来这吃饭得先打球，打饿才能吃
这家火锅店快成国乒队食堂了
门口有球桌,客人可以打饿了再吃
店名来自遥远四川的火锅一条街
大厨和老板都闻着火锅味长大的……
快成国乒队食堂了
蒋勤勤陈建斌等等很多明星宝宝都是他家的铁杆粉丝哦，没事就来吃顿火锅。
新晋网红国乒队主帅刘国梁更是他家的头号粉丝，甚至在国外赢了比赛回北京第一件事就是来这涮锅庆功。
国乒队超多大牌都跟着刘帅一起来吃过！这家店俨然已经要成为国乒队食堂了。不知道你们老公科科有没有来过！
现在店里干脆直接在门口的院子里摆上了两张乒乓球台，来的客人可以先打上几轮，打饿了再进屋吃火锅！
从小闻这个味长大
老板和大厨都是四川广元人，小时候俩人家门口就是当地第一条火锅街，可以说是从小闻着火锅味长大的，如今自己开店了也坚持自家炒料，大锅大锅的辣椒花椒翻炒起来真是要命！用3种辣椒来炒制的锅底辣度很够劲，现在连老板自己都不敢吃店里的中辣了。
先告诉你个小秘密，来他家吃火锅单点一个锅底也！能！吃！饱！
招牌的凤爪锅底人气嗷嗷高了，来店里的十有八九都点这个。
除了鸡爪还可以点卤肥肠锅底！不过肥肠君太火爆了宝宝没有吃到，只好用灵魂画法展示一下。。
温馨提示：坚持吃经典辣锅的同志们，肥肠和鸡爪也可以单点来涮锅哦~
清锅用牛骨汤调制而成，想给自己留一条后路的建议点子母锅，外辣内清，毕竟他家辣到后来干脆取消了中辣以上的级别。
小料自助形式，墙上还有专业吃法的文字提示。
几十年吃不够的这些
每天清晨新鲜运送到店的鸭肠，会细致的刮掉内侧的肠油，拎起来一截透亮十足！
注意不要煮老，涮到微微打卷即可，这时候的鸭肠吃着最脆嫩。
毛肚精选的最好最细嫩的部位，刺格外小而精巧，薄薄的一片七上八下就能吃了。
猪黄喉色泽微黄，一看就货真价实，处理的也很干净，随便提溜一串居然是ET对手指的即视感，好可爱。
鸭血跟鸭肠同样是早上现杀现运来滴！非常鲜嫩。
巧思格外多
麻辣牛肉跟嫩牛肉可以双拼，老板莫非是天秤座的哈哈。
一个麻辣一个细滑，一举两得的事总是好的。
以鸡蛋猪肉和香菜为主料的丸子都是纯手工制作，调味恰到好处，不爱吃香菜的本宝宝也能接受。
酥肉现炸，五花只用一半瘦一半肥的，趁热上桌，做的非常有诚意。
除了常见的梅林午餐肉（右），梅花烤肉（左）也能一起拼盘。梅花烤肉更有肉的纤维感。
鱿鱼越煮越香，可以提前下锅，吃到后面再回来捞它。鱿鱼须鱿鱼身都有，可以雨露均沾~
为了开店他爸比他还累
为了保证口味，店里很多食材都由老板的父亲从老家邮（空）寄（运）过来，大到菜品小到调料爸爸作为场外援助也蛮辛苦了！比如牙签肉里用到的泡椒就是四川寄来的。
吃的时候最好一起撸进去，肉啊泡椒啊的一块嚼特别带劲。
在四川当地都是卖价更高名气更大的曾家腊肉也是寄送而来，切片比常见的更薄更大，明明是腊肉吃着却一点不会干硬，肉皮格外筋道有嚼劲，体验很奇妙。
come from四川的竹荪因为没有用硫磺熏过所以看起来卖相略“惨”，但是品质真的没话说，适合煮清锅。
苕粉也是吃火锅标配坚决不能少！
中场休息可以煮点黄瓜解辣。
剑门关以豆腐闻名多年，豆干也很值得尝试。
凉拌粉丝辣度很够，一道简单的凉菜也颇用心思，用的是四川产的纯豌豆粉，北京本地的粉丝偏软做不出这个味。
这碗小面可是蒋勤勤每次来的必点菜！吃前记得先拌匀。
来自于广元本地的纯粮食酒，年头都有八年甚至十二年了，好这口的可以小酌几杯。
难得的是，他家的酸梅汤都是当天在店里现场熬制的，客人们能看到全过程。
一进门就不认字了
店里挂着很多写着大字的红布，大部分我都不认识，其实跟“曌”一样，这些都是武则天当年造的字。
原来老板的老家四川广元，古称利州，就是武则天出生的地方，所以店里很多武则天时期的当代装修元素。
连厨房的门都长成这样。
一路奔跑进门，感觉可以穿越到唐朝。
夏天还有花园可以吃露天火锅。不过现在太冷了已经换成两张乒乓球台啦哈哈。
门口还有长衫打扮的先生迎宾！
ps.躺在栏杆里的围裙记得带上别弄脏衣服。
一枚彩蛋！！！11.24当天凡来本店消费的客人可以免费获得秘制大闸蟹一只，100只送完为止，先到先得哦~
店面信息
（下雪的门口真美啊）
店名：小西街八十号
地址：神路街39号 日坛上街1-27
电话：010-85693066；010-85693566
人均：121元
Hi
作者是我
嗨我是二黑
欢迎加我聊聊
微信：daatou010
吃饭不积极，思想有问题！
请认准唯一微信号：BJCHIHUO
喜欢小分队的用心美食推介
就将[北京吃货小分队]置顶吧
很开心我能成为你关注列表里比较特别的那一位，认真鞠躬~
近期热门文章