青云文社历史研究所

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左靖:关于不同方式的食物书写

食物的形态变化多端。它可以是有形之物,也能滋生出弥漫在城市或者乡野间,让人快乐或迷思的氛围感。它更是一种驱动力,让身体的移动硬朗地形塑出空间、文化、地方感和世界性。味觉、触觉和听觉由此而生,此消彼长,逐渐融合。在“一思一食”第二期的美食文化探讨中,策展人、乡村工作者左靖与现场的观众朋友分享了他在乡村实践中,与食物相关的书写。从馔饮绘到零饥饿,从南坡家宴到d47食堂,从世界麦面到野莲出庄,地方通过食物让我们感知,让我们忧虑和满足。左靖在“一思一食”分享会现场
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张晓舟×茂涛:秀才与阿嫂——五条人的源与流

长期以来,外界喜欢将五条人定位于“乡土”、“小镇”、“县城”,乃至过度强调五条人的地域性,在五条人一跃成为中国现象级明星乐队之后,舆论也喜欢将市井、草根、底层等标签贴到他们身上,而容易忽略他们作品和艺术实践中敏锐的当代性,以及开阔的世界主义视野。与其说五条人是被文人情怀和文青情调所固化的原乡人,还不如说他们是在大地和都市之间游荡的异乡人。『一思一食』特别单元——“地方、音乐与实践”活动现场,我们邀请到五条人乐队主创之一茂涛,与策划人、评论家张晓舟,做了一个题为《秀才与阿嫂——五条人的源与流》的讲座。
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刘庆元 x 涂飞: 从庞麦郎到马⽊尔——旧天堂书店的音乐生产与实践

2021涂飞:这是晚上要演的音乐家马木尔,去年在书店的即兴。刘庆元:我把光头男子刻得非常猛烈,我把这里面我认识的人都刻得猛烈,包括女孩也如烈火。因为当时就是这样。《路过旧天堂书店》
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分享会回顾|一个城市里,食物在扮演什么角色?

“一思一食”第二期“以食为媒”主题分享会现场食物的形态变化多端。它可以是有形之物,也能滋生出弥漫在城市或者乡野间,让人快乐或迷思的氛围感。它更是一种驱动力,让身体的移动硬朗地形塑出空间、文化、地方感和世界性。味觉、触觉和听觉由此而生,此消彼长,逐渐融合。在“一思一食”中谈论一次冬至,是属于地方的重要时令和日常的点滴起伏;聊一次行走体悟,是来自累月的田野中需索事物规律的冲动。“一思一食”第二期已于12月11日开启系列交流分享,在主题讲座“以食为媒:顺德饮食地理和城市行走”中,广州美术学院视觉文化研究中心主任博士生、导师邓启耀、中国数字媒体和录像装置先驱艺术家胡介鸣,以及浙江大学传媒与国际文化学院副教授、博士生导师肖剑分别在交流现场从人类学、传播学的角度讲述了他们对于食物的解释,同时针对顺德饮食背后的地域文化进行更深层次、更广领域的探讨。以下为本次“一思一食”第二期“以食为媒”主题分享会现场邓启耀及肖剑部分整理回顾,本文经过分享者授权发布:邓启耀顺德饮食地理和城市行走——到处看看,到处吃吃,我们要保持一定的“野性”。
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欧阳应霁专访|食物,常常可以用来解答很多问题

青云文社:顺德是一个很有意思的地方,它是世界美食之都,全世界只有8个美食之都,但推荐米其林餐厅时,在顺德却没有任何推荐。对不熟悉顺德的人来说,这是一件特别有趣的事情,您怎么看这件事?
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回顾|欧阳应霁x李健明:在顺德,冬至是享受美食的重要“仪式”

顺德是岭南饮食文化的代表,希望通过美食,为来自不同生活背景、不同社会阶层的人搭建起心灵沟通的桥梁,并不断将优秀的传统文化传承下去。将艺术、学术和历史底蕴的交汇,转而启发思考背后更加深远的意义。
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以“食”为媒:顺德饮食地理和城市行走|一思一食(第二期)

食物的形态变化多端。它可以是有形之物,也能滋生出弥漫在城市或者乡野间,让人快乐或迷思的氛围感。它更是一种驱动力,让身体的移动硬朗地形塑出空间、文化、地方感和世界性。味觉、触觉和听觉由此而生,此消彼长,逐渐融合。在“一思一食”中谈论一次冬至,是属于地方的重要时令和日常的点滴起伏;聊一次行走体悟,是来自累月的田野中需索事物规律的冲动;开启一个声音的视角,是让“食”重新入境,与“听”一起大快朵颐,获得内心的本真感受。继“一思一食”第一期“食于冬至”之后,“一思一食”第二期将于12月11日到来。本期由主题讲座“以食为媒:顺德饮食地理和城市行走”与特别策划“地方、音乐与实践”组成。主题分享
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食于冬至|一思一食,谁解顺德味?

©杨昶来到顺德,停驻在某个巷口,那些一鱼一汤的齿颊留香,其实是顺德上千年渔业农耕咀嚼出的文化底色。当“天天鱼做菜,隔日鱼煲汤”成为顺德人日常的滋润后,迎接他们的是一次又一次与美食有关的黄金时代。