道夫子在哈佛商学院洞见分享：中国主流消费者如何成为全球气候解决方案的一部分
美国波士顿 - 2022年11月6日
道夫子食品国际公司（Dao Foods International）的共同创始人张涛在2022年度哈佛商学院气候研讨会（HBS Climate Symposium）上，就如何将中国的主流消费者变成全球气候解决方案的一部分发表见解和分享经验。该研讨会是哈佛商学院的学生组织的年度会议，旨在让各利益相关方参与进来，共同应对气候问题。
NO.1
消费者驱动的可持续发展
在 “消费者驱动的可持续发展 ”的专题讨论中，各嘉宾和听众深入探讨了消费者是如何成为创造更多可持续消费品的初创企业的背后驱动力，以及大型传统消费品公司怎样有更多可持续发展承诺的转变动力。
新蛋白是今年哈佛商学院气候研讨会的主要议题之一。除了道夫子，来自Change Foods和Good Food Institute的代表在另一个名为 “食品的未来”的专题讨论会上发言，他们讨论了新蛋白在应对气候变化中的关键作用以及该领域的技术创新。
张涛与大家分享了如果正确引导新蛋白领域的创业，以及如何可以有效地吸引中国的主流消费者，特别是年轻一代的消费者，为全球气候做出贡献。
张涛提到,“新蛋白行业在中国仍处于相当初级的发展阶段。”他解释说：“尽管在过去两年这一领域有了一定的进展，但总体来说主流消费者对新蛋白产品的了解和接受还远远不够。”张涛强调说:“改变游戏规则的人将是那些知道如何持续性征服中国主流消费者的心理、胃和钱包的创业者。”
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新蛋白企业
如何征服主流消费者
到目前为止，道夫子已经招募了三期孵化器创业企业和投资了将近20家新蛋白企业，涵盖了各种新蛋白产品和服务，包括植物肉、植物基即食食品、植物基乳制品、儿童植物蛋白饮料、植物烘焙产品、植物基休闲食品、植物海鲜、生物质发酵和精密发酵原料以及细胞肉。
据张涛介绍，在新蛋白企业如何征服主流消费者方面，其中一个值得注意的例子是道夫子在中国的第一笔投资——星期零食品科技有限公司，这是一家位于深圳的食品科技公司，被认为是中国内地发展最快和最受主流VC青睐的新一代植物基企业，迄今为止已和中国的4万多家餐厅和零售店有业务合作，包括肯德基、全家便利店、瑞幸咖啡、7-11便利店、山姆会员店、德克士和喜茶。
除了近20家新蛋白企业的投资组合外，道夫子食品还通过“中国新生代好食品创业汇”，帮助建立中国的新蛋白行业生态系统。2019年8月，道夫子在上海启动了第一期“中国新生代好食品创业汇”，同年晚些时候在北京举办了第二期，之后从2020年到2022年在中国多个城市连续推出了四期。道夫子计划在2023年1月启动第七期创业汇，本次创业汇的重点会是长江三角洲地区，同时道夫子也计划推出更多聚焦不同中国城市群的创业汇活动。
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精彩分享
#1 新蛋白创业者招募
#2 福利放送
#3 往期回顾
道夫子食品国际公司 （Dao Foods International） 是一家专注于新蛋白食品创新的影响力投资和孵化机构，我们旨在帮助创业者面向中国市场开发激动人心的新生代蛋白质产品，从而减少大众消费者对于传统动物养殖业的依赖。我们相信，通过支持优秀的创业者，瞄准4亿中国年轻人市场，开发和推广新颖和美味的新蛋白食品，不仅是一个巨大的商业机会，更会为社会和环境带来广泛的正面影响力。道夫子2018年被行业知名杂志The Grocer选为15家未来改变全球肉类行业的创新公司之一，并于2019年荣获卢森堡国际气候金融加速器的特别奖。