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今年10月，当来自云南天宇农场的两款星巴克臻选咖啡豆上市时，一位泉州的“星粉”坦言：如果回到10年前，他可能会首先排除掉菜单上的云南咖啡，因为入口不够干净、更谈不上有什么风味；但近几年，他觉得每年的星巴克臻选云南咖啡变化都很大、风味越来越好。现在，云南咖啡反而成了他的首选，“因为这是我们中国自己的咖啡，希望它越来越好。”这十年间，云南咖啡经历了什么，让品质和口碑有了翻天覆地的变化？大家都知道，要想真正缩短产地与消费者之间的心理距离，显著改善种植过程与咖啡品质，付出的时间与精力就要以年计算，幸好咖啡行业中有不少“长期有耐心”的人。从2012年，星巴克中国及亚太区首个“咖啡种植者支持中心”在云南普洱正式落成并投入运营起，这个与当地咖农、产业链紧密合作的“共同体”，已经深刻地影响了云南咖啡产业未来的发展方向。云南咖啡如何走到今天，未来能否变得“更好”，我们都可以回溯至这源头的十年，来寻找答案。星巴克云南种植者支持中心十年前的云南咖啡，一方面因为“重产量，轻质量”而逐渐走向了“低价量大”的模式，另一方面，当地咖农普遍采用粗放的管理，对咖啡的育种、移栽、剪枝、遮阴、施肥、霜冻、虫害……知之甚少，更不要说对品质和风味的追求，仅靠咖农个人的努力，很难尽善尽美。

2021年，是星巴克深耕云南的第九年，也是第五年推出星巴克臻选®云南咖啡豆。在云南的这些年，星巴克和许多咖农成为了朋友，一起工作、一起成长、一起为云南咖啡的发展贡献自己的力量。他们中，有些是老朋友，有些是新朋友，坚持、热爱、勇气，是他们的共同特征。星巴克有幸能发挥自身所长，以专业之力陪伴并见证了这群心有抱负的云南咖农，如何一步步将云南咖啡做大做强。