这种人工作缺乏主动性，又喜欢神侃吹牛，经常说些荤段子，把餐厅搞得像个开心聊天室，经几次批评也不思悔改，同时安排她的那些工作总要留个小尾巴，出现问题时便推到别人身上，有了好事便吹嘘自己功不可没。

“俗话说“无规矩不成方圆”，餐厅、酒店制定员工守则、规章制度，为的是更好的进行管理。而说到规章制度，有的餐厅、酒店比较严格，有的则比较松动。那么像下文这种规章制度，你觉得合理吗？

请不要在拿工资的地方做与工作无关的事，这样做无论是让谁看到了，你的职业形象都会受损，我们可以等下了班或者休息抽烟的时候再玩手机。如果真的有急事，可以参考评论区一些厨友们提供的做法。

在餐饮业，想要稳住客人的心，就要先稳住客人的胃，菜品才是客留量最好的保障。不过，大多数精于烹饪的餐饮人却没有强大的餐饮数据，不能对自己的菜品进行筛选比较。

尽量把事情理清楚，如果你们人多要分组执行，负责人每组要有一个，这一个人能力一定要强思维一定要缜密，创始人只要负责好每组的责任人就好，大方向做好调整，定期向团队召开会议，听取意见找解决方案，充分授权。

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于是在第三次减菜单时，郭家大院特别调整了品类，把牛蛙、牛肉这些顾客喜欢吃的品类加上去了。顾客提意见，大多是其直观感受，不明白意见背后的原因，反而会误导公司的发展方向。你要学会摸清顾客意见背后的心思。

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因为新修订的食品安全法，体现了依法治理的理念，建立了最严格的责任追究机制，而餐饮酒店4D现场安全管理，能将现场管理问题及食品安全问题降到最低！

没有凡尘俗世的厨房，屏蔽了都市铅华的喧嚣。这里，是一个沉淀的城堡，看不到窗外的风花雪月，也没有情人的你侬我侬，孤独让人清醒，给人思考，使人进步。假以时日，待你出关，可以笑傲江湖已！

中国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，更有“十月萝卜赛人参”的说法，足见这个时节与萝卜相关的菜品是多么旺销。而萝卜菜品又是餐厅的高毛利担当，本期为大家搜集了18款萝卜菜品，希望能给你带来启发。

12、不要随意发脾气，谁都不欠你的。现在很痛苦，等过阵子回头看看会发现其实那都不算事。我们常常抱怨生活对我们不公平，其实生活根本不知道我们是谁…