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五合傣味五合与傣寨浩浩荡荡的龙川江自大峡谷中奔流而过,造就了两边高中间低的低热河谷地貌和气候,河谷沿岸,凤尾森森之间,许多傣寨犹如一颗颗明珠镶嵌在五合大地上。民以食为天有人说,要了解一个民族的精神气质和内核,最直接的途径便是了解他的饮食。“民以食为天”,世代居住于龙川江沿岸的傣族人用自己的智慧和双手造就了别具特色的饮食文化,源远流长,美誉四方。下面就让小编带你吃遍五合傣味吧~五合傣味五合傣味特色菜五合傣族邻水而居,居住地气候炎热,饮食多以酸辣为主,如酸大笋煮荷包鱼、老缅芫荽癞鼻子鱼、撒撇、凉拌猪皮、傣族火烧猪、傣族炒田螺、傣家豌豆粉、米凉粉、酸扒菜等等,这些传统的菜式都充分体现了五合傣味的酸辣特征,让人望之垂涎欲滴,食之则大呼过瘾。食下面,请随小编一起来走进五合傣味,通过食物来了解五合,了解五合的傣族吧!酸大笋煮荷包鱼每年凤尾竹笋破土之时,傣族人便将其挖回家中,洗净晾干,切丝后腌渍起来,一段时间后一坛酸香扑鼻的大笋便做成了。傣家人喜食大笋,将其作为许多菜的佐料,而酸大笋煮荷包鱼,在五合堪称一绝。荷包鱼是鲫鱼家族中的一种,头尖身宽尾细,状如荷包,因此得名。插秧时节放入田中养殖,以水生动植物及飘落的稻花为食,待到秋收时节,鱼儿变得肥美。捉至家中,注一锅清水,将酸大笋、大蒜、姜片、老缅芫荽一起同荷包鱼放入锅中,锅底烧火加热,鱼如同热锅上的蚂蚁,不久肚皮向上。鱼煮熟后即可上桌,浓香扑鼻,令人垂涎欲滴,吃之胃口大开,因此当地人又有“家有千万,莫食鱼酸汤泡饭”之说。老缅芫荽癞鼻子鱼