太平旧时光|老赵的快餐店

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每一个“老字号”背后
都有一段长长的故事
每一段故事里
都贮存着爱情、友情和亲情
略显斑驳的墙体
颇具怀旧感的吊扇
与当红的“网红餐厅”
显得那么格格不入
但它留住了时间

拥抱了过去
一旦邂逅
就会被浓浓的市井人情所感染
因为它们是这座城里
最活色生香的民间
 

写稿—改稿—审稿—定稿，一轮操作结束，一看时间居然12点多了，正准备回家随便对付一口补个觉，同样错过饭点的张台热情地邀我去吃快餐，本能的要拒绝这个“廉价”的邀请，张台着重强调：“是老赵快餐店!”一个被朋友们安利过无数次的“网红店”，于是欣然前往了。

 骑小电驴的我先张台一步到达目的地附近，正迷茫的不知去向的我，只见一个身高六尺、膀大腰圆，坐在店门口独自嚯酒的壮汉，眯着眼上下打量着我这个生面孔，这不正是张台口中描述的 “蒋门神”老赵嘛！对！就是这家没错了，我便径直地走了进去，不大的店面硬是置进了三张方桌，尽管过了高峰期，每张桌子仍围坐着三两个男人在埋头干饭，右边的长条桌上9个大白铁锅装了3荤6素，左侧两个小瓷盆里分别盛着红灿灿的辣椒饼和脆生生的山芋杆，右侧摆放着一个超大并充满年代感的茶水桶,我正局促的不知所措时，“你还等着老赵给你服务啊？”张台跨着大步走了进来，老赵老婆一听是老主顾带新客来了，赶忙从里间笑盈盈地小跑出来，帮我边烫碗筷边介绍：“喜欢吃什么菜就打什么菜，随便吃随便舀，吃饱为止”，为了方便我们自在用餐，还引导其他客人并了台，专门给腾出一个空桌。

我模仿着张台的动作，端着又沉又大的蓝边碗舀了鱼块，粉蒸肉和苋菜，然后贪婪地夹了一块大大的辣椒饼，堆得高高的与张台面对面坐了下来，老赵也不知什么时候拿着苍蝇拍坐到了我们旁边，与张台攀谈起来，一顿闲聊之后，张台打趣地说：“我这个同事一直想来你这吃快餐，说要给你这个“老字号”做专访”，一听是专访，老赵便打开了话匣子：“我这个店开了近四十年了，好多太平本地人，一家三代都在我这里吃，你们张台从调回城里上班开始就驻点在我这里吃午饭，这不！头带尾也足二十年了，你们台有个男同志还是在我这吃快餐认识了现在的老婆。我们老两口不怕吃苦，人家快餐只做一个中餐，我家店从早开到晚做三餐，我们一家也跟着客人在一口锅里吃，从未开过小灶，除非是丈母娘捉只鸡给我下酒，我也是索性支个大锅炖了，见者有份！快餐12元管饱，荤素自配按需自取……”说到动情处，老赵还执意要开酒柜里自制的桑葚酒给我们喝，赶紧上前劝阻。

细细地品尝着大碗里的粉糯糯的蒸肉、香喷喷的鱼块，绿油油的苋菜，感觉一下子回到了乡下温暖的外婆家，永远不用担心因掉饭、剩饭和挑食而被责骂，朴素的食材、简单的烹饪，就是很家常的几道菜，没有高级的调味品和辅料，却吃出了动人心肠的感觉，因为勾起了我内心深处最怀念的那个味道。扒完饭就喝汤的间隙，张台又转身添了一碗，依然是堆堆的一碗，我开玩笑地说：“老板，像张台这样的老主顾再多一些，你这店要亏本啊！”老赵不以为然地哈哈大笑：“能吃是福!我做快餐讲究的是人气，人气旺大家都会来，没人气做得再好没人吃，那我才发愁呢。”

12点50了，正起身准备买单走人，对面单位的一位老食客窜了进来，急吼吼地连声叫嚷：“饿坏了，饿坏了，刚结束检查，还有饭吃不？”老赵一边递碗筷，一边嗫怪道：“外面有饭吃，非要跑回“家”吃，哪还有菜哈”，随后冲着里屋喊:“老婆子！再给做个辣椒炒鸡蛋。”

心里热乎乎的，脚步却无比轻快地走出店门，穿过了街道还忍不住回头看看，惊奇地发现老赵的快餐店门口赫然悬着“康乐饮食”四个大字，可怜我苦寻“老赵快餐店”这个店名数月未果，或许“健康快乐”是粗中有细的老赵对所有食客的祝福吧。不由地加快了车速，正午时分,难得的凉风拂得我思绪纷飞：每一座城市的发展变迁，都隐匿着许多老店让人恍如隔世，不知道你有没有想起往日的那些老店，或品类丰富、物美价廉，或菜品集中、特色显著。在如今各类饭店遍地开花之时，它们也曾是一代人的美食天堂，承载着一代人的青春记忆……现如今，见证了这座城市日新月异的老店们还在靠情怀勉力为生，它们依旧立身于城市一隅，甚至保持着蓬勃的势头，坚守住属于自己的一方立足之地,让我们还能缱绻于这口最熟悉的传统味道，这不仅是一种情怀上的怀旧,更是对城市文化、对商业精神的珍视，“宝刀未老”的老字号，是城市一道不老的风景线。

如果你也有遗落在这里的旧时光，不妨择一天再来这里坐一坐，我想总会有一番滋味涌上心头的……

本中心法律顾问：詹鸣律师、胡淼律师

作者/黄山区融媒体中心 林芸

责编/何艳

审核/石春

终审/张健

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