进行点餐、结账、库存管理和报告生成等工作。
通过 POS 系统，服务员可以轻松地在收银机上进行点餐，系统会自动计算订单的价格、税费和小费等信。POS 系统还能跟踪餐厅的库存情况，提供实时的库存报告和预警，以避免库存过量或不足的情况发生。
此外，POS 系统还能生成各种类型的报告，如销售报告、库存报告、员工工时报告等，帮助餐厅管理人员了解餐厅的运营情况，并进行相应的管理决策。POS 系统的另一个优势是可以集成其他系统，如在线订购系统和预约系统，让餐厅可以更好地管理其订单、客户和员工信息。
同时，可以考虑为餐厅购置自助点单机。自助点餐机对于希望降低成本和提高效率的餐馆来说是一个很好的选择。他们节省了员工的时间和劳动力。客户也可受益，他们不需要排队等候或请求员工的帮助。自己下单也意味着更少的等餐时间！
MenuSifu 专为餐馆提供一站式 POS 服务，助您省钱省时省心。
人工智能也能帮你开店
不知道你是否因为上述琐碎的流程而感到迷茫，别急，AI 的诞生让许多决策都变的更清晰容易。
AI 看似很遥远，但是使用 AI 却是一件非常容易上手的事情，巧妙合理的使用 AI 能够帮助老板更高效的运营一家餐厅。作为中小型餐饮企业的老板，我们如何抓住 ChatGPT 的风头，降本增效，让 AI 免费为餐厅打工？以 ChatGPT 为例，从你有开店的想法那一刻起，到最后餐厅的落地、设计和装修，ChatGPT 都可以为你提供一些很好的，有数据支撑的建议。举个例子，你可以在开店的前期让 ChatGPT 为你生成一份市场报告 PPT：
当然，子市场的分析也不在话下，比如你想开一家奶茶店，却无从下手：
你可以让 ChatGPT 进一步为你分析不同城市之间开店的利弊：当你确定要开店了，你可以让他为你的餐厅设计一份菜单，并告诉你开店区域最畅销的餐品是什么，以纽约唐人街为例：
你可以让 ChatGPT 为你提供细到装修方面的建议：
当然，你也可以让 ChatGPT 为你构思适合餐厅的营销方案，甚至是社交媒体的文案，ChatGPT 可以生成大量有创意的，令人绞尽脑汁的文案：如果对文案不满意的话，你可以无限次数的要求他修改，不用感到不好意思：你甚至可以让它为你订制拍摄餐厅宣传视频的脚本，精确到每个镜头该拍什么，怎么拍：
当然，如果你仔细阅读了上述图片，不难发现，AI 生成的文字现阶段还存在着一些机械化的表述，许多回复仍然欠缺一些深层次的思考。在帮助餐厅头脑风暴，构思营销点子，同行市场调研，甚至是运营社交媒体等方向上，AI 只能提供一个大致的参考和方向，更多关于本地文化，本土风情以及深入人心的设计和文案，还是需要专业的团队来辅助与指导。
AI 进入餐饮行业是迟早的，如何高效的，巧妙的利用这些免费 AI 才是每个餐饮老板需要思考的问题。Email: info@littlelaba.comPresident/Publisher：Leo LiEditor-in-Chief：Jiangming TouEditor：Michael Chan/Yanran Chu/Shuhang LiAdvertising Manager：Fiona Cheung Monthly publication by Littlelaba Media LLCPrinted in the United States