在云南，有一百种美食消夏，吃了就停不下来……
夏天已到
听说在风味大省的云南
即使没有空调
也有一百种美食可以消夏
那就让我们一起吃吃吃……
吃遍各色美食吧
云南米线吃法多种多样
过桥米线、小锅米线、草芽米线……
夏天的云南人更钟爱
爽口的凉米线
新鲜的米线加上特制调料
口感酸甜，清爽不腻
胃口再小都可以甩一大碗
新鲜的米线
佐以鸡丝、蒜末和蜜汁配料
吃起来酸甜可口，爽滑顺溜
真是营养美味又解暑
给云南人一包单山蘸水
他可以吃下整个绿化带
青芒果、酸多依、酸木瓜……
未熟透的水果蘸上辣椒粉
盐与辣椒中和了水果的酸味和青涩
很少有云南人会拒绝的
动图源：微游云南
煮熟的鸡脚加入鱼露、小米辣、
大蒜、柠檬汁等食材
用木杵捣碎
千锤百炼之中蜕变成独特的滋味
吃着就停不下来
冰稀饭是云南甜品之一
红糖的纯甜
冰渣的凉爽
当二者相遇
便俘获了一大批云南人的心
和凉米线一样
凉卷粉深受云南人喜爱
这款云南街头常见的小吃
以白玉一般的卷粉搭配各色小菜
淋上汁水和红色辣椒油
让人垂涎欲滴
糯米造就了甜白酒的独特米香
入口别有一番风味
喝完一碗甜白酒调味的甜品
混合着酒的鲜甜芳香
在夏日暖风中已是似醉非醉
透明的木瓜水
加一勺红糖水
再撒上一小撮炒香的芝麻粒
一碗软滑甜香的木瓜水就做好了
一口下去
夏天的燥热仿佛一扫而空
这个来自东南亚国家的饮品
深受云南人欢迎
夏日在傣味餐厅里
吃着酸酸辣辣的傣族美食
再来上一杯泡鲁达
相当过瘾
图源：古建中国
酸辣可口的调料
配上豌豆粉浓郁的豆香味
令人食欲大增
鬼鸡是景颇族美食
将煮熟的乌鸡肉撕碎
加小米辣、芫荽、柠檬等一起拌食
清新的柠檬和芫荽香味融入鸡肉
酸香醒胃、香辣浓郁
让人回味无穷
将新采的荷叶洗净后切碎
包在纱布里放进锅里
用一片荷叶罩住煮至呈淡绿色
稍冷后取出荷叶
拌入白糖或蜂蜜
就是一碗清香扑鼻的荷叶粥
图源：昆明吃货部落
“撒”系傣语，意为凉拌
“撇”是苦肠的意思
“撒撇”是指苦肠水拌生的意思
撒撇分柠檬撒撇、牛撒撇等
口感清爽，清热解毒
是闷热夏天的解暑美食
抓抓粉晶莹剔透
色泽透明似果冻
刮好的细丝与各种料水、辣子油、
芫荽、酸萝卜丝、泡莲花白拌成一碗
酸酸辣辣，冰冰凉凉
吸溜一口
整个口腔都充斥着酸辣美味
这么多夏季专属美食
你喜欢哪一种呢？
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