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搜遍了全海口,这些都是什么神仙汤圆?
明天就是元宵节啦,过完元宵节,新年就算真的结束了,虽然“每逢佳节胖三斤”,但一想到快乐的日子就要结束了,大家心里难免有点“苦”,还好有一种传统美食来给年的结束画上一个甜甜的、圆满的句号。
那就是汤圆!
每年这个时候去超市买汤圆,各式各样的汤圆简直挑花眼!好多新奇口味的,色彩鲜艳的汤圆,想下手又怕踩雷!
社长决定先替大家探探路,于是一口气买了七种不同口味的汤圆。
分别是思念小小汤圆、理象国宁波汤圆、湾仔码头阿华田麦芽可可汤圆、广州酒家流沙凤凰汤圆、思念花仙子玫瑰花汤圆、缸鸭狗榴莲汤圆、湾仔码头水晶汤圆彩珠水晶。
炫到“上头”后,赶紧来给大家分享一下。
首先是反转选手——思念小小汤圆草莓、黑芝麻、花生三合一组合装里的草莓汤圆。
别看它取出来小小的,煮过后扁扁的,社长本来都不期待它小小的身躯能承载多少馅料,但吃起来非常惊喜。
虽然馅料不多,但酸甜的口感却强势侵入口中,且酸盖过了甜,解了皮的腻。其他两款黑芝麻和花生碎口味也不错,很适合怕腻、怕甜的小伙伴。
接下来是缸鸭狗榴莲汤圆。
深灰色汤皮中包裹着一层榴莲果泥,几乎闻不到臭味,但果泥却很实在,一口下去就是榴莲的香甜绵密。
甜味也是水果本身的甜,皮薄且滑,轻轻咀嚼后就咽下去了,也是很解腻的一款。
思念花仙子玫瑰花汤圆可谓是这波汤圆里的颜值担当,半紫半白的外表太诱人了。
煮熟后粉嫩晶莹,咬开第一感觉也没那么甜,满嘴的玫瑰花香味,肉眼可见玫瑰花碎,皮挺薄但很韧,有点像嚼口香糖的口感。
湾仔码头阿华田麦芽可可汤圆,浓缩胡萝卜汁入皮的它外表是可爱的橘色,煮完之后胖乎乎的像一颗蛋黄。
馅很足,咬开后汁会流出来,阿华田和可可味也很浓郁,皮也很软糯,小伙伴还可以在煮熟后加点奥利奥饼干碎拌起来吃。
湾仔码头水晶汤圆彩珠水晶,有花生+紫薯十芝麻口味。
煮熟后像剥了皮的山竹一样好看,透明的外皮透着内馅的颜色,像果肉一样诱人。
社长个人最喜欢紫薯口味,紫薯的淡淡的香味充斥口齿,但社长觉得皮有点厚,嚼起来略费事。
接下来是广州酒家流沙凤凰汤圆。
馅料相比其他汤圆比较干,甜度把握得刚好,蛋黄馅沙沙咸咸的,感觉就是流沙包换了层汤圆皮,就是汤圆皮较厚。
最后是经典的黑芝麻味,社长买的是理象国宁波汤圆。
外皮厚实且软糯,内馅饱满,黑芝麻馅有颗粒感,甜度也适中。
以上汤圆是社长在海口各大超市里搜罗来的,小伙伴们也可以在面包店里购买自己喜欢的可爱汤圆。
除了最方便的煮着吃,汤圆还有些“花里胡哨”的吃法,比如炸汤圆。
一直记得妈妈说的话,炸汤圆要用手工汤圆才好吃。
为了给你们展示点不一样的,社长在东门市场买了一袋手工鸡屎藤汤圆,回到家自信满满的没做功课就开炸。
看着黑色的汤圆(青草绿的鸡屎藤皮遇油变黑)慢慢挤出黑色的内馅儿,变成8字形状,我的五官都皱在了一起,妥妥的翻车现场,怕你们没食欲,此处无图。
微信请教了饭店大厨后,才知道原来想把汤圆炸得漂亮,有几个关键点。
从冰箱里拿出汤圆后,稍微解冻到汤圆表皮湿润,在水里蘸一下,裹一层薄薄的玉米淀粉再开炸。
这样炸出来的汤圆不会膨胀太大,也不会露馅儿,咬一口酥脆有嚼劲,鸡屎藤的青草味混合着花生和黑芝麻的香甜,是一份特别的元宵节小吃。
下面介绍的这种汤圆吃法,是炸汤圆的进阶版“小炒汤圆”,社长在海甸岛的一家川菜馆里找到了这道菜。
老板也说不清是哪里特色,看到北京同仁居饭店有小炒汤圆,新奇好吃,就学了过来。
这里用的是速冻汤圆,炸好后用蒜头、小葱、芽菜、干辣椒快炒后出锅,外皮酥脆,一口爆浆,元宵团圆饭桌上一道应景又具风味的菜就做好了,值得一试。
除了炸、炒、你也可以煎、或者煮熟后冷冻,还可以泡在任何饮品里吃,比如牛奶、咖啡、奶茶,甚至螺蛳粉汤里,听起来越来越黑暗料理了。
如果你实在没空自己煮,自己做,那么社长给你推荐一家最近新开的汤圆小店——龙城山记汤圆,来自重庆的老字号汤圆,就开在友谊阳光城小吃街六楼。
社长吃了香脆奥利奥大汤圆和豆面大汤圆,糯叽叽的口感应该没人能拒绝吧。
每碗四个大颗的汤圆下肚,今日份的幸福指数与甜度热量一起严重超标了。
最后,社长祝大家元宵节快乐哦!快去选购你中意的汤圆吧~
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◎ 策划:锅渣渣
◎ 撰文:发福少女
◎ 摄影:发福少女
◎ 编辑:发福少女