冬至，2015年白昼最短的一天，过了这一天北半球白天开始逐渐变长，夜间逐渐变短；从冬至这天算起，2015年还剩下最后10天，我们即将迎来一个充满未知的2016年。过去三个月的时间，黄小厨跟大家分享了很多自己的私藏菜谱和生活小妙招。新的一年，如果黄小厨可以帮大家掌握一项新的厨房技能，你最想get哪一项呢？

《边走边吃》剧组随着黄小厨和《暗恋桃花源》来到广州，原本以为他们从天寒地冻的北京逃到一个温暖宜人的地方，还没有来得及羡慕嫉妒恨，朋友圈就被广州下雪的新闻刷屏。一群在北方生活的吃货，虽然见过大风大雪，但离开暖气庇护他们也是扛不住的。

我们总是习惯抱怨工作的时间太长，休假的时间太少；总是羡慕别人的生活，而忘记怎么过好自己的日子；当抱怨成为生活的主旋律，借白日梦的美好幻想来逃避现实，那我们失去的终将是自己美好的光阴，错过生活中微小平淡的美好日常。●

当代女诗人王尔碑创作过一首散文诗叫做《红草莓礼赞》，诗中写道：“红草莓，鲜艳了一个童话；红草莓，擎起冬天的春天。”自带礼赞光环的水果怕是不多，足见草莓在水果圈里有多受宠。草莓形似心形，口味酸甜，所以也有人用它来形容爱情，很是贴切。诗人、文人的青睐赋予了草莓春天、浪漫和爱的特质，再加上它绿色的叶子和可爱的圣诞红，成了圣诞节甜品里当仁不让的主角之一。不管是大人还是孩子，很少有人能拒绝这么“内外兼修”的东西~妹妹人儿就是草莓的忠实粉丝，一起来看看圣诞草莓都有什么好吃好看的做法吧~草莓圣诞老人材料——草莓

今年的贺岁档电影竞争将比往年更激烈，因为黄小厨&海清掺和其中了！黄小厨公众号今天提前公映二人联袂出演的人肉版美食大电影，各位小厨准备好瓜子花生了吗？他们师徒二人在片场的休息时间，为小厨们上演了一组人肉版的葱烧带鱼和腌笃鲜，自带特效，自成道具，堪称北影无实物表演教科书！之前几期的节目里，黄小厨总开玩笑说忘了给海清老师吃药，看完今天的大电影，你肯定会觉得她的病情又加重了~如果你笑了，也学会了两道菜，记得在评论区鼓励一下黄小厨和海清老师，他们为了让大家在这个冬天有鱼有肉有欢乐，也真是拼了！|

黄小厨说他最近很忙，说得就好像他有很多休息时间一样。这不，《暗恋桃花源》全国巡演开始，《极限挑战》第二季也进入录影阶段，一边演着满头白发的江滨柳，一边做着生龙活虎的神算子，还要每周被催着交小厨FM的录音。压力山大的黄小厨，每周打着飞的在祖国各地飞来飞去的黄小厨，每次演出结束跟着剧组人员在各地美食餐桌上大口吃肉大口喝酒的黄小厨，突然来了灵感……他想要做一个新的视频节目，就叫《跟着黄小厨边走边吃》，就是走到哪儿吃到哪儿就纪录到哪儿，把祖国各地的美食介绍给大家。

开始看这篇文章之前，先看一看自己桌上的咖啡杯，此时又想说些什么呢？也许是一句，谢谢。看到杯口留下的咖啡痕迹，仿佛又感受到早上咖啡的温度，喝完它之后愉悦的心情。无论是纸杯还是马克杯，它们已经不仅仅只是一个用来装咖啡的杯子，更像是每天跟我们一起在公司并肩战斗工作的小伙伴。或许是一句，我应该再买一个杯子，而不是每天随便找一个杯子凑合着冲咖啡。如果你有这样的想法，你可以看看开始继续往下看啦~想换图案换一个托盘就好了这些咖啡杯的图案，喜欢吗？不要被这些酷炫的图案蒙蔽了双眼，看一眼最右边的咖啡杯。这是日本设计师品牌D-Bro设计的一款名叫“Waltz”的咖啡馆，杯子本身其实没有图案的，你所看到的图案都是从托盘映射过去的。陶瓷杯身在外面涂了一层比铂金和黄金还要稀有的金属涂层，而且涂层不能有任何瑕疵，否则就会影响镜像效果。既然是倒影，为什么在杯身上的图案却看不出破绽？正常情况下，如果镜面是弯曲的，图案都会变形扭曲，一眼就看出来。秘密就是托盘的图案，图案本身就是变形的，所以倒影过去就变成正常比例了。给甜甜圈找新归宿吧这是设计师Tom

花盆和育苗盆选择什么样的花盆，取决于你有多少预算、个人喜好、审美，以及你要种什么在里面。任何一个容器都可以成为花盆，在发挥创造力和省钱的同时，还要注意到花盆的功能性，比如最基本的要求是排水性能要好。

黄小厨说，我们这个栏目就叫「答疑解惑」吧。以后每周四就是黄小厨的「答疑解惑」时间，不管他有多忙，哪怕坐在车里赶去拍戏现场的路上，他都会挤出时间回答小厨们的问题。有了这样的承诺，小厨们就赶紧来发问吧，生活，美食，情感，亲子，两性，职场，百无禁忌，无孔不入，你敢问他就敢答。第二期「答疑解惑」来啦，听到黄小厨念自己名字的5位小厨，快写信来告诉黄小厨你们听完之后的感受！

今天小厨食事终于迎来了第一只妹纸！她叫苹果。在一间家具年龄总和超过200岁的厨房里，做一盘处女座也会爱上的高颜值沙拉，这就是苹果每天的餐厨生活。她将这种餐厨美学定义为“未满”。低热量沙拉调味汁苹果的最爱是沙拉，对想要追求低卡的妹子们来说，沙拉真是再好不过的选择。但是你知道吗，超市买来的香浓沙拉酱可能会让你白！吃！草！别犹豫了，甩掉千篇一律的超市货，调一碗低卡又美味的沙拉酱汁吧！●●●红酒醋调味汁红酒醋是一款非常好搭配的酱汁辅料，尤其搭配牛排沙拉，风味非常清爽，热量也不高哦。今天苹果调制的就是使用红酒醋的酱汁，把所有配料放到一起搅拌均匀即可。食材——红酒醋50ml

短视频新栏目“小厨食事”来啦！在这里，黄小厨要发现人和厨房、人和美食之间的有意思的故事。人人都是黄小厨，没准哪天，镜头里出现的就是你哦。今天的嘉宾河马是个收藏食器上瘾的人，别人的柜子总是缺少一件新衣服，而他的柜子永远在等待下一件令他怦然心动的食器。日本食器名家

你知道嘛，蛋炒饭的奇妙就在于每家的味道都不一样，他家放了辣椒酱，你家切了榨菜末，我家丢了坚果碎，每一个配方都藏着不同的乡土特色和家庭口味。但味道也许不同，却都一样牵扯着一份情感和回忆。念书的时候，早上闭着眼睛关掉闹钟，经历与被窝的难舍难分，睡眼惺忪地坐到餐桌前，一碗热气腾腾的蛋炒饭已经摆在面前了。吃完满满一碗，上午做几套卷子都不觉得饿。工作后离开父母一个人生活，大酒过后宿醉醒来，被掏空的胃里想到的第一个就是蛋炒饭。十分钟的时间，一碗白米饭两个鸡蛋，没有复杂的配料，模仿着妈妈的手法，粒粒金黄的蛋炒饭带着熟悉的味道慰藉一颗离家的心。黄小厨的蛋炒饭材料——米饭

黄小厨和多多一起排练话剧，一起参加《爸爸去哪儿》，一起为电影配音，一起在家做西点，无论在真实生活中还是电视荧屏上，父女俩默契和甜蜜的关系，成为了我们眼中的模范。黄小厨会把文字整理成记忆作为礼物送给女儿们，里面记录做父母的感悟和女儿们成长中的点点滴滴；黄小厨也会在下班回家后，抽出身来为女儿们做一桌爱吃的饭菜，让她们从小就记得什么是家的味道！今天黄小厨把写给女儿的话和女儿多多最爱的卤肉饭做饭分享给小厨们听。黄小厨知道你在找进度条，迫不及待就想听到的内容都在↓01:20→写给女儿们的话原本要写的是《写给女儿》，结果拖拖拉拉一直没有下笔，今天再写，已经又添了个小女儿，于是“女儿”变成“女儿们”。多多和妹妹，这篇短文是写给你们的，在你们分别八岁和两个多月的年纪。之所以要写点什么给你们，是想借时间之河给未来的你们带去一些父母今天的爱与感悟，并且再不写，怕自己就快要老到会忘掉。未来，说实话我也无法也懒于猜测想象，这无关于我的悲观乐观，也不是我虚空超然，我只是觉得所谓未来不过就是些许改变，在个人层面这些改变或许都是清风浮云，若站得再高或远些，看不到或者不留意也都不算稀奇。况且，我今日也无须落笔于未来，此刻我没有看到的未来不过就是你们彼时的“此刻”。那是，倒是该轮到你去讲述给你们的儿女了。此处应该有弹幕：泪目。。。多好的爸爸。。。02:35→什么才是送给儿女最好的礼物我每次想到我会写东西给她们两个人就觉得，也许有一天我们走父亲母亲的给儿女最好的礼物，就是我们今天说过的话，留下来的影像，当然还有给小孩留下来的一餐又一餐的饭。此处应该有弹幕：爸爸妈妈的爱就是最好的礼物！02:53→多多和黄小厨的美味情缘有一天多多问我，爸爸为什么你做的三明治就是比阿姨做的好吃。你们用的是一样的东西，为什么你做的比较好吃，我想这里边90%是多多对我的感情，还有10%的确是我做的好吃。此处应该有弹幕：就是爸爸做的好吃！爸爸做的就是好吃！！03:24→多多最爱吃黄小厨做的卤肉饭我就是很喜欢做饭，就是知道做饭应该怎么做，我知道那些做饭的规律，我喜欢给多多做一道她最喜欢的，而且非常非常简单的卤肉饭。此处应该有弹幕：爸爸做的卤肉饭里，满满都是爱！简单却美味的卤肉饭，我也好想吃～～～黄小厨的卤肉饭不知道是不是黄小厨当年在台北主持《黄磊时间》时，吃过了太多的卤肉饭，然后就掌握了卤肉饭的制作精髓，从而让口味正宗的卤肉饭成为了多多最爱的美食！Q弹的米饭搭配酱香的卤肉和卤蛋，最后用台湾的葱油点睛，一碗香气四溢的卤肉饭想一想都人止不住流口水。

昨天在黄小厨和孙莉相爱20年家庭庆祝派对上，黄小厨突然拿出钻戒，单膝下跪，向孙莉再次求婚：“我会守你一直到老，一直到死。”蒙在鼓里的孙莉再次流下感动的泪水，和黄小厨相拥在一起。可爱的妹妹也跑上台，温柔地搂住爸爸的小腿，小小的年纪虽然不知道爸爸妈妈在做什么，但她一定感受到了爸爸对妈妈的那份永恒的爱。

00:40/《暗恋桃花源》演出收官02:48/剧场是隐藏而神秘的05:55/武汉好吃的美食08:52/每个城市馋人的美食12:25/合理安排碎片化时间01-

00:50/黄小厨的日常05:15/儿时放烟花的回忆07:30/关于彩灯的回忆10:14/蘑菇屋家人的变化17:35/充满乐趣的出去走一走01-

作为湘菜的特色菜之一，辣椒炒肉现如今已经变成了一道非常开胃下饭的家常菜，也成了蘑菇屋的特色菜，更是咱们张哥的拿手菜。作为一道家常菜，辣椒炒肉是可以根据大家每个人的喜好来做一些改良和调整的，毕竟自己喜欢吃的才是最好的。比如地道的辣椒炒肉，选用的是螺丝椒，皮薄肉脆，辣椒香味突出但又不辣口，特别适合炒制各种红肉，烹饪后有着香辣且干香的味道。但对于吃不了太辣的朋友来说，就可以选择辣度小一点的杭椒，这种辣椒在江浙沪也比较受欢迎。而肉的话，一般选用前腿肉，有肥有瘦，肥肉用来煸出油，再炒香瘦肉和辣椒，如果不喜欢太油腻，就可以选用五花肉或者是纯里脊。喜欢重口味一点的，还可以加点干豆豉来炒。总之，大家可以根据自己和家人的口味喜好来调整。今天，黄小厨教大家的这道辣椒炒肉，算是非常简单可以快速上手的家常做法。只要有肉有辣椒，就能在几分钟内炒一盘色香味俱全的下饭菜，有肉有菜再配个大米饭再配个张艺兴，开吃！做法辣椒炒肉

假期就剩最后一天了，是不是都准备返程回去上班了？清明节虽然是一个祭拜先人的节日，但是一旦有了假期都想着出去走走，尤其是经历了去年疫情，大家对说走就走的旅行是更加渴望了。

上周末的《向往的生活》中，第一甜的是黄小厨看莉姐的眼神，两个人的互动真是倒了上万吨狗粮；第二甜的是什么？那就是黄酒炖猪蹄啦！自从那一锅猪蹄缓缓倒出的那一刻开始，猪蹄就种在了无数小厨的心间，询问这道猪蹄的人真是太多了！今天就把它教给大家！这道黄酒炖猪蹄和黄小厨拿手的红烧肉有异曲同工之妙，使用陈年黄酒来代替清水，一滴水都不加哦！焖出来的猪蹄色泽红润透亮，甜丝丝的，那叫一个香啊~在按照“黄氏”做法制作红烧肉或是猪蹄的时候，很多人都会有一个困惑，如果用料酒来替代黄酒，为什么做出来的菜品味道是酸的？那是因为料酒发酵时间不够充足，禁不起长时间的炖煮，就会发酸发涩。解决办法很简单，制作需要长时间炖煮的菜品时，最好选用3年以上的黄酒来制作，越陈越好，这样就不会发酸了。黄小厨一边教我们这道菜怎么做，一边说：“不是所有大猪蹄子都油腻，也有可口美味的。这道菜配饭可是一绝，简直是史上最配饭的菜，米饭伴侣，就像我和莉姐一样哈哈哈哈……”这是最近看到的最甜的一句话了受不了！不说了！小厨们快来看吧！●●●黄酒炖猪蹄食材——猪蹄

女神张柏芝来到蘑菇屋，点名要吃番茄大虾。黄小厨这就去买了食材回来，特意换了小锅，满满一盘子大虾，红红的酱汁看上去可真香啊！自古番茄和大虾就是一对好CP，

小厨们对《向往的生活》的菜谱询问度真是太高了，不论微博还是微信上，总有人不停的询问盐焗鸡的做法。是因为彭彭吃得太香了吗？这只鸡虽然叫盐焗鸡，但是广东朋友们千万不要发来质疑的问号脸。这只盐焗鸡它不是传统广东盐焗鸡，这是黄小厨有一年去长三角地区时在一个阿姨家吃到的。黄小厨一尝之下非常惊艳，就把这种做法默默记了下来。不管出处在哪儿，它都是一只让大家赞不绝口的好鸡！这只《向往》版盐焗鸡，采用的是先煮再抹盐的手法，最好是选一只不超过三斤的草鸡，煮透之后充分抹盐，完全凉透之后就成为一份咸香扑鼻的盐焗鸡啦……我们也好想被何老师投喂啊……●●●盐焗鸡食材——童子鸡

“你看这碗又大又圆，你看这面又长又宽，人生能有几次机会相聚甚是少，情谊别轻易放掉……”各位小厨们，昨晚的《向往的生活》看了没？喜欢吴亦凡的小厨们，让我看到你们的双手好吗？黄小厨招待吴亦凡，吃大碗面宽最合适。其实黄小厨做的大碗宽面就是陕西油泼面，现扯现吃的油泼面爽滑劲道，酸辣开胃，不知不觉就能吃完一大碗。在节目里看吴亦凡把面片越扯越长是不是很有意思？油泼面是种在陕西家家都会做的传统面食，比切面削面都要简单。只要面团醒发合适，两手轻轻抖动，面片就会随着节奏慢慢变长，拥有吴亦凡同款，就是这么简单。如果觉得《向往的生活》中看得还不够详细，那就赶快学起来吧~●●●大碗宽面（油泼面）食材——高筋面粉

每次看《向往的生活》，都觉得黄小厨是人肉种草机。看完超女们来做客的那一期，同事们高呼着：“我们也来做一做啫啫排骨吧！看起来好好吃！”啫啫排骨是一道传统粤菜。利用砂锅透热好的热点，将食材先行腌制，直接在砂锅中焖熟，几乎不用加水，一打开盖子，浓郁的食材本香和复合香料的香气扑鼻而来。而且啫啫菜式制作非常简单，有一口砂锅，几种调料，15分钟就可以做好啦！拥有了啫啫排骨，你就拥有了着啫啫鸡、啫啫牛蛙、啫啫肥肠……在《向往的生活》中，黄小厨做这道菜用了半个小时，但是经过我们的实际操作，只要选择猪小排剁成小块，有15分钟就足够啦。另外黄小厨还特意语音叮嘱我们，虽然节目里放的是料酒，但是如果有白酒就不要放料酒！料酒的香气太重了，最好是可以放白酒，高度的。当一份啫啫排骨在办公室里被迅速扫光的时候，我们觉得，黄小厨说得对：“这个菜真的是要了命了。”●●●啫啫排骨食材——排骨

各位小厨们，大家呼唤度超高的姜汁撞奶来啦！黄小厨在《向往的生活》中为朋友们制作了姜汁撞奶作为饭后甜食。妹妹张子枫一直埋头闷吃。彭彭把自己那碗分给了妹妹，还说：“我曾经吃过你的方便面，现在当着全国人民的面前，还给你。”姜汁撞奶是广东番禺地区的一道知名美食，依靠神奇的化学反应，牛奶冲入姜汁之后不需要其它辅助，可以自然凝结，口感非常润滑。之所以姜汁撞奶是番禺地区的特色美食，主要是因为番禺沙湾地区主产水牛牛奶，水牛牛奶非常出色，蛋白质浓度比普通牛奶高，与姜汁配合才能凝结成型。而如今已经没有区域的局限了，只要有一份品质好的全脂牛奶，姜汁撞奶在哪里都能做。做好姜汁撞奶，两个因素最关键：第一，温度只需要70-80

|冷泡茶●●●《向往的生活》美味合集（点击图片即可一键到达食谱哟！）两季中的热门菜，黄小厨都教啦~你还不来学学看！●●●黄小厨私家菜谱大集合！点击下图即可进入！

香醇鲜美一键即得《亲爱的客栈》回来了。在第三集的中秋家宴中，客栈员工们集体动手帮忙，涛姐熬了一锅竹荪鸡汤给大家。在《中餐厅》第二季中，赵薇也做了这道竹荪鸡汤。那期节目中，来了一群西装革履的人，他们是科尔马市的市政官员们。赵老板献上一道竹荪鸡汤，认定这道汤打遍天下无敌手。挑剔的市政官员们喝过之后都赞不绝口呢。

霜降之后，青菜类的蔬菜会变得更加好吃，而且会有些发甜。这是蔬菜为了自我保护，将自身体内淀粉类物质转化变成葡萄糖。葡萄糖易溶于水，所以霜打过的青菜口感发甜，而且更容易熟。有一种蔬菜，霜打之后尤其好吃。当年的神剧《大长今》里徐长今用它给皇上入馔，长今说：“它具有整肠健胃的功效，正适合脾胃状况不好的皇上。”

提起咸蛋黄，很多人都是拿它来配白粥，其实用咸蛋黄做菜也很好吃，咸蛋黄焗各种食材就是一种常见的吃法，可以用它来焗南瓜、山药、玉米粒、大虾。蟹肥的季节，蛋黄焗蟹也是好吃极了。沙沙的口感、香气四溢的咸蛋黄紧紧包裹着各种食材，在这里想感叹一下，咸蛋黄真的是焗啥都好吃！今天想教各位小厨们用咸蛋黄来焗鸡翅，鸡翅可以炖着吃，烤着吃，煎着吃，而咸蛋黄焗鸡翅这道菜的做法是炸制的。咸香细腻、微沙的咸蛋黄泥，包裹着炸得金黄的鸡翅，超级香！超级诱人！超级过瘾！某快餐巨头，在今年也推出了金沙咸蛋黄香辣鸡翅，一时间众多吃货，纷纷前去拔草。可当黄小厨版的咸蛋黄焗鸡翅一出锅，就立刻被同事们一抢而光，好吃到咂手指头，实惠又放心！●●●咸蛋黄焗鸡翅食材——生咸蛋黄

在我们变成“大人”之前，也都一往无前，也都心怀浪漫，变成“大人”之后，我们有了更多的牵绊，我们开始计算得失，多想再回到那个憧憬一切的年纪，好好体味一场难再得的青春……

来唠唠，你最喜欢怎样吃南瓜？今年的万圣节你打算怎么过？

除了今天视频中蒸制的食材之外，根茎菜、叶菜都可以蒸食，木耳、构树穗、槐花、蒲公英等也可以蒸食●

如果不喜欢蔓越莓干和巧克力豆可以用橙皮丁或蓝莓粒进行替代●

1支步骤——❶制作香草黄油汁：将蛇蒿草或法香洗净并擦干后切碎备用，干葱头剥皮切碎备用。准备一支锅，倒入白葡萄酒醋和白葡萄酒加热，同时加入干葱碎和百里香，用中火将汤汁煮至几乎收干。在另一个锅中,

记得点击“黄小厨”→主页右上角“…”设为星标★哦明天又是周末了，有点小开心是不是？最近要进入北京最美的时候了，叶子红红黄黄颜色缤纷，周末出去走走吧，看看远处风景，再看眼前的细碎繁琐，也许没那么心烦了。今天介绍给小厨们的厚切三明治，来自于妻子对丈夫的爱。为了经常吃卷心菜（圆白菜）的丈夫，妻子创造了这款三明治，既有大量的菜丝，携带和食用的时候也非常方便。这道三明治在ins上一出现就受到了大家认可，上班族们也认为它非常适合做便当，称它为“洋气三明治”呢。制作这款厚切三明治的要点，一要有用两片面包包住万物的雄心，面包之间可以夹很多食材，不要怕“露馅”，大胆夹夹夹；二要有翻手为云覆手为雨的狠心，包裹保鲜膜的时候一定要用力裹紧，三明治才好定型。记住了这两条，你就离成功不远了！●●●厚切三明治食材——面包片

今天第六届乌镇戏剧节隆重开幕啦！黄小厨带上妹妹人早早的到了乌镇准备迎接戏剧节的到来。黄小厨从2001年为《似水年华》选景误入乌镇至今，已经不记得来过多少次乌镇，从一部戏到一个戏剧节，就这样从青年到中年，任年华似水流。如今戏剧节已经到了第六年，有时候想想，梦想真的很奇妙，也许当时并没有想那么多，也没有想到乌镇戏剧节会走到今天这样一个阶段，受到众多戏剧爱好者的喜爱和关注。除了戏剧节，乌镇的桂花也是难忘的，农历八月过后桂花挂满枝头，整个镇子空气中都弥漫着甜蜜的桂花香，漫步在乌镇的街道上，闻着桂花的香气，似乎所有的烦恼与疲惫都散去了。说到乌镇，说到桂花树，黄小厨每年到乌镇都要采好几瓶桂花，小心装好送给多多妹妹当礼物，或是做一些桂花蜜，腌制好的桂花蜜可以用来做桂花糖藕、桂花山药，甜丝丝的可好吃了。今天黄小厨想用桂花蜜做一道桂花猪手，软软的猪手配上桂花的香气，吃下去的那一口，甚是甜蜜。●●●桂花猪手食材—

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。小厨们，食蟹的最佳时节到来了。这个时候的蟹膏满壳，蟹肉饱满鲜美，螃蟹可以说是秋天最慷慨的礼物，没有它秋天将少了多少色彩啊。黄小厨的爸爸是江苏人，所以每到这个季节就会吃河蟹，以前北京卖河蟹的地方还比较少，所以黄爸爸买到河蟹回家后就会兴高采烈的说“今天买到河蟹了，我们今天吃河蟹”。黄爸爸将处理好的河蟹放入蒸锅中，切点姜末做点姜醋，一家人围在一块吃河蟹，和谐又幸福~说到河蟹，这个时节当属大闸蟹最为肥美，那么如何挑选新鲜而肥美的大闸蟹呢？黄小厨今天为各位小厨们带来了超详细的挑蟹指南。学会如何挑选大闸蟹后，就该说一说怎么做了，一开始黄小厨是要做芙蓉蟹斗的，可是考虑到小厨们在家的可操作性，所以换成了简单易学的秘制蟹斗。●●●黄小厨秘制蟹斗食材——大闸蟹

《如懿传》昨日迎来大结局。斯人已逝，所有过往都消散在风中，如同不曾存在一般。但是今天我们聊的不是那些虚构的爱恨情仇，却是真真实实，在宫廷中存在了300年的宫廷玫瑰饼。●●●百年前的两家人和现今的点心清朝光绪年间，有位厨师名叫陈光寿，司职御膳房，家住烟袋斜街。清早，陈光寿揣着腰牌进宫时，都会在茶馆和朋友聊聊天。后来认识了家住黄化门的王文山，王文山在内务府当差，一来二去两人成了茶友。再后来，陈光寿的女儿嫁给了王文山的儿子王殿臣，王殿臣若干年后成为民国时期京城八大楼（八家著名“楼”字号餐馆）之一致美楼的主厨。故事的再后来陈光寿有了四个可爱的外孙，分别取名“荣、华、富、贵”。左：三哥王希富

板鸭南京人似乎特别爱吃鸭子，居然一城出了两只名鸭。板鸭亦是南京著名的风物，但江苏、江西、福建等地也有各具特色的板鸭。板鸭是腌制风干的鸭子，具有古老的六朝风味，吃时需要片下蒸煮。●

中秋节马上就要到了，是不是要学几道拿手菜来宴请亲朋好友呢？一桌菜怎么能少得了一条鱼，酥香鲫鱼就是一道不错的宴客菜品。鲫鱼肉本身就很细嫩，经过长时间的烹制之后，鱼肉中多了几分的香味，在保持鱼体完整的情况下，还能让鱼做得肉烂骨酥，就连刺都是软的，完全规避掉了鲫鱼刺多的烦恼，终于可以大快朵颐的吃鱼肉了。这道酥香鲫鱼，不仅可以炖出来直接吃，更是一道美味的凉菜。炖出一锅鲫鱼后，装盘放到冰箱里，能存上三四天，且鲫鱼还有健脾利水，化痰利湿的食疗功效哦~●●●酥香鲫鱼食材——鲫鱼

没有一次烧烤的初秋是不完整的。最近天色正好，温度正好，微风正好，心情恬淡，这样的周末就差一次烧烤！真心向大家推荐这款私房烤鸡胸。鸡胸肉这种最普通的食材，给人常规印象就是——干、老、不好吃。为了让最平常的鸡胸肉能有不一样的口感，我们测试了很多次，最终选出了这种做法，就用身边最基础的调料，利用炭火烧烤来做出口感最佳的鸡胸！刚刚烤制好的鸡胸肉，表面微微焦脆，吃到嘴里，真的好嫩！还有似有似无的汁水，看看视频就知道黄小厨的小伙伴们吃得有多开心了！黄小厨的阳台花开得正好，阳光和煦，我们支起烤炉，串上牛肉和大虾，拿出腌好的鸡胸肉，热热闹闹的来一个烧烤大会吧！●●●私房烤鸡胸食材——鸡胸肉

打开冰箱，小厨们的冷冻室里多少有些速冻食品吧？工作繁忙的时候，身心疲累的时候，睡个懒觉的时候，随手打开冰箱取出来一煮就可以吃了，这样的存在，简直就是宅人之光。就比如说这速冻馄饨吧，早餐夜宵都不错，可是总是一种吃法（水煮）会不会觉得单调？没关系！黄小厨来帮你解决！只要一步的变化，平常的速食馄饨也能变身开胃过瘾的红油抄手！什么？红油抄手太素了？没关系，还能变豪华！！●●●拯救速食馄饨

几个月的休渔期终于结束了，肥美的海鲜已经向你发来了邀请函，不知各位小厨们准备好享受丰盛的海味盛宴了吗？说起海味盛宴那怎么能少得了海鲈鱼呢，其肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质，尤其是准妈妈和产后妇女吃鲈鱼既可以补身体、又不会造成营养过剩而导致肥胖，是健身补血、健脾益气的佳品。许多中国家庭对于鱼类的处理多习惯采用清蒸、红烧或炖煮的形式，今天黄小厨想教给大家一种不同的吃法，对海鲈鱼进行煎制，对于喜欢尝试新做法的小厨而言是一种不错的选择哦。●●●香煎海鲈鱼食材——海鲈鱼

9月就这么在清风中徐徐走来。开学季来了，下半年的事务更多了，每天都会很忙碌。但是不管多忙碌还是要分一些心思给最爱的人，为TA们准备一份可口的早餐，给日常的平淡生活增加一点幸福感。豆浆、山药、百合、薏米都是很养生补身的食材，而将它们同煮而成的美龄粥，具有养颜、润肺的功效。山药也是好处多多，可以益肾、补脑、抗衰老。据说因为宋美龄喝了这道粥之后食欲大开，从此非常偏爱它而得名美龄粥。美龄粥口感非常浓厚绵软，老人和小朋友都会喜欢。做完豆浆之后的残余也不用发愁，豆渣是好东西，可以做成豆渣饼汉堡包（猛戳可达），或者加入面粉做成普通豆渣饼。总之有黄小厨在，不会让食材剩下的。美龄粥还是一款南京排挡里热卖的单品哦～不用去店里排队，在家就可以轻松制作呢！●●●美龄粥食材——山药

夏秋季时令的蔬菜有很多，松仁玉米是一道老少皆宜的菜，许多小厨都非常喜欢吃松仁玉米，其实我们还可以在其中加入莲子，莲子也是当季的热门食材，莲子性平，能够起到养心安神、健脾补肾的功效。做好的莲子松仁玉米，放在生菜叶上，吃的时候用生菜叶把它包起来，那一口下去，才叫过瘾！有关玉米的美食之前黄小厨也教过大家许多，比如绝佳清淡瘦身饱腹小食玉米土豆泥花球（猛戳可直达），完胜K记快餐店的黄油玉米（猛戳可直达），以及香甜酥脆的黄金玉米烙（猛戳可直达），新鲜玉米在这个季节也很容易买到，喜爱玉米的你赶紧动手做起来吧！文尾有教你轻松挑选莲子的小技巧哦~●●●莲子松仁玉米食材——莲子

渐渐入秋了，这时候到了海产品愈加鲜活肥美的时节。要说吃起来过瘾，个头大、鲜味足、平价亲民的海鲜，里面肯定有扇贝呀！从秋天一直到初春，这段时间吃贝壳类海鲜最当时。此时的扇贝为了迎接初春的排卵，一个个养精蓄锐养得肥嘟嘟胖乎乎的还有丰盈的卵黄，吃起来格外鲜美。吃烦了蒜蓉粉丝扇贝（猛戳可达）的话，不妨来试试芝士焗扇贝吧。超级简单，厨房新手都能完成，而且真的好好吃！扇贝出炉的那一刻，不只扇贝自己想鼓掌，办公室的同事们也翻腾了……文尾还有清洗扇贝小技巧哦。●●●芝士焗扇贝食材——扇贝

处暑已过，夏季开始向秋季转换,期盼的秋天终于要到来了。但是许多地区，特别是南方地区，此时还会遭受“秋老虎”的困扰，早晚虽然不是很热，但午间还会有热意，此时就必须吃点冷饮啦！之前黄小厨介绍过冰镇晶莹剔透的苏式绿豆汤（猛戳可直达食谱），是不是已经颠覆了你们的想象？有小厨表示，炎热的午后，必须来一碗清补凉来给自己降降温。在海南传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、薏米、通心粉、芋头等材料加上老椰肉和椰浆一起做成的消暑小吃，食材丰富有健脾去湿、下火消暑、清热解毒、润滑肠道等功效。椰浆甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口，是家家户户都会做的消暑甜品。今天黄小厨就请来了一位海南人，不仅教你做地道的海南清补凉，还讲到了如何开椰子和取椰肉的小技巧，赶紧来看一看吧！●●●清补凉食材——老椰子

Hello各位中年少女们。前一段某品牌生发水火到不行，因为据说它也许可以拯救哈里王子的后脑勺。我身边的朋友们纷纷购入，势头如排山倒海无法阻挡。没办法，要面对的压力和困难越来越多，就算精致如我们这些花季少女，头发也是说掉就掉！勤奋的中年养生少女们，如今谁不是左手一只保温杯加枸杞，右边兜里说不定还有一把妈妈放进来的黑芝麻。我有一个朋友，她妈妈就塞给她一袋子黑芝麻，叮嘱她每天尽量吃一小把，说能生发。黑芝麻确实是好东西，补肾、养血、润燥、乌发，还具有抗衰老的功效，经常吃对身体好处多多。每天干嚼黑芝麻确实不太好下咽，不如把它做成黑芝麻糖吧！黑芝麻再加上些喜欢的干果，切成小片后方便随身携带，工作间隙或是下午茶的时候都可以拿出来吃，非常方便。我想强烈推荐的是黑芝麻糖加松子，做芝麻糖的时候，满屋子都是松子的香味啊……●●●黑芝麻糖食材——黑芝麻

夏季是离不开荷花的，相信很多来过北京的小厨都知道，在什刹海有一个荷花市场，在北京那儿的荷花最出名，通常每年的7月到8月都是赏荷的最佳季节，在古时江南风俗，阴历六月二十四日为荷花生日，荷花因而又有“六月花神”的雅号。

幸福的周日又到啦！不用早起的日子，睡到自然醒，然后元气满满的吃些健康美食，追追新更新的剧集，或者外出去和朋友们聚会，多美妙～要说健康和营养，鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，可以说是一样食材，多种变化。鸡蛋不仅可以做大家上班时最常宠幸的早餐鸡蛋灌饼（做法猛戳链接）、治愈系的日式蛋包饭（做法猛戳链接）、还能做妹妹人儿最爱吃的冰淇淋（做法猛戳链接）~可以说鸡蛋在各种料理中表现都非常优秀呢。今天黄小厨将鸡蛋的各种吃法总结给大家，西式、中式和日式，各种做法，各种口味，希望能让你充分感受到鸡蛋的魅力。

月是故乡明，饼表思乡情。记忆中的中秋节，是云腿月饼的味道，饼皮烤到金黄、蓬松，一口咬下去外皮酥脆、馅料丰腴，越嚼越鲜香。那种在小孩子心中漾起的满足感，是言语所不能及的。长大后，离开了家乡，去了远方，才发现并不是每个人都能吃到云腿月饼，特别是在北方长大的孩子，他们记忆中的月饼是豆沙馅、五仁馅。为了让更多的小厨们品尝到云腿月饼，继小龙虾鲜肉月饼后，黄小厨与盒马鲜生又一次合作，重磅推出了联名款云腿肉松月饼，每一个云腿肉松月饼均来自盒马工坊的精心细作，原料考究，纯手工包制，食之酥香，甜中带咸，油而不腻，火腿香味浓郁，肉松口感绵密。今天黄小厨就为大家揭秘这款云腿肉松月饼的做法。●●●云腿肉松月饼食材——猪油