我的旅行日记 | 腼腆的江苏人，是怎么卖茶的？
继南京雨花茶、扬州绿阳春、镇江句容茅峰长青后，各位旅游达人的江苏寻茶之旅正在继续——作为2023 “水韵江苏•有你会更美”文旅消费推广季主题活动之一，本期“我的旅行日记”根据江苏省数字文化和智慧旅游发展中心、美团文旅研究院共建的——文旅大数据应用与标准研究实验室数据，征集到溧阳白茶、金坛雀舌、连云港云雾茶三种春茶的旅行攻略。
阳光正好，这个周末不妨跟着攻略，奔向茶山，去喝一口好茶。
品味
溧阳白茶
溧阳绿茶制作技艺，是常州市级非物质文化遗产项目，为天目湖白茶制作积淀了深厚的文化、技术基础
此时的溧阳春风和睦，气候温柔如美人。
温润的气候，非常适合嫩芽的野蛮生长，所以鲜爽可口的白茶，应运而生。白茶这几年在春茶市场上风云崛起，是吻合了大家对于鲜爽的极致追求，对于苦涩的“累觉不爱”。
天目湖旁的玉枝茶场
春茶的氨基酸，在明前茶中含量丰富，而白茶含量更多——白茶本来是因为一种“白化病”，让茶叶变得很淡，这二十多天的“白化”日子，茶叶氨基酸被充分聚集。茶叶中的苦涩之源——茶多酚被抑制产生，所以溧阳白茶鲜爽且毫无苦涩。
玉枝茶场制作天目湖白茶，只取20多天的明前茶。
同样的鲜爽，在天目湖的春笋中也能找到，早期的春笋富含氨基酸，到了疯长时，就开始出现涩味——生命的开始总是充满甜美，而成长却总是伴随苦涩。
茶的滋味有浓淡鲜苦——初喝茶的茶友，喜爱甘甜；老茶客，更爱喜爱苦味之后的回甘。苦尽甘来里，藏着中国人天人合一的生命自然观。这是在茶叶里拼配各种奶和花的外国人，难以理解的东方茶道。
溧阳茶叶协会会长濮爱玉说，年轻人终归还是会回来喝茶的。
新建的千平“玉枝茶文化中心”，完全按照现代的极简美学设计。融合品茶、餐厅、商贸交流于一体。
在玉枝茶文化中心，喝茶已不是50岁以上大叔的专利。前来洽谈合作的茶商，聊天的内容已不仅仅是茶叶本身——新一代的茶商，都在试图创新茶叶这门古老的生意：如何走入年轻人的视野，如何走向世界。
濮会长说，江苏茶叶，碧螺春销量第一，天目湖白茶第二，可要做大江苏茶叶产业，文章不能在炒作天价茶叶上，那样的茶叶能喝到的人太少。
新一代接班人说，玉枝天目湖白茶的目标不是立顿这样的中低端市场，也不想做手工几万元的限量版本，而是做中高端但价格透明的品牌茶。
茶园里，从河南来的采茶阿姨，上午的茶叶因为采的是一芽二叶，全部被拒收，下午“被迫”全部按照一芽一叶标准，这严重影响了采摘速度，她非常担心当天的收入会受影响。
有过多年水果种植经验的濮会长认为，茶叶本质上还是农产品，农产品最难的是安全和标准，然后才是口感和市场。
溧阳天目湖白茶要往世界级茶企标准进军，就要在方方面面基本功打好基础，经得起国际化安全标准的考验。
玉枝几层楼茶车间，干净整齐，完全按照食品安全级的工厂标准设计。
溧阳白茶，鼓励家家按照标准种植白茶，大型茶叶企业统一收购加工，茶农负责种好茶，企业负责工艺标准和统一品牌销售。这样任何人到溧阳都能买到同样标准的高品质且价格透明的白茶。
玉枝茶场从无公害种植，慢慢转化到目前的有机种植，来保证白茶价格和品质
价格越透明，品质越稳定，标准化越高，消费者购买茶叶的确定性越高——溧阳天目湖白茶在市场上才能有规模化的销售量。
玉枝茶场的天目湖白茶只有两个价格档次，最贵的是2800元/斤。
为了吻合消费者的市场需求，濮会长专门向金骏眉大师请教“用白茶做红茶”的方法，去年小规模实验以后一销而空。这款红茶，价格千元左右，带有绿茶的鲜爽也有红茶的高香。
同样以白茶为基底做的老白茶，形似东方美人，既有老白茶的清雅，又有乌龙茶的韵味。
有机安全，品质稳定，工艺标准化……这些很基本的东西，在别人看不见的地方，也许才是厚积薄发的江苏茶企的茶叶真经。
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溧阳白茶旅行攻略
1、到天目湖山水园开启茶之旅
国家级5A景区，群山起伏，森林竹海繁茂，湖泊水光潋滟，拥有湖里山、龙兴岛、中国茶岛、天下白茶馆等景点。
天目湖茶之旅六部曲线路：
观茶礼（中国茶文华苑）→
玩茶趣（中国茶文华苑、绣球岛）→
赏茶舞（自在桥平台）→
采茶去（绣球岛茶园）→
通茶礼（茶岛、下白茶馆）→
品茶食（茶村人家）
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出游贴士
门票：110元
门票+游船：160元
4月~5月上旬赏花信息：郁金香（入口台阶、沿湖平台），绣球花（中心区、沿湖平台）
开放时间：08：00—17：00
地址：常州市溧阳市环湖西路1号
交通攻略：溧阳9路（天目湖宾馆公交站下），溧阳73路（天目湖站下）
2、到南山竹海亲近山野
拥有国家5A级景区南山竹海，一望无际的毛竹倚山抱石，情趣别致；高山静湖中的竹筏，山间溪流潺潺，竹木小屋质朴可爱。
3.5万亩翠竹，拥有中国最全面的竹文化馆，亚洲最先进的地面缆车，穿越林海的网红小火车，江南山居风格的鸡鸣古村，一脚踏三省，揽万亩竹海入胸怀。
出游贴士
门票：80元
开放时间：08：00—17：00
地址：常州市溧阳市横涧李家园村竹海大道
3、到天目湖御水温泉景区疗养身心
5A级景区，中国十大温泉之一，藏身于万亩竹海之中，是度假避世的好选择。在这里，不仅可以享受独特的温泉疗养，天然的森林氧吧让身心都沉浸在舒缓的治愈之中。
出游贴士
门票：238元起
开放时间：13：00—21：30
地址：溧阳市戴埠镇李家园村888号
天目湖美食
天目湖白茶最为“鲜”，好山好水出好茶，爱茶的人，年年都馋一壶春采的天目湖白茶。
溧阳各大草莓采摘园里，种植了品种繁多的草莓。摘下一颗草莓放入口中，柔软果肉在口腔中炸裂，香甜的汁液在唇齿之间四溅。
天目湖砂锅鱼头，选用天目湖大花鲢鱼作原料，天目湖湖水作汤基，久煨而成。“鲜而不腥、肥而不腻；汤色乳白、原汁原味” 。
溧阳人每到春季，喜欢摘毛鼻头与米粉一起做成团子，清香钻进鼻、粘着舌，实在是好吃。马兰清香嫩滑，不论是清炒还是配上香干，都可以升华马兰内在的口感。香椿头不管是捞伴还是煎蛋，味道都是极好的！
天目湖美宿
WEI天目湖酒店
地址：溧阳市天目湖旅游度假区菩提路8号
酒店临水而居，好像一株青莲，遗世而独立，白墙黛瓦竹影绿梢，好一处江南的春。
天目湖宾馆
地址：溧阳市天目湖镇迎宾路588号
酒店临湖而建，是溧阳历史悠久的酒店之一。酒店餐饮以全鱼宴而闻名，其中天目湖砂锅鱼头最为出名，来酒店下榻不可错过。
美芥山野温泉度假村（五星级茶舍）
地址：溧阳市戴埠镇竹海大道258号
度假村位于国家5A级景区南山竹海和龙潭森林之间，空气清新，入目层林尽染，四季风景各不相同。
推荐依据
江苏省数字文化和智慧旅游发展中心、美团文旅研究院共建的——文旅大数据应用与标准研究实验室（2022年4月1日至2023年4月1日）数据显示：
天目湖南山竹海的点评中，58.1%的游客认为这里空气质量好，4.2%的游客认为有必要坐观光代步车。此外，就餐方便、工作人员服务态度好，是环比提升最快的正向热词。
品味
金坛雀舌茶
金坛雀舌茶炒制技艺，是常州市非物质文化遗产项目
从花山茶叶市场，驱车一直往金坛茅山风景区走，全是丘陵地带。
路两边是茶园，茶农背着小马扎，一排一排在采茶，茶叶是这里农民的重要经济收入。
金坛的茶叶鲜叶比南面的鲜叶要干一点，但是茶物质层次丰富，当地是真正的富硒茶叶产区。
金坛雀舌就像麻雀的舌头一样，非常小，所以当地人买茶叶认芽头大小——芽头越小，说明采摘肯定更加费工费时。
其实茶叶芽头和茶叶品种关系很大，大叶品种和龙井品种芽头大，如果是不同品种，芽头大、小并不能成为茶叶好坏的评判标准。
在金坛，本土老品种叫鸠坑种。因为金坛地处偏北一点，这种老品种茶叶上市期要晚十几天，这十几天的时间，就错过了茶叶销售的最佳时间——所以茶叶上市日期，也不能成为茶叶好坏的评价标准。
选择品牌的正规茶场买茶，茶叶品质才能得到保证。
茅麓茶场是当地知名茶企，历时悠久，主要生产金坛雀舌和茅山青峰。
1917年，著名爱国人士纪振纲回国，在当地大面积种植茶叶，创办了茅麓公司，研制出茅麓旗枪，一芽一叶的外形，正是茅山青峰的前身。
就在路的两旁，茶农新鲜采摘的鲜叶正在交易。一芽头的鲜叶，是金坛雀舌的原料。
今年鲜叶价格已经达到160元/斤，按照四斤茶叶出一斤料，加上损耗，相当于成本要600元/斤以上。
但在茅麓茶场，千元左右就能买到上好的明前金坛雀舌，可谓江苏独芽茶性价比之王。
一芽一叶的明前茅山青峰，在800左右也能选到好茶。
因为价格实惠，茶叶品质好，所以金坛茶叶交易量很大，外地来收茶的客商很多。
如果有时间住上一晚，可以在鲜叶市场，指定一批鲜叶，让茶农为你特别定制加工——你也可以体会一把采茶制茶的乐趣。
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金坛雀舌茶旅行攻略
1、在金坛茅山做一日采茶人
在茅山森林世界茶田，置身于幽香茶海之中，可赏景、可拍照、可采茶。在清新茶多酚的世界里尽情呼吸，夜宿茶田帐篷、享受一夜好眠。
除了采春茶，还可以和小伙伴们来一场充满粉红泡泡的露营野餐，穿越黑森林和林深见鹿，寻找魔法踪迹，投喂小鹿。
茅山茶海依托自然山形打造了现代茶园、七彩茶园、园艺茶园、历史茶园四大茶园。采茶、炒茶、制茶、观茶艺表演、吃茶餐，取一撮上好的金坛雀舌冲泡，温润春茶配上可口的中式茶点，感觉抓住了一整个春。
出游贴士
交通攻略：乘坐公交金坛260路至宝盛园（公交站）下车，步行可达
茅山茶海门票：50元
开放时间：09:00—17:00
地址：常州市金坛区茅山旅游度假区尚阳路入口
交通攻略：建议自驾前往
2、在东方盐湖城体验国风春天
桃花、梨花、垂丝海棠......交相点缀着仙镇，伴着馥郁花香和青草味儿，来一场国风露营：清风中品茗，天幕下嬉闹，忙趁东风放纸鸢，偷得浮生半日闲。
出游贴士
门票：140元
开放时间：09：30—21：30
地址：常州市金坛区薛埠镇访仙路9号
3、到花谷奇缘打卡绝美花海
来金坛茅山花谷奇缘，不仅可以打卡绝美花海，还可以体验n多有趣的项目：露营野餐、遛娃放风筝、萌宠游乐……
出游贴士
门票：90元
开放时间：09：00—17：00
赏花景点：荷兰花园、玫瑰花园、入口花园、花神园
地址：常州市金坛区茅山旅游度假区340省道
茅山美食
除了最受食客青睐的茅山当地特色菜——“八仙锅”与“茅山老鹅”，还有多种山野时令蔬菜、茅山肴·道养菜、特色小吃等美食可供选择。
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茅山美宿
山隐·巽宿酒店
地址：东方盐湖城
逍遥仙镇绝美避世轻奢酒店，多面环山，推窗即景，俯瞰仙镇，私享360°绝美山景。白天像散落在绿野仙踪里的“玻璃盒”，夜晚伴着璀璨华灯，仿若“仙境”。
仙姑十八房
地址：仙姑村
采用传统的中式建筑风格，青砖小瓦马头墙，竹栅花窗满绿植。客房内则是原木色系，融入了典雅的东方元素与简约的现代元素，每一处细节都精雕细琢。
推荐依据
江苏省数字文化和智慧旅游发展中心、美团文旅研究院共建的——文旅大数据应用与标准研究实验室（2022年4月1日至2023年4月1日）数据显示：
茅山东方盐湖城•道天下景区游客的整体满意度高达41.8%，其中游玩体验好/项目好玩的比率达到21.8%，此外，景观优美和演艺精彩分别占11.2%及10.1%。16.2%的游客有复购意愿。
花谷奇缘旅游景区的亲子游客占比69.1%，21.1%的游客认为景观优美——花养护得非常好，四季不同，而且都是整片整片的花田，十分震撼及出片。
品味
连云港云雾茶
连云港云雾茶制作技艺，江苏省级非物质文化遗产项目。
如果单从茶叶产地上讲，连云港云雾茶是稀缺资源，生长于江苏省内唯一海拔500米以上的茶山，而超过600米，茶叶就极有可能在冬天被冻伤。
因为海拔高，茶叶生长期漫长，所以云雾茶过去是没有明前茶的，随着全球气温变暖，才开始有了一点点明前茶——今年南云台林场孔雀沟茶厂的明前云雾茶，总共也就50斤。
连云港云雾茶与南京雨花茶、苏州碧螺春，并称江苏三大名茶
高海拔带来的极致温差，让茶叶芽头异常肥硕，就像蔬菜有大棚种植和野生之分，前者的滋味与能量远不及后者“生猛”。
单从茶物质含量来看，不管是氨基酸、茶多酚、咖啡碱，连云港云雾茶的含量都很高，有怡神健脑，清火明目、健心降压、去腻消食之功效，所以，连云港云雾茶在宋代就被列为贡品茶。
如果希望得到茶叶实际功效，那么云雾茶在江苏茶叶中表现出色。
今年，孔雀沟茶厂负责人王习国，根据海拔的高度来对明前茶叶进行了分级、定价。500米以上的高山茶采摘难度最大，上下山一趟都要花很多时间，售价在4888/斤。海拔200米左右的明前云雾茶，价格在2888元/斤。
清明到谷雨间的云雾茶，每斤价格在800-1000元。由于高山气温低，茶叶上市本就比丘陵地区晚半个月，所以连云港的雨前茶就相当于明前茶了。
谷雨之后的茶叶是普通老百姓的首选，价格在300元（一斤）左右就能买到。
如果问一位真正的老茶客，最后的归宿是什么茶？不少人说是普洱茶，因为茶叶喝到最后就是茶气和茶物质，喝完之后一身微汗——茶喝通了。而云雾茶茶气霸道，高香持久，滋味浓郁，能解各种中年“油腻”，开窍醒目，或许它也是老茶客最后的归宿。
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连云港云雾茶旅行攻略
1、到花果山约春茶
每年的清明至谷雨，正是花果山云雾茶采摘炒制的黄金时节，真可谓是“ 遥望茶山云雾绕，茶香醉心人神往，若隐若现采茶女，一歌一篓一茶香”。
云雾茶色香味醇，经过采摘、杀青、揉捻等七道传统工序，才能将一杯香飘四溢的好茶呈现。
出游贴士
门票：85元
开放时间：08:00—17:00
赏花信息：樱花、桃花，梨花
地址：：连云港 (4.64, -0.06, -1.28%)市海州区郁林路5号
交通攻略：乘坐公交车游1路、游2路，到达花果山景区公交站步行550米至花果山景区
2、到海上云台山览山海奇观
沐浴着春风，爬海上云台山，漫步山间小道，两旁到处盛开着鲜花，随手抓拍一张照片都很治愈。
景区内有云顶、“竹海仙境”悟道庵、“峡谷幽深”万寿谷、“造化神秀”云台石林、陶渊明文化园、船山、枫树湾等特色景点。连岛矗立在海中央，海港风光尽收眼底。
出游贴士
门票：140元
开放时间：09：30—21：30
地址：常州市金坛区薛埠镇访仙路9号
连云港美食
作为沿海城市的连云港，各种鲜美好吃的海鲜自然是很多的，奶汤沙光鱼、爆乌花、虾婆婆、小鱼煎饼等美食目不暇接。
创办于1998年的原墟沟海鲜一条街，拥有海鲜餐饮、风味小吃70余家，经营各类海鲜百余种，是连云港市乃至全省专业经营海鲜美食的一道风景线。
连云港美宿
溪山·山居美学园
地址：云台山景区
在这里一山一水，一节阶梯，都仿佛深谙每个人心里那个向往的生活。
朴居湖畔
地址：云台山景区
庭院深深深几许！这里有你梦想中的亭台楼阁和邻家小院，静静的感受“虚度时光”的闲适美好。
推荐依据
江苏省数字文化和智慧旅游发展中心、美团文旅研究院共建的——文旅大数据应用与标准研究实验室（2022年4月1日至2023年4月1日）数据显示：
海上云台山景区的好评率中，38.8%的游客点评这里景观优美，48.7%的游客觉得票口售票价格实惠，6.1%的游客认为“观光代步车有必要坐”。“具有文化特色”在点评中被提及的次数提升。
※数据来源:文旅大数据应用与标准研究实验室(江苏省数字文化和智慧旅游发展中心、美团文旅研究院共建)
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