北京首家台湾刈包专门店
【吃货吃小店 第9期】
方家胡同里有个"小黑屋"
只在晚上六点后开门
专卖一种你可能不会念的
台湾夜市名小吃
北京目前只在这里有
-今天听这首歌下饭-
藏在胡同里本身已经很难找了，这家店还完全没有招牌，只在门口放了一个小立牌，写着当日推荐。
每天晚上六点以后开门，来的早了就会看到这样的景象，黑色的布帘从里面把不大的门面挡了个严严实实，散发着一种“不营业”的气息。
这家小店主打的“割包”，也可以写成“刈包”，台湾话读作“guà包”，是台湾夜市里很常见的一种小吃。据不完全统计，他家可是北京第一个也是唯一一个专门做割包的店哦。
割包因为外形以及猪肉馅儿的原因，在台湾还有个别称，叫作“虎咬猪”，好形象好可爱。
在他家除了台湾当地最经典的做法，用卤过的猪肉和酸菜做馅儿，还有很多改良口味，偏西式的牛肉、羊肉馅儿，还有泰式咖喱馅儿，美铝老板说未来还有推出炸鸡馅儿和纯素馅儿，不过目前店里还在试营业阶段，每天能吃到的口味都不确定，要看缘分和运气~
我们当天吃到了这三种——
台湾经典猪肉割包
他家的割包很迷你，女孩子一个人能吃俩，刚好方便捏在手上吃。大块大块的五花肉加上酸菜香菜花生碎馅儿满的要淤出来了。
五花肉很厚很大块，肥肉看着唬人吃起来倒不会腻，听美铝老板说，他家所有肉都采用了需要四五个小时的慢炖做法，难怪五花肉如此软烂，另外馅里用到的酸菜也是老板自己腌的哦。
黑啤羊肉割包
羊肉采用了新西兰的传统做法，用王牌特工同款的GUINNESS黑啤炖煮而来，搭配着萝卜青菜口味很均衡。
泰式红咖喱豆腐包
喜欢东南亚口味的可以试试泰式咖喱豆腐包，面饼弹弹软软撕开来韧劲刚好。
炸豆腐上裹着的红咖喱酱汁仿佛要滴下来，豆腐包吃起来还有隐约的椰奶香气。
炸油饭团
除了几种割包，店里还有一些仅有的小吃供应，台湾的油饭做成了炸饭团，小小的一个内馅儿一点不马虎，糯米啊洋葱啊肉啊香菇啊什么的一应俱全。
蒜泥茄子&炸燕皮
把燕饺皮炸了真的很下酒啊，老板的小巧思满分，鹅且燕皮还都是专门在福建找匠人手工做好运来的，因为很薄很酥脆用手拿容易碎掉还贴心的配了叉子。
中间的蒜泥茄子可以挖在燕皮上拿着吃，颇有中式tapas的感觉。茄泥里面还有土豆块，口感绵绵的。
他家环境整体很暗黑系，还有一个小吧台，很适合天黑以后拉着小伙伴来喝两口放松心情。
进口啤酒塞满了一整只柜子，想喝哪种自取就行了。
还可以请老板推荐一款调酒试试。
松鼠的诱惑
喜欢榛子的可以点一杯松鼠的诱惑，粉色系的外貌很少女，打个光美丽度又提升了一个level。
柠檬姜茶
除了酒，冷天里捧一杯热茶喝也可以很暖心。
红茶
小店开在方家胡同里头，门脸很小又没有招牌，一不小心就容易走过了，好在就开在方家胡同小学西门的正对面，还是可以找得到。
抬头看到店里的小天窗，颇有小韵味。
为了营造bar的氛围，整体灯光都很慵懒昏暗。
照片墙上还放了几张店里装修前的图，果然细节最能打动人。
用餐提示
·晚六点准时开门，去的太早出餐会偏慢
吃货来唠唠嗑
割包里你能想到什么大开脑洞的馅儿呢？
来评论区跟我们聊聊吧！说不定老板看到就真的做了哦！
地址：方家胡同34号(方家小学西门正对面)
电话：18611411430
预估人均：50元
时间：18:00-00:00 周一至周日
（店面信息来自网络，未必精准，实际详情请致电商家）
Hi
作者是我
(｡･∀･)ﾉﾞ嗨我是二黑
大概是人黑吃的店也“黑”
没事还爱喝两口
欢迎加我聊聊
微信：daatou010
北京小店系列
ps:该系列介绍的店铺都很小，建议去之前电话咨询或预定
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