此次寻味之旅，小嘿哥带大家走进山清水秀风光好的傣族村寨——帕连。腾冲市五合乡联盟村帕连寨，位于五合乡中部，联盟村委会北边，是典型的傣族村寨。村落大概形成于明末清初，背靠一山坡，名曰云盘坡，坡上古树林立，寨子前后，树影婆娑，风光旖旎。傣族久居河谷临水地带，气候炎热，饮食偏爱酸和辣。得益于丰富而独特的食材，其菜品种类繁多，特色独具。今天带大家去的“岩明农家乐”，位于五合乡帕连寨中。（“五合乡卫生院对面”和‘’腾冲市东方路与只园路交叉口东100米”均有分店）往常都是直接等到菜品上桌便大快朵颐，这回有幸目睹烹饪的全过程，小嘿哥索性驻扎后厨，带大家“偷师学艺”。「傣族火烧猪」是傣族聚居地特有的特色美食，其制作工艺复杂，风味独特。火烧猪一般选用40至70斤重的小香猪为宜，宰杀后剖开腹部掏出内脏，用香茅草、香柳、草果叶、老缅桃叶（清凉去火）、花椒叶、老缅芫荽等香料里外腌制，再用草烧或炭烧。看着猪肉渐渐由猩红变金黄，闻着阵阵飘香，小嘿哥默默咽了几百次口水。▲（蜂蜜＋香油），用以提色提香待猪肉烧至焦黄，涂上一层香油，可令色泽更为金黄，味道更为香脆。▲外皮酥脆，内里鲜嫩炭烧火烧猪因外皮金黄，色泽诱人，有“黄金火烧猪”之称。“肉食动物”们可千万不要错过！「鬼鸡」是以乌鸡为主要食材的菜肴，只需将乌鸡煮熟后撕碎，再同丰富的佐料拌在一起即可。乌鸡煮熟，晾凉，剁碎或撕开备用。佐以剁碎的洋葱、金盖、大蒜、小米辣、老缅芫荽等配料，加入胡辣子、盐、味精、鲜酱油等调料，舂碎。将鸡肉和佐料均匀拌开，酸辣鲜香，各种味道融入鸡肉中，爽口开胃。最重要的是简单易学！备着以后逢年过节还可以露一手哦~不管到哪里吃傣味，撒撇自然是必不可少的！小嘿哥早就听说过「鱼撒撇」，却未曾尝过其美味。这不，今天不仅能吃到，还能学习怎么做。果然劳动人民的智慧是长期实践积累而来的，这台木制的机器，据说原本是用来切烟丝的，如今则用于切佐料。▲将香柳、芫荽和韭菜放入机器的圆孔中固定，切起来更快更细既然是鱼撒，那鱼才是这道菜的重头戏。老篾桃（傣族对年长女性的称呼）用专业道具（类似于钳子的东西）将鱼皮剥落，接着将鱼身部分的肉整块片下来，整个过程游刃有余。这片好的鱼肉也是整条鱼的精华部分，放在砧板上，用小木槌捣至泥状。鱼肉捣烂后放入之前准备好的香料末中，加入盐巴、辣椒面，均匀搅拌开来。至于鱼身剩余的肉和骨头，剁成小方块后，用热油炸至金黄酥脆，出锅后，将一部分鱼块舂成细碎的粉末，另一部分备用。在一旁观看的小嘿哥不禁感叹撒撇备料的繁琐。老篾桃解释道：“蘸水是撒撇的精华，美味背后便是这样一道又一道的工序。”将舂细的鱼末与其他香料混合，加入芝麻、辣椒面、小米辣，倒上苦水，这一碗“灵魂蘸水”便完成了。撒撇米线配上牛干巴丝、皮子、炸鱼干、包白菜，再用绿色的茼蒿菜稍作点缀，实在是太丰盛了！一向吃不来苦撒的小嘿哥小心翼翼的尝了一口，苦味极少，稍纵即逝，取而代之的是回香、回甜。就是这碗苦味鱼撒撇，颠覆小嘿哥对苦撒的认识，瞬间黑转粉！傣族的「菠萝饭」制作起来并不复杂，甚至可以理解为用菠萝当做容器来蒸米饭。菠萝的前期制作非常简单，将菠萝从头部切开，菠萝的叶子（顶盖子）备用，用水果刀配合勺子将菠萝中间的果肉掏出，剁碎，再加少量白糖和水煮熟。米饭一般选用紫米和白糯米混合，头天晚上泡水，第二天淘干净后用甑子蒸。为节省制作时间，先将大米蒸至七分熟。蒸熟的米饭和菠萝果肉混合，装回菠萝果壳内，再蒸上十五分钟即可。傣族菠萝饭因为融合了水果的香甜，甜糯鲜香，吃起来有种莫名的幸福感。说它是主食，倒不如说是饭后甜点。留点肚子来品尝这米饭与水果混合的奇妙感觉，爽哉！你以为傣族人家只有这几道特色菜？还有好些小嘿哥没见过、没吃过的呢。快来看看有没有你熟悉的那道菜吧！▲帕哈（臭菜）煎蛋▲炒芭蕉心▲油炸蚂蚱▲酸扒菜▲年枣果（傣族人煮酸扒菜用）傣家丰盛的菜肴和独特风味的形成并非一朝一夕，也并非是某种单一条件造就的。历史的积淀和文化的发展，让五合乡傣族人民的饮食习惯自然而不俗套，简单又不失内涵。小嘿哥此行不仅学习了几道傣族特色菜，还为大家寻到了五合乡几家味道不错的老店！天天有活江鱼地址：保腾高速公路，五合下口3公里处（原保腾高速公路连接线）特色菜品：傣味龙江鱼、龙江撒撇、舂干巴、舂鸡脚、泡凤爪、傣味米凉粉，及各式节令傣家菜。傣味庄园地址：保腾高速公路，五合下口4公里处（五合集镇往龙安桥800米）特色菜品：炒螺丝、煮田鱼（江鱼）、各式傣味菜肴。邵家傣味地址：保腾高速公路，五合下口5公里处（五合龙川江傣族文化园旁）特色菜品：傣味酸大笋煮鱼、茴香撒撇、防风烀鸡，及各类傣家特色菜。静坐竹亭，远眺群山，亲友身旁在，美食桌边摆，想来也是十分惬意了！作者：夏至往期回顾●赏银杏、泡温泉、登云峰……666元带你开启腾冲双人轻奢游●腾冲稀豆粉风云录品牌推广·投稿·商务合作微信:Heybaoshan0875电话：‭15925005167‬欢迎各位吃货加入微信群（保山吃货聚集地），大家一起吃喝玩乐，添加小嘿哥（微信：Heybaoshan0875)拉你入群。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事挂心头，便是人间好时节。要说一年四季最爱哪一季，小嘿哥偏爱秋天。秋，是绚烂的季节，也是收获的季节。它也许藏在金灿灿的稻穗上，也许藏在黄澄澄的柿子里，也许藏在绿油油的菜地间。最近忙于工作，陪伴家人的时间少之又少，小嘿哥突然萌生了带爸妈去秋游的想法。这不，恰好赶上“666元双人自由行套餐”，小嘿哥毫不犹豫便预定下来，选了个周末出发腾冲！赏银杏第一站小嘿哥选择了安静、古朴的“银杏村”。正值银杏青黄交接的时节，银杏虽未黄透，游客早已络绎不绝。珍贵的百年银杏树让这个小村庄显得质朴和神秘，每年入秋，俨然一个金色的童话世界。沿着火山石铺成的小道漫步，房前屋后，檐上地上，水沟边、菜地里……入耳皆秋声，入目皆秋色。古老的村庄，上百年的银杏树，最教人沉醉的还属秋色。倘若赶上深秋，在银杏叶黄得一塌糊涂之时到此，便可尽情在满地金黄的美景中撒欢，让灵魂在金黄之间自由飘荡。泡温泉赏完绚烂的秋景，抱着“一路向前”的决心，小嘿哥带领家人继续前行。入住云峰山温泉酒店才是此行的重头戏。“云峰山温泉酒店”坐落于云峰村委会旁，酒店外观低调，与周围的村庄、田野相映成趣，彰显出其远离喧嚣的格调。酒店大堂布置不拘一格，简约而不简单。墙、桌、画、光、饰、挂、摆、陈、色、间等设计，匠心独具、浑然天成，典雅又充满温情。餐厅以东南亚风情为主题，以湄公河流域老、缅、泰、越等各国饮食文化为灵感。在这里，除了地道的腾冲风味，还可以品尝到特色美食。各类素食、肉类、海鲜、糕点、水果、泰缅风味应有尽有，每道菜肴都明码标价，菜品从5块、10块到15块、25块不等，想吃什么都可以自取，出示对应价格的筹码就行。（在前台购买筹码，即可到餐厅享用自己喜爱的美食）面对如此丰富的菜肴，爱尝鲜的老爸赞不绝口！客房的装修沿用酒店简洁明快的设计风格，细节之处充满温情，足以看出酒店所有者与设计师的用心。天气渐渐转凉，对于老爸老妈这种常年风湿的人来说，入住温泉酒店自然是绝佳选择。云峰山温泉酒店客房环绕下的24个泡池，完全可以让这个“温泉酒店”名至实归。除了普通汤池，酒店还设有玫瑰池、牛奶池、柠檬池等特色汤池；泡汤前工作人员还会细心提醒注意事项和泡汤时间，看二位老人玩得舒心，小嘿哥心里也舒坦。玫瑰浴功效：促进细胞代谢，延缓衰老，增加肌肤免疫系统功能，有很好的护肤养颜之功效，尤其适合于干性敏感肌肤浸泡。牛奶浴功效：有效防止肌肤干燥，可加速身体新陈代谢、排除身体毒素，让肌肤紧致富有弹性，焕发光彩。据说，此处的温泉水来自云峰山万年原始森林，水质属高级碳酸泉，清澈、细腻、滑润，有养生、护肤、美颜之独特功效。温泉汤池被树木环绕着，泡在池中，呼吸着新鲜空气，赶上好天气还可以仰望星空，好不惬意~套餐除了住宿和温泉体验，还包含双人自助早餐和双人云峰山门票。第二天起个大早，品尝过酒店的免费自助早餐，即可开启云峰灵验山的朝拜之路。登云峰“云峰山”被誉为“中缅边陲第一奇峰”，是著名的道教圣山，也是腾冲风水最好的“灵山福地”。所谓“心诚则灵，有求必应”，故又称“云峰灵验山”。云峰山的灵验小嘿哥早有耳闻，加上老妈对此类文化甚感兴趣，此行当然免不了登顶祈福。小嘿哥一家先乘坐游览车到索道站，再乘坐缆车上山，大约花费了30分钟；下缆车之后步行将近半小时便到达峰顶。整个上山的路途可谓一波三折。2700余级穿云石蹬，皆斧凿于峭壁危崖，依山顺势，把游客引向海拔2448米的风光无限之处。在近峰顶的一处蟪岩上凿有四十三级近乎垂直的石梯，游人需扶着两旁的铁链才能拾级而上。当年徐霞客至此，曾闻“猿声千百，唱和其间”。如今猿声已杳，“唱和其间”的只有因恐惧或刺激而失声惊叫的游人了——好在延梯设有助攀链，可保有惊无险。登上山顶，高耸入云的云峰寺近在眼前。站在天门极目远眺，四周群山苍翠葱茏，平川春色如画，景色极为优美壮丽。无论观日、观云、观山，都令人心神荡漾。品素食返程途中，小嘿哥的肚子早已咕咕作响。来这灵山福地，不到山脚的素食餐厅吃一份素食盒餐恐怕难以表达这片赤城之心？素食盒餐，售价48元素食餐厅倚云峰灵验山顺势而建，遵从“重青素、戒杀生”的道家养生之道，大厨尝试去除肥甘油腻，融汇酸、苦、甘、辛、咸五味，研制出“素道食谱”。云峰山素斋，每个菜品看似简单，然而从餐具到菜品选择、颜色搭配、分量多少，是琢磨游客普遍食量大小、喜好之后来制定菜肴的，可见花了不少心思。餐厅藏于云峰山下的“石头纪”内，气势磅礴的建筑让小嘿哥误以为置身张艺谋导演的大片现场。原来，“石头纪”与“云峰山温泉酒店”同属一家企业，除“666元双人自由行套餐”包含的“云峰山温泉酒店”外，“石头纪”也是出游的绝佳选择！坐落于云峰山原始森林公园脚下的“石头纪”温泉VILLA度假酒店，由日本建筑师隈研吾设计，是腾冲独一无二的七星奢华温泉度假酒店。隈研吾选用屋顶砂岩、大理石、香格里拉汉白玉、施甸米黄、云龙青石和腾冲本地火山石，六种不同的石头作为材料，设计出大小、厚薄不同的108样石块，将这些石块进行色彩错落、嵌合凹凸的搭配，实现了“随便两平方米都不会有重复的墙体”的完美杰作。6种石材，6种颜色，35种规格，210块石头，神奇演绎了自然的浪漫。每个房间都是Villa，庭院中有温泉池，由整块花岗岩石雕刻而成，在泡池中撒上玫瑰花瓣，赏月，泡温泉，都市的紧张繁忙骤然消失。在这里，从环境到服务都是最棒的，唯有一个缺点：贵！（反正小嘿哥只敢看看，土豪请随意！游银杏古村，泡温泉汤池，攀云峰之巅，品道家素食，花上两天一夜的时间，带家人或心爱的Ta回归自然与宁静。如此惬意的周末，你也可以拥有哦~10月19日起云峰山温泉酒店推出“¥666双人自由行套餐爆款”一价全包（房+早餐+正餐+门票）原网络价￥140212月31日，即刻恢复原价多犹豫一秒都抢不到超值优惠，多重福利，等着你！套餐内容【住】云峰山温泉度假酒店单/标间1晚住宿；【早】双人精致早餐；【午】双人云峰山素食盒餐；【泉】双人温泉；【游】双人银杏村门票；【享】双人云峰山景区套票

若说到腾冲美食，怎能少得了稀豆粉？稀豆粉在腾冲早晚点中可谓占据半壁江山。据说，早在明朝洪武年间，中原过来的人带来了食物加工的技术，将豌豆磨成粉，之后便创造出稀豆粉这道美食。2018年年初，腾冲稀豆粉亮相《舌尖上的中国3》，首播半小时后登上微博热搜榜，让这款平常却又美味非常的小吃变得家喻户晓。腾冲稀豆粉的美味出自其独特的制作方法。一般稀豆粉是用豌豆面制作，腾冲稀豆粉是用吊浆液制作。首先，制浆要分别制成清浆和浓浆两种，然后再用两种浆制成稀豆粉。稀豆粉的吃法也是五花八门。红彤彤的辣椒面，绿油油的葱花、芫荽，明黄色的鲜姜水，乳白色的蒜泥汁，十多种调料，任君搭配。小编整理了几家腾冲深受喜爱的稀豆粉，快来看看有没有你钟情的那一家吧~1木翠稀豆粉地址：腾越镇董官村（西董花园牌坊往里约500米）从城区驱车大约十分钟，就到了西董花园，到这儿的游客，除了游玩，最多的就是来吃“木翠稀豆粉”，这便是今年年初上了“舌尖上的中国”的腾冲稀豆粉。如今木翠年岁已高，由她的女儿来经营这份祖传的手艺；之前老槐树下的摊位，也升级成为一间整洁的铺面。老板亲自为小编放的佐料，各色混合宛如一幅山水画。不仅好看，吃起来也是浓郁可口。西董花园位于通往乌龙茶园的路上，大家在出游时不妨深入这个古朴、宁静的村落，对其古老的建筑、悠久的文化，一并做一番探寻。2丽芹稀豆粉地址：叠水河景区旁另一家腾冲的“网红店”，便是叠水河景区的“丽芹稀豆粉”了。或许大家都记不清店名，但提到叠水河景区那家，便都知道是他家。在腾冲，每家卖稀豆粉的都会有这样一锅“清浆”，用来煮饵丝米线；另一锅“浓浆”才是主要食材。烫熟的饵丝浇上两大勺稀豆粉，是腾冲特有的味道。小编在了将近10分钟，陆陆续续来了很多食客。来到叠水河景区，岂能错过这一碗当地美食呢？3福萍小吃店地址：文星楼转盘旁还有一家为本地人和游客所熟知的店铺，位于文星楼附近。在腾冲，大家都喜欢用位置来替代店名，比如这家店，若是有人向你推荐“文星楼那家”，便是这家“福萍小吃”了。第一勺稀豆粉浇上之后，店员会迅速将其搅拌均匀，防止粘黏而影响口感；之后再浇第二勺。花生碎与稀豆粉可谓绝配！油辣子当然也是不可或缺的。小编还要强烈推荐他家的卤鸡脚，肥而不腻，入口即化。耙到入口即化的鸡脚，简直就是懒癌福音好吗？4满邑稀豆粉地址：满邑上村（步行街往东200米左转）俗话说得好“酒香不怕巷子深”，在腾冲，稀豆粉好吃，哪怕是藏在家中也能被找到。通过步行街，再穿过香气缭绕的烧烤街，便能找到这家“满邑稀豆粉”。盖在上头是稀豆粉锅巴大概便是家的味道，以至于小编每次跨进店门都有一种回到家的感觉。红、黄、黑、绿，各色调料一应俱全。为啊孃自制的洋番茄烧辣椒酱疯狂打call，酸辣适度，小编每次都要加上三大勺！这些充满年代感的物件，总给人一种重返童年的错觉。5和顺稀豆粉地址：严华路观山悦后门（菜市场门口）这家藏在菜市场内的早点铺，可谓是食尽了人间烟火气。清晨，来买菜的人都会进来吃上一碗稀豆粉；哪怕不是来买菜的，也会特意寻着来。可见其名气和味道咯！上回探店没吃到，这回小编赶了个大早，还赶上了大妈现炸的油条。看着一波接一波的食客，我不禁好奇“生意这么好是有什么秘诀吗？”大叔底气十足的说道：“做吃的，一是要食材好，二是要技术好。我家所有的食材可都是真材实料！”为了品尝稀豆粉最原始的清香，小编特意纯纯的吃了一口，果然豌豆的清香味更浓郁，稠稀程度也恰到好处。看来生意火爆是有原因的哦！最爱的油条，配上稀豆粉，是初恋的感觉没错了！6有福早点地址：清真街（腾冲元兴农贸工业品商场内）沿着清真街，七拐八绕之后，小编终于寻到了这家藏在农贸商场内的早点铺。在腾冲，稀豆粉的吃法花样繁多，稀豆粉除了搭配饵丝、米线油条外，还可以用烧粑粑（烧饵块）蘸着吃。连成线状的稀豆粉，浓稠合适，趁着热气还能闻到豌豆的清香。铺上一层厚厚的锅巴，连吃三碗稀豆粉还是不够过瘾，奈何肚子太撑，小编选择了打包！7郑记豆粉地址：霁虹街与东观段交叉口旁好吃的东西一般都是再难找也要寻着去，这不，位于西门红绿灯路口的这家“郑记豆粉”，终于让小编给找着了。探店的时候刚吃过晚饭不久，小编寻思着这个点恐怕没什么人？谁知早已座无虚席。烫好饵丝，倒上浓浆，撒上花生，接着又是下一碗……老板动作之敏捷，可见生意之火爆。就是这样一碗色彩缤纷的稀豆粉，拉开了腾冲人夜生活的帷幕。8无名摊位地址：东方路东方医院斜对面（清真街路口）据说在腾冲随便找一家路边摊都能吃得尽兴，起初我不信，这不，朋友立马带我来证实一番。这是一家没有店名的摊位（为了便于称呼，我们暂且称它为“稀豆粉小摊”）。小编到的时候九点多钟，仅有的一张桌子已经坐满了人，摊位周围还有几位排队等候的食客。“麻雀虽小，五脏俱全”，不论是各色调料，还是豆浆、油条、酱粑粑，其他店铺有的这儿也都能吃到。看到好几位食客陆续点了豆浆，小编也忍不住解解馋。吃饱喝足再散着步回家~微凉的夜晚，因这样一个充满烟火气的路边摊而变得温暖起来。在腾冲，美好的一天从一碗稀豆粉开始，也从一碗稀豆粉结束。它不甚起眼，但是费时费工、凝聚了无数辛勤的汗水；它没有各系名菜的张扬，却饱含制作者的智慧；它没有光鲜的外表，却默默地用自己的本色美味诠释着腾冲饮食文化的内涵。此文为腾冲稀豆粉不完全攻略欢迎各位吃货在评论区留言补充！作者：夏至品牌推广·投稿·商务合作微信:Heybaoshan0875电话：‭15925005167‬欢迎各位吃货加入微信群（保山吃货聚集地），大家一起吃喝玩乐，添加小嘿哥（微信：Heybaoshan0875)拉你入群。