苏州，蛮灵噶！
这里有“月落乌啼霜满天”的寒山寺
有“中国第一水乡”周庄
有“中国最强县”昆山
有“世界第二斜塔”虎丘塔
有历史逾千年的沧浪亭
这里是手工艺和民间艺术之都
丝绸产量居全国之首
有令人惊叹、美不胜收的苏绣
极具韵味、翩然六百年的昆曲
一碗涵盖数种“浇头”的汤面
“蛮灵噶”！（吴语意为“很好的”）
△寒山寺
01
这里缘何成为最强地级市？
地处长三角东南部的苏州，地理位置得天独厚，西抱太湖，北依长江，河港密布，京杭大运河贯穿南北，土地肥沃，物产丰富，有“天下粮仓”“全国第一商业都会”之称。
△京杭大运河苏州段
2022年，苏州市GDP稳居全国前十，夺得地级市桂冠，人均可支配收入更是早就进入了一线城市的队伍里。苏州各县级市常年居全国百强县前列，昆山已连续位居榜首多年。
△苏州昆山千灯古镇
温婉至极，这是苏州给外界的最深印象。河湖纵横的江南水乡，让这里成为“东方威尼斯”，孕育苏州人如水的性格。
温柔只是外表。今天的苏州，稳居全国工业城市前列，数百个世界500强投资项目星罗棋布，数百万个市场主体生机勃勃。
苏州拥有14个国家级开发区，苏州工业园区常年领跑全国。空中客车中国研发中心今年在苏州工业园区正式启用；电子信息、生物医药、纳米技术、高端装备、新型显示……专注实体经济的苏州，正成为全球工业新地标。
2023中国民营经济发展论坛发布“百强产业集群”，苏州和上海各占5席、并列第一。
△苏州金鸡湖
这里河港交错，湖荡密布，通江达海的内河航运和纵横交错的陆路交通，再加阳澄湖站、昆山南站、常熟站、太仓站、张家港站等十余个高铁站，以及多条铁路，让苏州四通八达。
△沪苏通长江公铁大桥
△苏州火车站
02
最江南
“人间天堂”苏州有一串闻名遐迩的美誉：园林之城、状元之府、院士之乡，拥有古典园林、中国大运河苏州段两项世界文化遗产。水榭楼台间，风花雪月里，白墙黛瓦上，处处是江南风韵、诗情画意。
△狮子林始建于元代，是中国古典园林中现存的唯一一座禅意园林。因拥有一片嶙峋多姿的太湖石假山群，被誉为“假山王国”。
江南园林甲天下，苏州园林甲江南。理水、叠山、花木、建筑……鼎盛时期，苏州城内有200多处园林，园主多为文人和隐士，园林成为他们生活美学与精神追求的施展之地。
拙政园和留园是江南四大名园之二。拙政园的东花园开阔疏朗，西花园建筑精美，中花园的借景手法是苏州园林的精华所在。
△拙政园
古城外的留园可“不出城郭而获山林之趣”。经历代园主营造，尤以太湖石假山佳构著称，园内有中国最高的独体太湖石冠云峰。
△留园冠云峰
沧浪亭最古老，可园是苏州唯一的书院园林，网师园面积小但最有故事，三个园林都带着浓浓的文人基因和学霸基因，而且感官体验上就一个字：美。
△网师园。“网师”代指渔夫，园主以此表达对先位主人的致敬，同时也希望自己能够像渔夫一样逍遥自在生活。
光福的虎山、黎里镇的浒泾、三香路的虎啸桥……据统计，苏州有百余个带“虎”的地名，位居江苏地名“虎气值”榜首，其中最有名的还是号称“吴中第一名胜”的虎丘。
苏州博物馆是贝聿铭先生建筑生涯中的封刀之作，散发着一种柔情、婉约的江南水乡之美。
博物馆以江南传统的粉墙黛瓦为主调，与池塘、假山、小桥、亭台、竹林等古典园林元素呼应。
△图为苏州博物馆馆藏：北宋真珠舍利宝幢、五代秘色瓷莲花碗、吴王余眜剑。
苏州是京杭大运河苏南段的第一站，古城内78条水道皆来自大运河的滋养。
作为江南的航运中心，只需一条船，苏州即可将大量货物源源不断地运往四方。
三万六千顷太湖碧波，丰饶的物产和天堂般的风景，一大半给了苏州。逛罢景点，去太湖边的东山喝一杯新茶，再去西山找家客栈住下，眺望春日中的湖光山色，看帆影点点，等渔船归岸，足矣。
从地图上看，太湖形如一只硕大的水盆，由西南向东倾泻着万顷湖水，而周庄，恰好就落在太湖下游水网纵横的“出水口”处。整个古镇面积仅0.47平方千米，四周皆有湖泊环绕，烟波浩渺，如同众星拱月，四条河流则呈“井”字形贯穿小镇，纵横交错，构筑成八道临河古街。
03
最精致
△苏式早餐
△苏式生煎包
春天里，遍地的野菜和鲜嫩的春笋都是重头戏；夏季则河虾正肥，吃一碗三虾面再好不过；秋风一起，“水八仙”如芙蓉出水，大闸蟹正持螯杀来；严冬就属一杯冬酿酒最迷人，迢迢千里勾了游子的魂。
△苏州人说，没有腌笃鲜的春天，是不完整的春天。
进入夏天，太湖籽虾成熟之时，一碗鲜嫩丰满的三虾面是心尖上的至福。肥美的小河虾，经过拆虾人的努力，变成虾头里的虾脑（黄）、虾腹部的虾籽、剥出来的虾仁三种。
△厨师先用葱姜黄酒炒熟虾籽，然后用熟油炒虾仁，最后把三虾一起炒熟，只加少量黄酒，让菜色鲜亮透明。
小暑前后一个月的鳝鱼最为肥美，有“小暑黄鳝赛人参”之说。最有名的一道“响油鳝糊”，若是拿来做浇头，一份面条或许远不够吃。
炎炎夏日，男女老少都捧着一个巨大的玻璃杯，这便是苏州人的夏季专属“奶茶”——苏式绿豆汤。
△绿豆粒粒分明，软而不破的绿豆做底、加上一勺雪白的糯米饭，蜜枣、金桔、红豆，色泽缤纷的配料在微微冒泡的薄荷水中显得赏心悦目。光是端起透明玻璃杯欣赏一番它的“美颜”，暑气就已消了大半。
夏末，苏州人又翘首以盼着一碗新鲜的鸡头米（芡实）。芡实的口感，软糯而不粉，鲜嫩有质感，温软清香，粒粒弹牙。
莼菜柔滑、莲藕鲜嫩、芡实甘美、菱角香糯、荸荠水灵、茭白清甜、茨菰可口、水芹爽脆，“水八仙”里都是满满水乡味道。还有太湖三白、大闸蟹、鲈鱼等珍贵食材，“鲜掉眉毛”的苏州人更喜欢追求它们的原汁原味，将“因材施艺”做到了极致。
吃完夏天，秋天的大闸蟹又是新一轮的企盼。大闸蟹上市，百菜无味，这是苏州本地人对螃蟹的期待。“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”，蟹膏醇厚，蟹黄绵密，轻轻一抿便将这人间至味揽入舌尖。
△糯米藕
正月塘鲤鱼，二月鳜鱼，三月甲鱼，四月鲥鱼，五月白鱼，六月鳊鱼，七月鳗鱼，八月鲃鱼，九月鲫鱼，十月草鱼，十一月鲢鱼，十二月青鱼……苏州人喜欢鱼虾蟹，十二个月都有鱼上市，比“水八仙”时令性更强。在苏州，制作松鼠桂鱼（鳜鱼）的水平，完全可以作为评判菜馆厨师的标准。
苏式月饼、苏式酥糖、松子糖、枣泥麻饼等各式苏州小吃，早已席卷全国，成为中式点心的高级品类。
△桂花糕
△八宝饭
△青团
除了四季，苏州人一天的生活从清晨的一碗苏式面开始，其中最讲究的是面上的浇头。专业的苏式面馆，浇头可以达到几十上百种，有素有荤，焖肉、炒肉、鳝糊、虾仁、爆鱼……红汤、白汤，宽面、细面……在苏州吃面也需要掌握一定技巧，不仅要一大早觅店，吃到一碗没有面汤气的面，更要知道“宽汤、硬面、重浇头”这样的行话。
△苏州美食爆鱼奥灶面
04
最盛名
这里既出名人，又产千年匠心
尤其值得一提平江路，住着最传统的苏州人，他们内敛、有涵养。国学大师钱穆、教育家叶圣陶、历史学家顾颉刚等人，都是从这里走出去的。
△平江路
前身为苏州府学的苏州中学，校史已历千年，明代江南四大才子之一的唐寅、清代钱大昕、沈德潜、翁同龢都在此学习过。晚清及民国时期国学家罗振玉、王国维、钱穆、史学家吕思勉、地理学家胡焕庸、教育家汪懋祖等人都先后在此执教。
“良玉虽集京师，工巧则推苏郡。”苏州工，天下一绝。苏州人杰地灵的背后，是匠人们的非凡创造力。他们取天地万物，以巧手衍化，既为日常所用，又装点生活。
苏州有一股子与生俱来的“贵气”，使得“苏州制造”屡次得到皇家的偏爱，以至于连紫禁城都是明代时苏州的“香山帮”匠人所设计建造，三大殿里铺设的砖石，则是出自苏州陆慕（旧时作“陆墓”）的“御窑金砖”。
△图为苏州御窑金砖博物馆。
今天故宫里的太和殿、中和殿、保和殿，以及十三陵中的定陵，地面均为御窑所产方砖铺墁，砖上尤可见“明永乐”“明正德”“清乾隆”等年号和“苏州府督造”的印章字样；北京颐和园、上海城隍庙、浙江普陀山的普济寺等古建，乃至天安门城楼的修缮，也多用来自相城的陆慕金砖。
作为我国四大名绣之一，苏绣历史悠久，以精细、雅洁著称。特别是“双面绣”，创造出光线明暗强烈、富有立体感的风格。
“百戏之祖”昆曲与宋锦、古琴、缂丝、香山帮传统建筑营造技艺等，共同垒筑起苏州“虽由人作，宛自天开”的世界非遗高峰，厚文之“道”与精工之“技”融为一体，造就震烁中外的苏工、苏作。
△光福铜观音寺
05
最绵软
吴侬软语是酥到骨子里的方言语种，许多好玩的词，乍看令人摸不着头脑，一听解释，立马眼睛一亮，直拍大腿，大赞一声“妙啊”。
比如，苏州话里“头”字仿佛妙语连珠般不断出现，随口就来。点击音频，来听听看↓
“ 苏州早浪头，有个老老头，既是大块头，又是书蠹头。虽然有点困梦头，还是不忘翻行头，梳梳光郎头，拿起破篮头，搀好仔个毛丫头，菜场浪去买肉骨头，还塌仔一个便宜头……”
【翻译】
苏州的早上，有个老人家，是位胖嘟嘟的大高个，也是一个书虫。他虽然还有点困，但也不忘翻出自己体面的衣服，梳梳头发不多的脑袋，拿起有点破旧的买菜篮，拉好了自家的小丫头，到菜市场上去买肉骨头，没想到早去还贪到了点小优惠……
这是很多老苏州人小时候听到过的一段顺口溜。在苏州话里，带“头”字的词语，出现频率相当高，比如：小商小贩摆“摊头”，树荫屋檐有“阴头”，领导干部称“头头”，机灵圆滑叫“滑头”。
其实， 在元、明时期，苏州的冯梦龙就编过吴歌，其中有歌曰：“栀子开花六瓣头，情哥约我黄昏头。日长遥遥难得过，双手扳窗看日头。” 其后缀都是“头”字的。“头”还可以作名词使用，譬如：被子叫“被头”，手帕叫“绢头”，锤子叫“榔头”，膝盖叫“脚馒头”，公交站叫“站头”，衣服领子叫“领头”，不满周岁的孩子叫“小毛头”，细梗小棒叫“棒梗头”，脑袋叫“骷浪头”，苏州人说话离不开“头”字，就像景色秀美的苏州，离不开吴侬软语的苏州话一样。
△姑苏内河
这就是“蘇”州，有鱼有米的富庶，有水的灵动温润，不老苏州用最朴素的白描，勾勒出世人心中向往的模样。
往期回顾
监制/李浙 制片人/马文佳撰稿/于子敬 张娅喃记者/杨光 景明苏州新闻中心虞恬静、江苏新闻广播王德俭配音/江苏音乐广播 尚华设计/孟祥龙 校对/张天宇
部分素材源自荔枝风景线（摄影/骑水鸟的维生素、夏天）、苏州发布、我苏网、中国国家地理、地道风物、名城苏州网、苏州市文广旅局官微、视觉中国、网友@谢不肉等
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