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往期回顾安阳这个“被遗忘”的公园,承载了多少安阳人的记忆…疫苗全民免费!安阳公布新冠疫苗80个接种点!爆料安阳这条“坑人”的路,你常走吗?充满人间烟火气息的地方,除了菜市场,还有夜市。而将两者合二为一,在安钢还是独一份。没有去过这里的,都不足矣了解老安阳人的夜生活。它是位于钢城购物中心西北角,紧挨着菜市场:钢城夜市一条街No-Number-01“老板,拿菜单来!”烤串是夜市的灵魂一进小吃街,便被这家“一分利”招牌的烧烤所吸引。只见老板娘拿起调味料,撒在轻雾缭绕的烤串上,刹那间,火苗迅速袭来,萦绕在烤盘上,浓郁烧烤香味顿时弥散在空气中。询问过老板娘之后得知,店里的顾客,从下午五六点的时候便开始络绎不绝。原来钢城资深的老饕们,等不到夜幕降临便按捺不住馋虫了。如果说是位置的得天独厚引来众多顾客,那么把人留下来的魔法,就是与众不同的味道了。不同的食材有着不同的调料搭配,即使老板娘的手速再快也不会忘记。肉串肥而不腻、酱香的蘑菇与豆皮儿、最后再来几串如同解药一般的烤蔬菜,构成了“烤串女王”手里的交响乐,成就了一个个深夜老饕们的大快朵颐。No-Number-02“来看看吧,咱家特色”真正的精致,就是吃夜市也不忘养生“咱家特色的芝麻叶面,来尝尝吧可养生了。”一声吆喝打破了一个选择困难症患者的思绪,循着老板的声音望去,一家“芝麻叶豆面条”的招牌印入眼帘。河南人爱吃面条,安阳人更是情有独钟。芝麻叶面在安阳,算得上是面条里的“稀罕物件”。不过对于老安钢人来说,芝麻叶面是属于他们的共同回忆,而撑起这个回忆的正是这家看上去不大的店。“芝麻叶面条”顾名思义,芝麻叶是主角,是灵魂所在。面条是纯手工擀制而成,在泡好的干芝麻叶中放入食盐、香油、葱花等佐料腌制好备用。水烧开后将面条下锅,随后放入芝麻叶,待再次开锅后,一碗热气腾腾的芝麻叶面条就可以出锅了。伴着店里传出的阵阵吃稠面条独有的“呼噜噜”声,我和老板攀谈了起来,老板表示食客们在吃腻了大鱼大肉之后,常常都会点上一道芝麻叶面条,图的就是这芝麻叶的脆爽和稠面条的养胃。No-Number-03“无辣不欢,不容错过!”这两样的搭配,堪比油条豆浆“麻辣鸡头,不来两个?”芝麻叶面才刚吃两口,老板便推荐了他家的另一个特色——“麻辣鸡头”。对于一个喜欢吃辣的人来说,没有谁能经得起这样的诱惑。伴随着浓香的卤汤味儿,一盘“浅色系”的鸡头、鸡爪端上桌来。颜色这么浅?我心里嘀咕道,要不是店家说没有不辣的,我真以为是老板上错了。鸡头吸附了满满的汤汁,皮软糯,骨酥香,辣味冲头,麻味入舌。鸡爪软烂入味,仿佛抿一口就要化在嘴里了。辣辣辣!辣的人直呼过瘾,后劲越品越辣。这时就得赶紧吃两口芝麻叶面,喝上一口芝麻叶汤,那略带点儿苦味的芝麻叶,清香扑鼻、绵软滑润,慢慢地把舌尖的灼热感抚平。让食客不禁感叹道:这搭配,绝了!No-Number-04“全羊火锅+麻辣小龙虾”两样都想吃?就来这家店!无论在哪都有这两种“秒杀”众人的人气美食——火锅和小龙虾,两者分别霸占了美食界的冬夏两季。而在这家店,全羊火锅+麻辣小龙虾这样的搭配你随时可以吃到。老板介绍说,来这里吃火锅90%的人为了他家的羊骨汤底而来,用羊骨精心熬成的一锅汤,再加入佐料烹制,完全没有膻味,这样的羊肉火锅吃起来温补不燥!小龙虾诱人的色泽引人垂涎欲滴,紧致的虾肉,一口嗦下来真是回味无穷,配着火锅,更是让人大呼过瘾!No-Number-05“老板,好手艺!”没去过新疆,不影响你对拉条的喜爱说到炒拉条,安阳满大街都是,但好吃的店却不多。而这家的炒拉条却刷新了食客的味蕾。炒拉条好吃与否关键在拉条的制作,别看动作简单,做起来很考验功夫。高筋粉和面后揉成粗条,表面均匀抹上油,盘起来醒一两个小时,这样面条会更加筋道。只见老板娘左手捏着面条,右手迅速拉抻,细细的拉条就出现了。负责掌勺的是店老板,在老板和老板娘多年来默契配合下,只需三五分钟一盘拉条即可出锅。这家店的炒拉条口感丰富,根根都裹上了浓稠的酱汁,入口爽滑劲道。豆芽保持了脆脆的口感,洋葱丝经过煸炒后变得绵软,透着一丝丝甜。除此之外,这家店还有凉菜、田螺、小龙虾等夜市上的不可缺少的美食。No-Number-06“吃饺子,去哪吃?”来这里吃饭的人都认准了这家老店门口这些层层叠叠的蒸笼,非常醒目。揭开蒸笼,白雾还未散去,蒸饺的香味就已四溢而出,便是这家店无声的宣传。这里讲究“现包、现蒸、现卖”,明档厨房,制作的全过程,都能看到,这点也让食客们心里格外踏实,吃的就是个放心。没有什么噱头,只是认真地在做食物,有种专心致志做好一件事的匠心感。一口咬下去,会发现蒸饺的皮很劲道,香气袭人。肉馅夹着汤汁,出人意料的毫无肥腻感,原来这儿的蒸饺走的是清爽路线。品尝蒸饺的同时,趁热喝上一口店里的紫菜蛋花汤,别提多惬意了。仿佛一天的疲劳都在此刻融化。下班之后叫上好友,点上几盘小菜,小酌一杯。炎炎夏日,这是属于男人的浪漫。夜市是一个让人放松身心的场所,忙碌了一日的人们,来到这里歇歇脚、缓一缓,将烦恼抛到脑后。夜市是城市的另一幅面孔。为生计奔波之后,挤出闲暇时间聚集在夜市里,吃上一顿宵夜,在一日三餐之外,给予自己额外的犒赏。喝着啤酒大口吃肉,无所谓昨天是如何度过的,即将到来的明天应该如何接招,此时此刻只有现在。-今日话题-你经常去安阳的哪个夜市?快来评论区分享吧~•