今年的“松茸王”出现了！两朵拍出10.2万元！网友提议：做成汤，一口5000

还记得去年的“松茸王”吗？

两朵松茸卖出了25万元的价格

今年的“松茸王”出现啦

就在昨天（7月20日）

2022香格里拉松茸交易会启动

还举行了香格里拉松茸拍卖会

直播带货暨香格里拉松茸品牌建设研讨系列活动

在松茸拍卖会上

“松茸王子”1号、2号分别以2万元成交

“松茸王”1号以5.2万元成交

“松茸王”2号以5万元成交

视频来源：迪庆州广播电视台

消息一出

网友沸腾了

还有网友提议

做成汤，一口5000

你知道吗？

香格里拉是世界有名的松茸产区

也是云南的“松茸之乡”

松茸产量占全国的30%

全省的65%以上

新冠肺炎疫情发生以前

云南松茸销售以出口为主

年出口量500吨至700吨

其中90%以上销往日本

图源：云南省文化和旅游局

被誉为“菌中之王”的松茸，娇嫩鲜美，营养价值高。说它是“菌中贵族”，不仅是因为“贵”，更多的还是它对生长环境“极为苛刻的要求”。

松茸生长的过程非常缓慢，我们的“贵族菌”一般“委身”在海拔3500米以上的原始森林里，发育时间要5-6年之久，它们还要求身边有柏树、栎树等阔叶林来提供营养支持。

在香格里拉这样没有工业污染和人为干预的原始森林中，松茸得到了雨的眷顾、风的青睐、太阳的宠爱，集万千宠爱于一身。

图源：迪庆州文化和旅游局

“今年，迪庆高原雨水充沛，松茸产量稳中有升。”当地一位村民说，“目前，松茸还处于上市初期，出产还不多，每公斤400元至800元不等，8月进入丰产期，产量有所增加，价格也会降低一些。”

图源：永远的香格里拉

1

据说，松茸的鲜度可以达到味精的40倍。

研究数据显示，松茸含有18种氨基酸、14种人体必需的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种生物活性酶，另含有3种珍贵的生物活性物质，分别是松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。

在《舌尖上的中国》第一季第一集中说

“高端的食材，

往往只需要最朴素的烹饪方式”

这种高端的食材

说的正是松茸

松茸刺身

在很多人印象中

野生菌美味但容易中毒

而新鲜松茸口感清脆

是少有的可以生吃的野生菌

最简单的烹饪方式就是

将新鲜松茸处理干净

切成薄片

搭配芥末酱油即可食用

松茸鸡汤适量土鸡肉清炖出肉味

加入适量已切片的松茸

炖至香味四溢

出锅前加入适量盐巴

就是能鲜掉眉毛的松茸鸡汤

（千万不要放味精！！！）

图源：云南省文化和旅游局

油煎松茸

油煎松茸是很多食客的最爱

松茸切成3毫米厚的片

用酥油小火煎到两面变黄

（用猪油、黄油也可）

撒上适当的盐即可装盘

松茸蒸蛋

蒸蛋时放上几片松茸

是增香提鲜的好方法

菌肉白嫩肥厚、鸡蛋鲜香

松茸的汤汁和蛋液混合在一起

简直太美味了

来云南

一定要体验一下

这属于山野之味的极致之鲜

拾云南综合自迪庆州广播电视台、

云南省文化和旅游厅、永远的香格里拉等

往期精彩回顾