烤胖腿拼盘,别一个人来

烤猪蹄猪肘专门店

西班牙谷饲猪前腿配秘制酱料

烤4次才能上桌的大拼盘

提前切好小块，吃时不用脏手脏脸

全球近百家连锁，连EXO灿烈都跑去打卡

01

烤猪蹄猪肘专门店

主打各种口味的烤猪前腿，吃法也是五花八门，2015年至今全球已经开了近百家的烤猪蹄猪肘专门店，北京也有~

必点的魔王猪蹄拼盘

【魔王至尊拼盘】是镇店招牌菜哦~整只西班牙猪前腿烤制，满满一盘子堆满了猪肘子肉、切好的猪蹄、粉条。这还只是小份的，另外店里还有中份、大份款，辣度也可以根据自己的口味进行选择。

随餐还会赠送一些蔬菜、沙拉、酱料等小菜，可以解腻解辣。

猪皮可以说是好多女孩都无法抗拒的东西了，轻轻一拽就感觉到了它的弹劲儿。酱汁把这些胶原蛋白紧紧地裹住，香甜中带着微辣。

肘子肉的部分可以蘸点汁儿直接吃，酱汁熬过以后黏糊糊很容易钻进肉缝儿里，味道很浓郁，适合肉食动物们爽一把。

一盘猪蹄多种吃法

也可以用紫苏叶（or生菜叶）加上蒜瓣、泡菜、酸萝卜等一起吃，像吃烤肉那样啃肘子。

猪蹄都是上桌前帮忙切成小块的，这样也有利于保持吃相，吃猪蹄也可以一口一个，入口先是微微发甜随后会有辣酱的味道上来，有层次感。

喜欢粉条的捧油看到这个就不行了，想再加一份粉条泡进酱汁~

西班牙谷饲猪前腿

店里用的都是整只的西班牙进口谷饲猪整只猪前腿，每一只都配有证书的~

每日现制酱料

每天都会配制新鲜的秘制酱汁，里面一定要加烧酒才会激发酱料中的甜辣味道，烤出来的猪蹄会更香更糯，还有去腥的功能。

翻烤4次才能上桌

刷酱+烤制的步骤要重复4次、进行翻烤，才可以上桌给客人，所以上菜会慢一些哦~好饭always不怕晚

这样烤出来的猪蹄软糯弹牙胶质感足，而且也有利于酱汁的吸收。

上桌前大厨会把猪蹄大卸八块，分成肘子和猪蹄两部分，然后浇汁摆盘。

还有加大size适合聚会

【魔王精选】口味也是甜辣的，比至尊要大份很多，且加入了五花肉，一般要4个人左右适合点这个。

五花肉刷酱烤得后也是焦红焦红的，肥瘦相间，吃的时候还会有肉汁爆出来。

整块大肘子骨头也会放在盘子里直接上桌，虽然看似粗狂，但懂得人都知道贴骨肉更好吃，一定要先下手为强。

02

4种口味任选

要配虾酱吃的盐烤味

【盐烤拼盘】属于口味比较纯粹的那类，大粒的海盐和黑胡椒撒在猪前腿上，入烤箱同样是翻烤4次，配着提前调制好的虾酱一起吃最佳。

外皮烤的微微较脆且不失弹性，肘子肉油滋滋的连皮带肉香的哟~

吃的时候也可以用肘子加上烤肉酱，配上蒜瓣、辣椒、辣白菜等一起，卷进生菜叶~

同样也有迷你小猪蹄在拼盘中，猪蹄的外皮会有点脆，但内里的胶质还得意保留，一扥duaiduai的~

果味蒜泥重口味

蒜仙女见了会扑进锅里的【蒜泥拼盘】，蒜泥妥妥管够，加入水果汁所以蒜泥是酸甜口的。

嗜辣者最爱的刺激款

【魔王火辣拼盘】是不能选辣度的，用秘制辣酱刷烤的，入口后是直冲喉咙的那种辣，适合喜欢刺激的朋友~

记得手边准备一些解辣神器神马的。

仙女约会最爱的小猪蹄

【迷你猪蹄】胶原蛋白扑面而来，适合妹子们约会聊天时候，配上小酒儿一起边吃边聊在合适不过了。

切成小块儿的小猪蹄会特别入味儿，外皮油亮入口黏黏滑滑的。

03

加入猪元素的主食

独家猪肘拌饭

最后连主食【猪蹄拌饭】都没有放过小猪猪，切碎的肘子肉丁和紫米饭加上秘制的酱料一起炒，上桌前还会放上一整块肘子肉。

看似无害的炒饭，入口居然还有点辣，回味很浓厚。

拌面也适合就猪蹄

【魔王酱油拌面】是提前拌好上桌的，入口清爽酸甜有点拌冷面的感jio，细细的面条嚼劲十足。另外这个面条真的很适合配着猪蹄儿一起吃！一定要试试~

04

全球近百家，明星都去打卡

魔王脸logo有点酷

环境走的是粗犷、男性化一些的工业风，细节处理的很到位，房顶上的logo、墙上的led灯管都是时下很流行的效果哇~适合妹子们来拍大片。

明星经常来打卡

现在全球连锁，连EXO灿烈等大牌都半夜跑去打卡！

今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

摄影丨晴天

作者丨钢蹦儿

用餐提示

· 猪蹄是现点现烤的，一般要等十几分钟才可以上桌

· 魔王火辣口味的真的很辣，不能吃辣的一定要慎点

· 所有拼盘都可以分大、中、小份

店家信息

店名:魔王猪蹄

预估人均:105元左右

【北京】

魔王猪蹄北京总店

地址：阜通西大街11号合生·麒麟新天地1层

电话：[phone]

魔王猪蹄三里屯店

地址：工体北路8号院三里屯SOHO1号商场1层1123

电话：[phone]

魔王猪蹄霄云路店

地址：霄云路15-41号(工商局停车场)

电话：[phone]

【深圳】

魔王猪蹄万象天地店

地址：深南大道9668号万象天地SL604

电话：[phone]

【2018年新店预告】

北京华润五彩城店

上海陆家嘴中心店

上海七宝万科店

南宁华润万象城店

太原华润万象城

即将开业

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作者是我

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