这份港味美食攻略，跟社长一起去打卡
被誉为亚洲“美食天堂”的香港
因其特殊的地理位置和历史因素
形成了别具特色的香港饮食文化
香港美食博采众长、多元并存
既保有粤式传统美食的做法
也吸收了西方饮食文化的精华
而琼港两地因地缘相近、人缘相亲
两地文化饮食也有相融相通的地方
今天，社长就给大家介绍几家
开在海南的地道香港美食
the piece 贝丝
社长接触到贝丝，或许是因为她做的千层蛋糕和布丁。这位性格大大咧咧、健谈、乐于分享、善良有趣的姑娘令社长留下了深刻的印象。
贝丝将香港的地道甜品腐竹薏米糖水带来了海口，从未喝过这种甜品的社长感到惊为天人！后来才知道，做糖水的腐竹跟我们平时吃的腐竹还真不一样。
这款糖水总体清清爽爽，丝毫不会觉得甜腻，第一口是试探，第二口以后就会停不下来，没一会儿一袋就见底了还觉得意犹未尽。
腐竹有一股豆香味儿，薏米有些Q弹，底下还有小颗粒的白果。混合在一起，一点都不突兀，因为足够特别以致于社长逢人就推荐。
还有值得一提的花胶杏仁露，是将杏仁磨成糊，加入剪碎的花胶，也就是鱼肚，小火慢熬至胶质浓稠方可出锅。
杏仁味儿清香扑鼻，花胶没有腥味儿，这特别的味道真是狠狠抓住了社长的心呐。
“宝藏女孩”贝丝除了会做甜品，也会做港式住家菜。
住家菜的顾名思义就是妈妈的味道，贝丝希望把家的味道带来海口跟大家分享。若想品尝，需要预订才能享受到这舌尖上的美味。
港式住家菜的特点是以少糖少盐少油为主。例如腐乳鸡翼、酸甜鲜果拌虾等菜品，突出的是食物本味。
舒适的环境，简单的菜品，令食客有种回到家吃饭的感觉。
the Piece从诞生的那日起，定位就不是只卖美食。而是一直在做一个跟 “设计” 和 “分享”有关的地方。
贝丝注重文化、美食味道和生活的品味享受，她想传播的是香港的健康文化美食、感受香港人的生活习惯和态度，真正了解到香港的文化色彩。
例如过去香港市民常用的一种购物袋，用红、白、蓝三种颜色一起编织，象征着香港市民吃苦耐劳、积极向上的美好品质。
她特地订做，传承文化，并用这样独具特色的袋子分享她制作的美食。
贝丝还会在海口不同的地方摆市集，面对面跟大家分享有关香港的文化。
一直以来，the Piece都在默默耕耘，想让每一位来到这里的朋友都可以感受到不同的香港文化、了解香港的生活习惯，使这里成为一家有感情、有温度的小店。
比起食物本身，the Piece更注重情怀，不想一买一卖就完事儿，希望大家在这里都能够回忆美好、感到快乐。
佳宁娜
如何开启元气满满的一天？或许可以来佳宁娜吃个早茶！
闹钟叫不醒你，梦想叫不醒你，但是虾饺、凤瓜、煎堆、金钱肚、芒果肠粉、芋头蒸排骨等一大波美食一定可以！
要是你实在起不来，除了早茶，还可以来品尝下他们别具一格的潮粤菜。
先来个鲍汁靓凤爪开启丰盛的早茶之约，大个的凤爪看起来肉肉乎乎，满满的胶原蛋白。厚实的肉质配上醇厚咸香的鲍汁，满足。
水晶虾饺也不能错过，糯叽叽的水晶皮加上鲜嫩Q弹的鲜虾肉，减脂期的小伙伴也可以放心炫！
芋头蒸排骨也是经典粤菜，排骨嫩滑多汁，芋头吸收了排骨的油脂和汤汁后更加香糯入味。
流沙包就不必多言了，甜里透着咸蛋黄的咸香味，沙沙的口感瞬间俘获你的味蕾。
这家店在海甸六东路已开了八年有余。而早在1993年，佳宁娜就入驻了海南，今年刚好是30周年。
老板李先生是土生土长的香港人，最初他看中的是海南建省初期的发展潜力，以及当时的优惠政策。
作为最早一批引进的港资企业，佳宁娜的入驻给海南带来的不仅是香港的美食，一并带来的还有香港的饮食文化、习惯和服务理念。
佳宁娜主营潮粤菜肴，但这些年也不断地推陈出新，继承了潮州菜传统的同时又结合了海南本地的饮食习惯，所以菜品既有潮菜固有的原味清淡，同时也综合了粤菜的鲜味、海南菜的香浓。
潮州面线、潮式卤水拼盘、潮州四宝丸这些是传统的潮汕风味。
店内所有菜品都会保留食材的本味，辅以调味，使菜品呈现其自然的口感，吃起来也是清爽可口。
三十年来，李先生扎根海南，建设海南，如今更是标榜自己为新海南人。
“我非常看好海南的未来和发展，也希望能为海南自贸港的建设贡献自己的一份力量。”
海天花园酒家
海天花园酒家是一家以精美粤菜为主的餐饮酒家，最早在香港屯门开业，香港总店曾被华尔街日报评为亚洲十大最佳食府。
老板符先生是海南文昌人，80年代初到香港谋生，在餐饮行业从小工做起，积累了不少经验后，大胆创业，一步步打造了如今的餐饮集团。
集团现已拥有多个餐厅品牌，在香港大大小小开了几十余家店。
除了香港，在2006年和2011年，海口、文昌的海天花园酒家也相继开业。
店里以粤菜为主，海南菜为辅，聘请来自香港、广东的餐饮顾问和掌厨师傅，将港粤两地的料理技艺与海南本土的优秀食材相融合。点心、正餐菜品多样，一应俱全。
饮水思源，符先生十分重视海南文化的传承与传播，在日常开会、聚餐时，符先生都尽量用海南话与同事交流。
在香港，符先生也从家乡请去了不少经验老道的掌厨师傅，将海南菜在香港餐饮市场推广。
要问哪一道海南菜是叫好又叫座的，那么一定就是符先生的家乡特色、海南四大名菜之首：文昌鸡。
除了文昌鸡外、相应搭配的鸡油饭、特色蘸料也广受香港食客好评。
寒来暑往，海南菜在无数的香港食客口中流转，潜移默化中也吸引了更多人对海南美食背后的文化产生好奇和向往。
两地美食有许多共通之处比如都喜欢吃茶、吃点心香港人上午喝粤式早茶海南人下午喝老爸茶再比如在食材的料理方式上
都会保留食物的原滋原味口味上也都比较清淡
香港是全球公认的高水平自由贸易港海南正在加快建设具有世界影响力的中国特色自由贸易港两地人员往来和经济交流越来越密切合作持续升温
而美食
作为拉近两地民众距离的共有话题注定会为双方往来交流书写下温馨的一笔
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◎ 撰文：杉菜 发福少女 踢开
◎ 编辑：发福少女