对于很多人来说，格鲁吉亚恐怕是一个陌生的名字。比较熟悉历史的人，会想起它是斯大林的故乡、前苏联的一部分；比较关注军事的人，会记得北京奥运会那时的格俄五日战争；比较了解红酒的人，会知道它是葡萄酒的重要产地之一；比较知晓地理的人，会知道它在亚欧的交界线。而在穷游党的圈子里，格鲁吉亚代表着超高性价比的小众旅游地。它有着众多适合穷游的卖点：1）消费物价低廉：全球消费指数倒数第八，下馆子点大菜，人均也只需30RMB；2）往返交通方便：全国各大城市均有南航航班直达（经乌鲁木齐中转），而且票价不高，大促期间往返票价不到4000元，只比往返乌鲁木齐贵几百块；3）旅游配套成熟：境内交通方便、一日游线路众多、客栈及餐厅无数；4）治安状况极佳：2017年治安状况指数排名全球第七，比日本还好；5）人文气息浓厚：作为传统的东正教国家，有着浓厚的宗教气息；6）遍布葡萄美酒：随处可见15RMB一杯、35RMB一瓶的高素质红酒。当然，更为关键的是格鲁吉亚旅游风景绝佳，有着三大景观：1）大高加索山脉的连绵雪山：2）中世纪保存至今的古朴碉楼：3）具有宗教美感的古老修道院：是不是很有吸引力？不过，以上相关内容，下文全部不会提及！（来啊，打我啊~）本文想说的是格鲁吉亚最不为人知的卖点：独特的美食！我怀疑，格鲁吉亚人把所有的技能点都加到了“美酒”和“美食”上面。虽然格鲁吉亚国土面积不大，却发展出了跟周围的俄罗斯菜、土耳其菜、伊朗菜完全不同的美食体系，特别是他们通过各种复合调味方式做出来的炖菜，几乎做到了“炖”的极致。我曾遇到过欧洲的游客，他认为格鲁吉亚菜是世界最好的菜系；而我自己也认为，格鲁吉亚菜可以跟中国菜、法国菜、印度菜、土耳其菜等世界知名菜系相媲美。然而，我在格鲁吉亚却见到很多游客，由于难以搞懂如同外星文字一样的菜名，只能每顿跟奶酪饼、灌汤大笼包死磕，十分可惜。下表是我根据自己理解做的格鲁吉亚菜单，包含了比较有代表性的一些菜式，如果前往当地旅游，建议打印出来随身携带。（注：我并非专业人士，只会吃不会做，内容如有错漏，烦请指正）接下来，我会挑选一些有代表性的菜式进行介绍。一、主食1、აჭარული（Acharuli）：船型奶酪饼（Achapuli