它的蛋白质媲美牛肉，因为经过发酵，蛋白质的吸收率可达到90%以上，而且零胆固醇，富含钙、铁、镁、磷、锌、等矿物质，以及维他命B12（可以帮助脂肪和蛋白的新陈代谢、消除疲劳），堪称完美食物！