台湾人是怎么过年的？

每年春节前夕都会有大陆朋友问我：「你们台湾那边过年是怎么过的呢？过年气氛浓不浓？」

作为一个台北土著，也曾经有过一次在姐们家（湖北孝感）过春节的经历，整体来说，感觉台湾的年味和讲究的细节还是要浓重许多。

台湾虽然是以闽南人占大多数，但1949年前后移入大批来自五湖四海的大陆人（台湾叫他们外省人），外省人的加入让台湾成为一个文化的大融炉，不但保有传统中国的特色也有在地独有的节庆习俗，也因为许多不同文化的洗礼衍伸出一些新兴的过年方式，使得岛内民众过的农历年，成为中华民族过年习俗的缩影。

台湾各地均有年货大街，其中规模最大的如台北市迪化街、台中继光街建国市场、高雄三凤中街等。都会在过年前夕供应各种南北货供民众采购。

台北市迪化街办年货

这些年节物品包括糕饼甜点、粿类、腌制肉品、水果、花卉等，且每一种物品都具有象征义。

过年的习俗

过年前夕必须大扫除，大扫除完成之后，就要开始做年粿（台湾人的年糕），而且一定要在农历二十八之前做好。台湾年粿主要有四种：「甜粿」、「发粿」（发糕）、「菜包」和「咸粿」（萝卜糕）等。

台湾人有一首民谣说出年粿带来的好处「甜粿过年，发粿发钱；菜包包金，萝卜粿吃点心。」

台湾过年必吃甜食

红龟粿

红龟粿的红色象征吉祥，龟甲象征长寿。过年吃了红龟粿象征开运延寿。

发糕

取「发」的谐音，意味发财高升。同时以发糕的裂缝愈开，象征来年的财富愈多。

汤圆

代表团圆、事事圆满之意。

年糕

「糕」与「高」同音，过年吃年糕象征「五谷丰收」，吃年糕也有「年年高升」、「步步高升」的意思。

台湾年俗除夕中午要祭拜「地基主」，所谓地基主是指房屋、土地原来的主人，汉人自唐山过台湾，占据平埔族人的土地田园，且在居住之前住宅土地或曾隶属不同主人，因此必需对原来拥有土地、房舍的先人表示感恩。

拜地基主与一般祭祀不同，是在后门由外往内拜，且一年四节（端午、中秋、冬至、过年）都要拜地基主，这也是台湾特殊的习俗。

除夕当天家家户户也要换贴新春联。台湾的春联可分门联、词句、吉祥字三种，门联是民间文学的代表，内容文辞均按照平仄、对仗，内容皆为吉祥辞句。

除了门联之外，家中各处也会贴上祈福的吉祥文字，例如鸡鸭牛舍贴「六畜兴旺」、钱柜、保险箱、收款机上贴「招财进宝」、车辆船只则贴「开车大吉」或「一帆风顺」，米缸、冰箱贴「满」字；还有倒贴方形「春」、「福」字，象征春到福到。此外不同行业也书写不同词句。

泉州移民地区（台湾沿海地区）则有贴门签（门钱）之俗，以五张花边剪纸贴在门楣上，称为「五福纸」象征「五福临门」。

除夕下午   辞年

除夕是一年的最后一天，有感恩及全家团圆的重要意义。

当天下午，家家户户都要辞年，辞年时要在供桌上摆设五牲及各种年粿供奉诸神，然后祭拜祖先，以感谢这一年来诸神及祖先的保佑，并祈求来年平安。

 除夕晚上   年夜饭

除夕晚上，中国人会全家团圆一起吃年夜饭，又称围炉，起源于古人皆围着炉子吃饭。

围炉时不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可开动，也要为未能回家吃团圆饭的家人摆碗筷，以表示全家团圆。

在人际关系疏离的现代社会中，象征团圆的年夜饭 尤为重要。年夜饭要吃得愈久愈好，每样菜都要尝一尝。

在吃年夜饭时也有一定的禁忌，例如吃长年菜不宜横吃，应从头吃到尾，代表向父母祝寿之意。所有青菜多半是自然煮食，不切不剁，表示吉祥。

台湾过年一定要吃的菜

长年菜（ 芥 菜 ）

長年菜就是芥菜，為傳統年菜裡一定有的，長輩常叮嚀要一根吃到尾不可咬斷，以取「長命百歲」之意。  

萝卜

闽南语念做「菜头」，「菜头」表示好彩头。

全鸡

吃全雞象征全家福（閩南語：「鸡」与「家」谐音）

全鱼

代表年年有余

水饺

因为父亲是河北人的关系，所以我家延续了北方的习惯。除夕一过，到了午夜12点就要吃饺子。吃了饺子代表招财进宝之意，有些台灣眷村出来的外省人还会将钱币包入饺子内，吃到包了钱币的饺子，就表示新的一年将会发大财。

狮子头

狮子头以往又称四喜丸子，象征福、禄、寿、喜，有祈求「「长寿」、「好运」的意涵。

除夕守岁也是除夕的最后大戏，通常由围炉、分压岁钱开始，全家一起来围炉夜话，直到天明。台湾人认为守岁可以让父母长寿，所以又称为「长寿夜」。

 午夜一过，在比较乡下的地方，街头巷尾都开始燃放鞭炮除旧，但到大年初一，却又有不少禁忌。

正月初一     拜祖先

一大早在家祭祖，而街上也处处可见拜年的人群，舞龙舞狮等民俗活动更增添新春的热闹气息。

正月初二   回娘家

初二是出嫁女儿回娘家的日子，而且不能空手，必须要准备一些礼物。中国传统传说古代每个年都有「年兽」会出来吃人，因此嫁出去的女儿或孙女，每到农历正月初二都要回娘家探望双亲是否平安，所以嫁出去的女儿或孙女正月初二要回娘家，除了探亲祭祖外，并要准备供品与金纸来祭拜祖先，祈求全家平安顺利。

正月初三 睡到饱

初三是赤狗日，不宜外出，因此在家早早上床休息睡到饱，连老鼠也选择这天娶新娘。

正月初四   是「接神」的日子

初四为诸神返回人间的日子，俗语说：「送神早，接神迟」所以送神一般在大清早，接神则在下午四点之后，家家户户都要供奉牲礼、水果、酒菜，并且焚香、点烛、烧金，以及燃放炮竹表示恭迎，同时要烧全副武装的「神马」、「甲马」、「天兵」，以迎接诸神下凡。

正月初五   迎财神（开张大吉）

大年初一的热闹气氛到初五告一段落，俗称「初五隔开」。到了这一天，供奉在厅堂神桌上的春饭、甜粿、年柑、甜料等物品要收起来了。（代表「新正」已结束，这天也是五路财神生日，故商家都在此日「开市」。）

工厂陆续开工，商店也正式「开张大吉」，大放鞭炮，拜神宴客，各行各业开始恢复正常生活。但是热闹滚滚的新年气氛一直要延续至元宵节才会渐渐冷却。

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看完之后，是否觉得台湾的年味更浓一些呢？

往年没有疫情的时候，很多大陆游客很喜欢来台湾过年，感受浓浓的过年气氛。

因为他们在台湾感受到的就是真正的传统中华文化，有别于大陆的过年气氛。去迪化街买年货、吃台湾年夜饭，一家人包整栋民宿过春节或和台湾朋友一起过春节，还可『小赌』几把，碰碰运气！

有些來過台湾过年的大陆朋友和我说：在台湾过年，最吸引人的是这里保存下来的传统文化习俗，再加上大稻埕的年货大街、龙山寺的新年祈福，还有很多地方都有迎接新年曙光活动，都让人对他们充满很大的吸引力。

 春节来台湾可以「看到一张张温暖热情的笑脸，听到一句句温馨的问候」这些都是他们喜欢到台湾过年的原因。

疫情过后，也欢迎大家来台湾过年，感受中华传统文化的过年气氛。

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