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中国水产预制菜终端需求评估与探讨参会报名收费标准｜1000元/位（含听课费及会议资料费，交通食宿等自理）拟邀参会企业安徽富煌三珍食品集团有限公司7-FreshCity

再次走近挪威这一海产大国，全方位了解海洋中的超级明星：挪威三文鱼。在挪威，海产业是最重要的产业之一，而三文鱼作为挪威海产的代表之一，在全球有着极高的美誉度。作为全球最大的的大西洋三文鱼养殖和生产国，挪威每天为全球100多个国家和地区供应超过1400万份三文鱼美食。其中，中国是挪威三文鱼重要的出口市场。2022年：挪威向中国出口了超2.5万吨冰鲜三文鱼（整鱼换算），出口额达28.6亿挪威克朗；挪威冰鲜三文鱼鱼柳对华出口量与2021年相比翻了2.5倍以上；挪威三文鱼在中国冰鲜三文鱼市场处于领先地位，是中国冰鲜三文鱼市场最大的供应者：市场份额接近50%。今天，让我们再次走近挪威这一海产大国，全方位了解海洋中的超级明星：挪威三文鱼。01得天独厚的地理位置挪威地理位置独特，寒冷的北极水域与温暖的墨西哥湾流在这里交汇，造就了水流和温度适宜的水域，岛屿与峡湾交相辉映，形成了狭长的海岸线。得天独厚的地理位置和自然环境为全年养殖高品质的三文鱼创造了极佳条件。02历史悠久的三文鱼养殖大国挪威是世界上首个开展大西洋三文鱼养殖的国家，其三文鱼养殖始于上世纪70年代。在严格的法规指导、密切的监管和对可持续发展的承诺下，经过50多年的迅速发展，挪威已成为全球最大的大西洋三文鱼养殖生产国，也是海产养殖业的领导者。2021年，挪威的大西洋三文鱼产量超过150万吨，占全球产量一半左右。挪威三文鱼养殖视频03审慎严格的养殖许可在挪威，三文鱼养殖场必须坐落于开阔海域和峡湾冰冷、清澈的海水中，并与海上航道区域保持足够距离。根据规定，养殖网箱中三文鱼只能占到2.5%的容积，其余97.5%是海水，从而保证三文鱼有足够的活动空间。同时，挪威三文鱼养殖场的选址必须考虑对环境和本地种群保护的需要。挪威将渔场数量限制为近每29,000公里海岸线不超过750个，并审慎颁发养殖许可，以避免过渡开发。在每个养殖周期之间，渔场进入休息期，让生态环境得以恢复。在此期间，养殖场会对海底环境状态进行密切监测。04可持续的养殖饲料挪威三文鱼的喂养饲料有着严格的规定。挪威三文鱼饲料由多种配料组成，其中海洋资源占20-30%，包括鱼油及鱼粉。植物油、植物蛋白及碳水化合物约占70%，其中植物饲料中的大豆必须是来自非森林砍伐的大豆产品。海洋及植物原料的有效搭配不仅有利于三文鱼生长，对地球环境也大有裨益。05“减抗”领域的先锋在减少抗生素使用方面，挪威海产养殖业一直处于全球领先地位。根据最近一份《挪威畜牧业和食品生产抗生素使用量》年度报告，99%的挪威三文鱼在养殖全过程中从未使用抗生素，这也体现了挪威海产养殖业对于鱼类福祉和食品安全的高度重视。06可持续蛋白供应的领导者正是基于对可持续海产养殖的不懈坚持，挪威海产养殖企业连续四年在“科勒FAIRR全球最可持续蛋白生产者指数”（Coller

6月10日，2022首届中国水产预制菜产业高峰论坛隆重举行，水产预制菜产业重要代表相聚福州；同日，“2022中国水产预制菜年度榜”隆重揭晓。文/

作为全球海产品进口大国，中国近年来对于海产消费的需求日益增长，同时选择高品质海产品的消费者群体日益壮大。海产市场的可观前景，让鲑鳟鱼产业顺势迎来利好发展期。来源

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-----针对近期网络疯传的注水牛蛙时间，相关专业人士称，“注水蛙活不过一天”，“从业30年第一次听说给活牛蛙注水。”文

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优恩三文鱼来自澳大利亚塔斯马尼亚的顶级三文鱼由于时区相近，中国与澳大利亚的海产贸易交流显得格外便利，自从2015年中澳自贸协定签署以后，中澳之间的海产贸易往来更加频繁。几乎可忽略不计的时差、自由贸易带来的零关税以及发达的航空运输网络，澳大利亚的的海产品得以丰富中国食客的味蕾。来自澳大利亚塔斯马尼亚州的三文鱼也因此出现在了餐厅和家庭餐桌，从澳大利亚到中国，一般只需要2天时间即可到达中国各主要口岸，新鲜直达。优恩（Huon）就是来自澳大利亚塔斯马尼亚州的一家鲑鱼生产商，主要生产大西洋鲑。优恩是一家澳大利亚的家族控股企业，从事三文鱼养殖业务超过30年。优恩的三文鱼养殖起源于1986年的位于塔斯马尼亚州的一个海滨小镇Hideaway

经过几次事件之后，我们水产品加工企业在面对各种突发状况都有所准备，严抓食品生产流程化安全化，不断提高生产标准，产品安全不断升级，我们还加强线上的宣传沟通，提供更贴近消费者的服务。

美国市场仍然比较稳定。全球市场的存在是大西洋鲑需求的一个优势，尽管欧盟和美国仍是关键，但从低人均基数看，中国变得越来越重要。挪威三文鱼在中国市场的机遇与挑战挪威莱瑞集团（Leroy）中国区首席代表

海鲜指南（seafood-guide）沈基文*论坛详细报道请持续关注「海鲜指南」2019年8月28日，中国三文鱼产业年度盛会“2019

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过往正常年份积累的经验都要推倒重来。以前交了的学费，现在还要要交更多。整个产业变得扑朔迷离了，春节前，我一柜亏了近10万元也要忍痛甩货，心都在滴血，都是白花花的银子，直接烧了几百万不见了。

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前两年，本就持续升温的“电商直播”站在这个流量的风口上，又是一夜刮起妖风，不少猪都被吹了起来。就像前两年兴起的“互联网+”，“电商直播”成为了可匹配万物的万金油，拯救各行各业的灵丹妙药。

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许多业内人士认为出口增长有背常理，一季度是中国的疫情爆发最严重的时期，需求量大幅下跌，为何进口量仍然大幅上涨，CNA主席坎波萨诺称，“今年一季度厄对虾出口增长主要归功于前两个月的良好表现。”

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“并且官方指出，已经有多达24名的医护人员感染了病毒，这说明当地的医疗防护水平并不乐观。如果一旦像中国春节期间的翻版的话，当地的经济也会不堪重负，社会保障工作困难重重。”

heat）产品为未来持续发展的方向，该公司生产的“恒兴恒”牌免浆黑鱼片、三合一酸菜鱼（配有黑鱼片、汤料、酸菜），可让消费者在家里也可以方便快速地烹调出美味的酸菜鱼及其它菜式。

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交通运输部2月11日发布《交通运输部全力保障养殖业饲料运输》，表示为及时解决运输相关问题，落实好工作责任，部物流保障办完善应急调度机制，向社会公布了联系方式，实行工作人员24小时值守。

Ireland拥有世界级水平的加工设施，因此能够对多种海鲜进行加工，他们的产品包括加工的和鲜活的螃蟹、龙虾、蓝口贝、虾、扇贝及白鱼。这一集团被公认为海鲜业、新品研发及创意包装的领军者，获得多个奖项。

更多详细介绍，点击上方图片------“2019首届中国对虾市场发展高峰论坛”昨日湛江隆重举行！论坛上，“2019中国十大最具品牌影响力对虾企业”榜单揭晓，究竟花落谁家？文/图

------广告·更多详细介绍，点击上方图片------------参会报名请点击上方图片------近日，青岛海关查获一起特大濒危物种制品海马干走私案，现场查获走私进口海马干1.28吨，共计495361尾，抓获犯罪嫌疑人2名。这是近年来全国海关查获的最大数量的海马干走私进口案。来源：海关发布近日，青岛海关查获一起特大濒危物种制品海马干走私案，现场查获走私进口海马干1.28吨，共计495361尾，抓获犯罪嫌疑人2名。这是近年来全国海关查获的最大数量的海马干走私进口案。4月初，青岛海关获悉相关线索，山东某经贸公司从秘鲁申报进口的马皮中，涉嫌夹藏走私珍贵动物制品。4月29日，青岛海关在黄岛口岸对涉案集装箱实施查验，经大型集装箱X光机检查设备扫描，发现集装箱内有夹藏嫌疑。打开集装箱后，海关发现集装箱内载有托盘装马皮，放置在门口处没有夹藏，集装箱内部的托盘装马皮中均夹藏有大量塑料袋装的海马干，每托进口马皮中藏有4包，每包重量约13千克。经现场清点称重，集装箱内共夹藏海马干560千克。同时，青岛海关缉私人员迅速出击，在山东抓获犯罪嫌疑人孙某、贾某，在其仓库查扣走私海马干200千克，并发现大量走私证据。5月20日，青岛海关再次截获该团伙订购的集装箱，查获采取相同手法藏匿的走私海马干制品520千克。经初步审讯，犯罪嫌疑人对走私进口海马干的犯罪事实供认不讳。经查，涉案公司经理孙某为牟取非法利益，伙同公司业务人员贾某及境外相关人员，在申报的马皮中夹藏海马干走私进口，被现场查获。目前，案件正在进一步侦办中。海关提醒，海马属于《濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）》附录Ⅱ所列濒危物种，海马干属于珍贵动物制品。除持有允许进出口证明书外，任何贸易方式或者携带、邮寄濒危物种及其制品进出境的行为均属违法，将被追究法律责任。转载声明海鲜指南转载自海关发布，如需转载须注明来源近期热门文章（点击图片直接阅读）联系我们授权转载

------广告·更多详细介绍，欢迎来电详询------------参会报名请点击上方图片------海产企业的发展模式很大程度上决定了你能够在行业中做多大，走多远。文/

------广告·更多详细介绍，点击上方图片------------参会报名请点击上方图片------近日，连续降水之后大家突然间发现已经起不出多少虾了，连续两天各地批发市场和冷库开始严重缺虾。有业内人士估计，目前湖北多个地区小龙虾存塘量已经不足20％。预计随着消费旺季的到来，小龙虾的行情有望出现大逆转！来源：水产前沿最近小龙虾的行情就像这6月的天气，一会狂风暴雨，一会又是艳阳高照！今年的端午节，也就是高考的这几天，我国南方地区被暴雨袭击，江西、广西、广东等多地洪水泛滥，江西地区就有260万人受灾，21万人紧急转移。与此同时，湖北、湖南、安徽等多地出现高温，天气异常闷热。高温天气把小龙虾都给逼了出来，端午节之后很多虾塘出现爆笼情况，大批虾子涌向市场，这也导致了6月9日和10日小龙虾行情的暴跌。但是连续降水之后大家突然间发现已经起不出多少虾了，连续两天各地批发市场和冷库开始严重缺虾。有业内人士估计，目前湖北多个地区小龙虾存塘量已经不足20％。预计随着消费旺季的到来，小龙虾的行情有望出现大逆转！小龙虾主产区市场批发价湖北省地区规格6.6价格（元/斤）6.13价格（元/斤）涨跌（↗→↘）洪湖4-6钱13元/斤15元/斤↗27-9钱16元/斤18元/斤↗2两虾32元/斤32元/斤→武汉2-4钱9元/斤10元/斤↗14-6钱12元/斤12元/斤→7-9钱17元/斤17元/斤→两虾25元/斤27元/斤↗2仙桃2-4钱8元/斤8元/斤→4-6钱11元/斤12元/斤↗17-9钱16元/斤17元/斤↗1两虾24元/斤24元/斤→监利2-4钱9元/斤10元/斤↗14-6钱13元/斤16元/斤↗37-9钱16元/斤18元/斤↗2两虾28元/斤25元/斤↘3潜江2-4钱9元/斤11元/斤↗24-6钱12元/斤15元/斤↗37-9钱18元/斤20元/斤↗2两虾25元/斤25元/斤→

------广告·更多详细介绍，点击上方图片------------参会报名请点击上方图片------到市场买海鲜究竟有哪些技巧，如何挑选新鲜的海鲜？如何区分优劣？下面这一篇文章将带你了解。来源：北海365、舟山国际水产城作者：随和的男人说起怎么挑选海鲜，这其实是个比较复杂的问题，现在也很少人能够解答，我就说下我的经验吧。也希望有人能和我一起分享下经验，因为“高手在人间”，我也想学习。送谚语一句：宁吃海鲜一口，不吃走兽千头。1、怎么挑选新鲜带鱼？看颜色。带鱼是深海鱼。所以捕捞上来的时候，因为外界空气的压强比鱼体内小得多，所以带鱼会因腹部突然的膨胀、破裂而迅速死亡。这其实和把人送到大气层外的原理差不多。所以市面上不卖活带鱼。看带鱼新不新鲜，就是看它表面上是不是有像磷粉一样的鱼鳞。2、带鱼越亮越新鲜？带鱼会发光的原理是什么呢？因为带鱼含磷量高，体表和肉都有磷，所以会导致发光。磷有很高的营养价值，很多鱼也会有发光的现象。不过，磷放置时间长会被氧化掉。所以，通常情况下，带鱼光泽度越好越新鲜。对比一下氧化过久的带鱼。此外，不同捕捞方式对带鱼的新鲜度也有影响，大体来说，钓带>雷达网>灯光围网>底拖网。3、怎么知道鱿鱼新不新鲜？鱿鱼身上鲜亮的褐色斑点有没有变得灰暗，这算是新鲜程度的一个重要参考吧。你还可以摸一下肉身上有没有粘液，没有粘液就表示新鲜度高。或者趁渔佬不注意扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼是和身体紧紧相连的。好的鱿鱼体表是有些白霜的。4、没有活鱼卖，那怎么挑选新鲜的死鱼呢？一看腮。如果可以的话就掀开鱼鳃，看看除了鲜红或紫红外，有没有什么诡异的颜色。这么说吧，如果鱼鳃是鲜红色，说明鱼比较新鲜，不缺氧；如果鱼鳃是暗红色的，说明鱼已经有些缺氧了；不是太新鲜，在鱼死后，鱼鳃的颜色会反白色。如果鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。二看眼睛。眼睛鼓鼓的，带着亮光就是新鲜，浑浊的就不太新鲜。总之就是饱满凸出的眼睛就新鲜，眼球不凸出不新鲜。三看肚子。肚子鼓鼓的，是新鲜的，如果肚子有明显的凹陷，就不太新鲜了。5、如何挑选带籽的皮皮虾？把皮皮虾翻过来看看脖子上是不是有个“王”字。母虾且满籽的尾巴上有黄线。

------广告·更多详细介绍，点击上方图片------------参会报名请点击上方图片------伪造原产地证，绕道越南、泰国出口美国以规避关税，这条通道正被严查！来源：海运网、搜航网在中美贸易摩擦的胶着状态下，有不少中国外贸出口商、货代和报关从业者考虑借道东南亚国家利用第三方非法转口贸易规避美国加征关税风险，从目前的状况来看，这一想法可能行不通了，近日，越南、泰国相继声明将严打此类贸易，东盟其他国家随后也可能继续跟进，以免被美国惩罚影响本国经济。

jianli@fishfirst.cn（邮件注明“应聘海鲜指南”）海鲜指南中国领先的海产专业媒体长按二维码

“湛江企业也好，全国的企业也好，多多少少都面临这个问题。就湛江来说，我们面临的很大问题就是货源，从国外买原料，在国内加工。”黄超水说，产量减少、收虾成本高让以湛江对虾加工厂为主的企业无原料可收。

Salmon），是智利排名第二的大西洋鲑出口商，是智利烟熏三文鱼出口量排名第一的生产商。“麦迪一共拥有106个海水养殖场，分布在智利X、XI和XII的3个地区【编者注：X地区是指Los

,克氏原螯虾在重金属超标的环境下生物富集作用十分明显，但只要小龙虾生活的产地环境重金属不超标，食用小龙虾是安全的。小龙虾在发育和生长过程中经历若干次脱皮

通过“健康生活可持续发展计划”，皇冠也致力于降低对环境的影响，努力维护生态平衡，实现可持续发展。正是可持续性和负责任的养殖方式，使皇冠能够培育出世界闻名的顶级三文鱼，带给消费者安全、健康和美味。

salar），2017年全球大西洋鲑总产量226.3万吨，成为“（全球）菜篮子”海产品消费主流。稳定的苗种供应、成熟的网箱养殖流程和乐观的国际市场价格，全球大西洋鲑市场也成就了像Marine

------广告·更多详细介绍，点击上方图片------------参会报名请点击上方图片------我们平时吃到的鱼籽都经过了细致的前置处理，今天我们就带大家一探平时吃到的鱼籽是如何“华丽变身”的！转载自：橄榄画（微信号：FoodIngredients）你也喜欢这些颗颗晶莹剔透、咬到嘴里会爆破的“咸鲜炸弹”——三文鱼籽吗？一颗颗透亮的三文鱼籽反射的不是光线，是吃货们无比爱慕的眼光啊😍！三文鱼籽在日本料理中是喜庆宴席或正月年菜不可少的高级食材，菜肴以鱼籽点缀不仅大气美观，吃到的人也会非常开心。不过，其实我们平时吃到的鱼籽都经过了细致的前置处理，今天我们就带大家一探平时吃到的鱼籽是如何“华丽变身”的！

------广告·更多详细介绍，点击上方图片------------参会报名请点击上方图片------熟食类分装产品称重应不包含外包装盒，青菜、白菜类蔬菜可由消费者摘除黄叶烂叶后称重，螃蟹应使用不吸水橡皮筋捆扎，水产鱼类、贝壳类塑料袋重量不得超过1.5g，袋内不得带水带冰……这些实实在在的“菜篮子保障政策”都被具体地装进浙江省称重规范公约“范本”，今后将普及到全省各农贸市场。最值得一提的是，农贸市场是否存在不规范销售商品称重行为，将作为考核内容列入今年浙江省放心农贸市场和星级文明规范市场的考核评价体系。来源：浙江在线相关视频6月4日，浙江省规范农贸市场销售商品称重行为推进工作现场会在台州三门举行。记者从会上获悉，浙江省市场监管局将规范农贸市场销售商品称重行为列为专项工作，重点针对农贸市场、农产品（水产品）批发市场内的螃蟹过度捆绑、卤味制品包装盒占重、鲜活水产品塑料袋占重等不规范称重行为，开展集中规范整治。“熟食、鱼虾海鲜类等商品的称重标准容易产生消费纠纷，也是农贸市场一直以来难管难规范的‘老大难’问题。”省市场监管局相关负责人拿台州当地的“三门青蟹”举例说，曾经一些不法商家为了获取不义之财，导致三门县市场上出现了过度捆扎、捆扎物掺杂泥沙增重等现象。对此，三门县颇具针对性地制定出台了《三门县青蟹管理办法》《关于进一步规范三门青蟹捆扎要求的通知》，明确捆扎标准：使用青蟹办监制的专用捆扎带进行捆扎，捆扎不得超过5圈或不得超过青蟹体重5%。图自视觉中国，图文无关

编辑部2019首届中国对虾市场发展高峰论坛共拓中国市场，全球对虾主产国齐聚湛江6月18日·中国湛江·奥林匹克体育中心6月18日，中国·湛江，由中国国际水产博览会组委会、《海鲜指南》编辑部共同主办的

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------广告·更多详细介绍，点击上方图片------------参会报名请点击上方图片------自从国内加工出口型企业逐渐转向内销之后，国内的传统渠道和新兴零售业态的产品越来越丰富，市面上的产品品牌也越来越多。“爱吃鱼”是早两年青岛爱源食品有限公司打造的终端品牌，其推广品牌至今，在业内外形成了一定的知名度和影响力。

熟虾是在工厂按规格区分好、煮熟、冷冻、分装成小包装的产品。每盒的净重在450g、500g、750g、800g不等，刚好可以成一盘菜。正式因为熟虾是装在盒子里面的，因此也被称为“盒仔虾”。

2019年8月28日，上海，由《海鲜指南》、上海国际渔业博览会、挪威海产局共同举办的全球三文鱼产业年度盛会——“2019中国·第二届三文鱼产业发展高峰论坛”将再次隆重开启！

------广告·更多详细介绍，欢迎来电详询------------参会报名请点击上方图片------中国和越南边贸互市贸易口岸开始严查，第三国冻品和没有检验检疫证明的越南水产品很难能通过中越边境口岸进入中国。文/

------参会报名请点击上方图片------------参会报名请点击上方图片------从一位来自俄罗斯西北部摩尔曼斯克的渔夫Roman

------广告·更多详细介绍，点击上方图片------------参会报名请点击上方图片------“我们平常讲的深海鱼油其实主要就是来自刚才说的鲐鱼、竹荚鱼、沙丁鱼，这些中上层鱼类的DHA含量很高。我们吃的鱼油其实大都是来自中上层鱼类的鱼油。如果我们非要叫它深海鱼油，我觉得名不正言不顺，所以我要把它纠正过来。”来源：一席（yixiclub）演讲者：陈舜胜，上海海洋大学食品学院教授吃海鲜秘籍演讲视频见留言链接