“中国食品科学技术学会科技创新奖”是经科技部和国家科技奖励工作办公室批准设立的社会科技奖励，奖励编号为0150。突出贡献奖、杰出青年奖、《中国食品学报》优秀论文奖是其专项奖。2023年继续开展这三个专项奖的申报与评审工作，并于中国食品科学技术学会第二十届年会召开期间予以表彰。奖励方式奖项设置2023年度的奖项设置为：1.

人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久。我国食品添加剂的使用历史可以追溯到6000年前的大汶口文化时期,当时酿酒用酵母中的转化酶（蔗糖酶）就是食品添加剂，属于食品用酶制剂；2000多年前用“卤水”点豆腐，实质上卤水就是一种食品添加剂，属于食品凝固剂。近期，食品添加剂再度引发关注。为帮助消费者科学认识食品添加剂，特做如下科学解读。什么是食品添加剂？

“中国食品科学技术学会科技创新奖”是经科技部和国家科技奖励工作办公室批准设立的社会科技奖励，奖励编号为0150。技术发明奖、技术进步奖、产品创新奖是其专项奖。2022年继续开展这三个专项奖的申报与评审工作，并于中国食品科学技术学会第十九届年会召开期间予以表彰。01奖励方式奖项设置2022年度的奖项设置为：1、中国食品科学技术学会科技创新奖-技术发明奖2、中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步奖3、中国食品科学技术学会科技创新奖-产品创新奖等级设置三个专项奖均设一、二、三等奖。奖励形式1、在今年秋季于合肥举行的中国食品科学技术学会第十九届年会上，向获奖项目的主要完成单位或主要完成人颁发荣誉证书。2、在相关专业媒体及学会网站上进行信息发布。3、择优推荐申报国家科学技术奖。02申报范围技术发明奖：运用科学技术知识做出的产品、工艺、材料及其系统等重大技术发明。其中整体技术已正式应用二年以上（即2020年7月15日以前）。技术进步奖：在技术研究、技术开发、技术创新、应用推广先进科学技术成果促进高新技术产业化，以及完成重大科学技术工程、计划等方面的成果。其中整体技术已正式应用二年以上（即2020年7月15日以前）。产品创新奖：自2019年以来的产品创新成果，其中整体技术已正式应用一年以上（即2021年7月15日以前）。2020年度科技创新奖颁奖仪式03

暑假期间，我国再次经历了短暂的疫情考验。金秋九月，疫情防控形势持续向好，同时又是中小学全面落实“双减”有关部署要求的第一个学期。目前，各地学校陆续开学，为帮助同学们健康愉悦地投入到紧张有序的学习之中，特做以下消费提示。PART.1学校注意事项

各位会员，各位理事，各分支机构、地方食品学会，各有关单位：“中国食品科学技术学会科技创新奖”是经科技部和国家科技奖励工作办公室批准设立的社会科技奖励，奖励编号为0150。突出贡献奖、杰出青年奖、《中国食品学报》优秀论文奖是其专项奖。2021年继续开展这三个专项奖的申报与评审工作，并于中国食品科学技术学会第十八届年会召开期间予以表彰。为做好本次申报、评审工作，现将有关事项通知如下：奖励方式奖项设置2021年度的奖项设置为：1．中国食品科学技术学会科技创新奖-突出贡献奖2．中国食品科学技术学会科技创新奖-杰出青年奖3．中国食品科学技术学会科技创新奖-《中国食品学报》优秀论文奖等级设置突出贡献奖、杰出青年奖不设等级。《中国食品学报》优秀论文奖设一、二、三等奖。奖励方式2021年度的奖项设置为：1．在今年10月于天津举行的中国食品科学技术学会第十八届年会上，对获奖者予以表彰。2．在相关专业媒体及我学会网站上进行信息发布。3．向获奖者颁发证书。申报范围杰出青年奖：年龄在45周岁以下（1976年1月1日后出生），在食品科技及相关领域科学技术工作中做出显著贡献、取得重大突破和明显社会、生态与经济效益的我学会会员或经常参加我学会活动的青年科技工作者或管理者。突出贡献奖：在食品科技及相关领域科学技术工作中做出突出贡献、取得重大突破和显著社会、生态与经济效益的科技工作者或管理者。《中国食品学报》优秀论文奖：2019年-2020年在我学会主办的学术期刊——《中国食品学报》发表的论文，满足下列任一条件：学术前沿或国际领先水平，在理论研究、实用技术上有新发现、新发明、新的见解或重大科研突破，科研成果对食品科学技术或食品工业的发展具有重要的促进作用，研究成果应用对国民经济建设有重大的社会和经济效益。申报渠道杰出青年奖、突出贡献奖1．我学会理事推荐须不少于2名理事联名推荐。每位理事原则上只推荐1人。2．我学会所属专业分会或地方食品学会推荐每个专业分会或地方食品学会推荐数量原则上不超过3人。条件不成熟可以不推荐。3．食品相关全国性的行业协会推荐每个全国性的行业协会可推荐1-2人。4．已获得该奖的获奖人推荐每位已获得该奖的获奖人可推荐1人。《中国食品学报》优秀论文奖1．作者申报2．《中国食品学报》杂志社推荐申报材料各专项奖相应的《中国食品科学技术学会科技创新奖申报书》请从我学会网站www.cifst.org.cn“基金与奖励”或“学会活动-通知公告”栏目下载。《中国食品科学技术学会科技创新奖奖励办法》请登录上述网站“基金与奖励”栏目查阅。报送材料：杰出青年奖、突出贡献奖1．书面申报书主件3份（含1份原件）、附件1份；2．电子版申报书主件（WORD格式）及附件，以光盘或U盘形式随书面材料一并报送。《中国食品学报》优秀论文奖1．书面申报书主件及附件合并装订，3份（其中1份主件为原件）。2．电子版申报书主件（WORD格式）及附件，以电子邮件形式发送到cifst@126.com，邮件主题格式：《论文题目》+论文奖申报。申报时间申报截止期为2021年7月15日（以寄出邮戳为准），逾期不予受理。联系方式联系人：席炎

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食品安全是食品工业发展的底线，随着人们对这一理念的认同，公众对于食品工业的审视也逐渐从过去单纯的食品安全向营养安全转变。世界卫生组织(WHO）食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克（Peter