这些在云南就能吃到的东南亚美食，一秒唤醒你的胃！

提到东南亚美食

一首歌开始在洋芋君脑海里自动播放~无限循环~

“泰国 新加坡 印度尼西亚

咖哩 肉骨茶 印尼九层塔”

……

东南亚各国的饮食

主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主

比较重口味

洋芋君虽然是一个吃惯面条、米线

地地道道的“中国胃”

但是一想到这些美食

嘴里又开始分泌唾液 总是越吃越“上头”

今天洋芋君就带大家在昆明好好品尝一顿东南亚美食

去感受视觉与味蕾的双重碰撞~

YUENANCAI（越南菜）

比起其它东南亚料理，越南菜口味显得清爽顺口。

它受中国菜、法国菜的影响最大，融合了中西的饮食文化，烹饪上重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少，口味为酸甜加上些许辣味。猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜是主要食材，鸭肉和羊肉比较少见。烹调时添加蔬菜的比例高。

MIANDIANCAI（缅甸菜）

缅甸美食看起来和泰国餐有相似之处，但入口却少了泰国菜霸道的感觉，它虽然也是酸和辣，但整体而言却含蓄且富有馀味多了。

缅甸人非常热衷于各种各样的 A JIOU ，也就是油炸食品。缅甸的A JIOU有着各种各样的种类，如：炸洋芋、炸玉米、炸花生、炸豆子、炸洋葱、、炸虾等。缅甸的油炸食品跟中国的制作方法不太一样，他们喜欢将这些东西和着面粉搅拌后，加上缅甸的各种香料一起放入油锅里炸，香气四溢。香喷喷的油炸食品，拌上他们特制的拌酱，那种味道，也只有在缅甸你才能品尝得到！

TAIGUOCAI（泰国菜）

因受到中国文化和印度文化的双重影响，泰国发展出了极富特色的饮食文化，傲立于东南亚诸国菜系。

泰国菜的特点，讲究酸、辣、咸、甜、苦五味的互相平衡，通常以咸、酸、辣为主，而带着一点甜，而苦味则隐隐约约在背后。首次尝试泰国菜的人都会觉得味道很独特，因为五味同一时候显现在舌头上，而且有很多调料是东南亚特有的。泰国菜用调料的特点，整体来说善用椰奶，九层塔，香茅，泰国青柠（又称青柠菜），和辣椒。

提到东南亚美食

洋芋君最先想到的就是冬阴功汤！

有人称它为“一年四季的快乐汤”

喝上一口，酸甜中带着辛辣直冲脑门

冬阴功汤TOM YUM简介

冬阴功汤是泰国一道扬名海外的酸辣汤，也是泰国最平民的一道菜，在泰国餐厅基本都可以吃到。酸辣香甜皆有的味道，再加入新鲜的大虾和草菇，让人大饱口福，深得泰国菜粉丝的欢迎。

香料

南姜、酸子、香茅、青葱﹑柠檬叶﹑九层塔、胡荽、紫苏、薄荷叶等。

调味料

辣椒、咖喱、鱼露、虾酱、椰奶等。

作为泰国的国汤

冬阴功汤味道酸辣可口

既可以作为开胃菜

也可以作为下饭菜

抑或只是纯粹汤品

在转凉的天气里，喝一碗热辣暖胃的冬阴功汤

那真是再幸福不过的事啦

你最爱的东南亚美食是什么呢？

快点在留言区告诉洋芋君吧！

视频：佘兰

摄影：佘兰、艾子晴、侍孟洁

编辑：史明阳

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