今年秋冬新晋流量密码！还有谁没喝过“云南独一份的浪漫”？

最近，“罐罐烤奶”在网络上掀起了热潮。

在云南昆明一夜市街上，平均100米就有1家卖“罐罐烤奶”的小摊，网友戏称这种饮品为“围炉煮茶平替” “行走的围炉煮茶”。

图源 春城晚报

罐罐烤奶因制作全程展示、价格实惠、养生配方等特点，迅速火爆出圈。

罐罐烤奶始于云南，并有一个引人注目的标签——“云南独一份的浪漫”。一个烤炉、几个罐罐，咕嘟咕嘟的烤奶，配上云南的鲜花，招来了大批顾客。

随后不久，“罐罐奶茶”的热度席卷全国，几乎每座城市的街头都可以看到罐罐烤奶的身影。

小红书上，#罐罐奶茶# 的话题浏览量已经达到1100万+。

短视频、微博等平台上，“罐罐奶茶”也代替“围炉煮茶”，成为今年秋冬新晋流量密码。

微博、小红书、抖音截图

顾名思义，罐罐烤奶就是用小罐子装的奶茶，不同之处在于现场手作，真材实料。

走访云南街头，每家罐罐烤奶的摊点上，都将玫瑰、茉莉、茶叶、红枣、枸杞、黄冰糖、菊花、薏米等原料展示出来，有的是用木盒分格装好，还有用簸箕装的，原材料不少于10种，牛奶也是带着品牌标识的袋装纯牛奶。

图源 春城晚报

“罐罐烤奶”的制作方式十分简单，摊位上摆放一个烤架，上面放几个造型古朴的土罐，随着土罐的温度抬升，将茶叶、糯米放进去炒出焦香，再倒入牛奶温热，加入冰糖加热融化，最后撒上玫瑰花、枸杞、红枣等一类食材作为点缀，就可以倒入杯中带走饮用。

图源 小红书@emo摆烂专家

从烤茶到煮奶，操作步骤全程展示，许多消费者对这种形式很“买账”，不加一滴水、真茶真奶，给人一种真材实料看得见，买到的是一杯放心、健康的奶茶的感觉。

相比围炉煮茶，罐罐奶茶“麻雀虽小，元素俱全”，且保留了仪式感，突破了“围炉”的场景体验限制。无论是对消费者，还是经营者，门槛都更低。

图源 小红书@emo摆烂专家

罐罐烤奶从土罐烤茶延伸而来，土罐烤茶是云南、甘肃、宁夏等地的品茶风俗。

在云南保山，当地人将土陶烤茶罐放在热乎的火塘上烘烤，然后把糯米放进去，待糯米酥脆焦香，再加入茶叶，待茶香四溢，就冲下一壶水，烤热后慢慢品味，感受土罐烤茶的魅力。

云南澜沧、孟连、沧源、耿马、勐海一带的澜沧拉祜土罐烤茶，先让片片茶叶在锅里翻筋斗，烤至茶梗发泡变黄而不焦为止，之后用开水冲入，过会儿只见那扑噜噜的泡儿溢出罐口，便泛出满屋飘香的茶味。

图源 普洱广播电视台

烤茶给云南的民族文化增添了不少风采，也染上了茶味十足的香气，其所用的各种土罐子也成了一种讲究——

蒙自建水，因盛产紫陶，罐子多由紫陶制成；曲靖会泽盛产金属铜，因此手工敲的斑铜壶很有味道；迪庆中甸的黑陶罐，线条流畅，相配套的还有火炉子、土锅、酥油壶和香炉……

图源 云南文旅

比起单调的茶饮，罐罐烤奶在茶文化的基础上创新，摇身一变成了“新中式茶饮”，直击年轻人的兴趣点，引发尝鲜欲望，受到普遍追捧。

特别是进入冬季，大家更愿意为带有“温暖”感的情绪消费买单。

图源 小红书@emo摆烂专家

四方食事，不过一碗人间烟火。

网友直呼“丝滑浓郁，喝上头”“香迷糊了”“好喝到封神”的罐罐烤奶，这个冬天你喝了吗？❤️

-END-

拾云南 | 综合春城晚报、都市时报、中国新闻网、文旅云南等

 精彩推荐

往期精彩回顾