【美食】细数包头美食，口水四溅，还不来吃等啥呢？

关于火锅无需多说。

包头小吃要先从烧卖说起，烧卖又叫稍美，稍麦。

烧卖应该是这样的：选肥瘦适中的羊肉馅（最好是用刀切出来的羊肉，有嚼头。羊也得用锡盟羊，没有膻味），配以本地剁碎的葱白，加少许姜作馅，再加上打湿的粉面作芡。把馅往皮子里一放，一提皮子放在烧开的笼里就好（笼上得抹点油，防止塌陷）。说说烧卖皮子，皮子必须精而薄（烧卖皮不好擀，要是擀得不够簿，就成包子皮了，一般人干不了，有专门的擀皮工具，一个大而粗的擀面杖里面套着一个细而长的擀面杖，要5张或者6张皮叠在一起擀，但我见过有用啤酒瓶擀皮的主，擀出来的皮没说的，薄且匀称）。把陷往烧卖皮里一丢，一提皮，往烧开水的笼里一放就行了。蒸4－5分钟（时间长了，也会塌陷）。烧卖出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中如朵朵盛开的白莲花。

包头东河最经典美食馅饼。羊肉，大葱油煎出来。美味滋滋~~~

还有一个近乎失传的美食。据说全内蒙古就两个人会做最正宗的油茶面，记得小时候我还自己炒过呢！

包头的羊杂碎跟其他地方不一样。包头的杂碎大葱。辣椒。油汪汪特别有食欲，小时候，老四角那里小摊卖的，口味就相当正宗，哎，以后再也没有尝过那么正的羊杂碎了。

还有最出名的烤全羊，那滋味~

牧民们地道的奶茶奶酪、炒米、牛肉干，想尝到最正宗的奶茶，炒米还是到牧区你们才能享受到它的美味，这可不是那些超市里卖袋装货的可以比拟的。

包头的奶酪还算是出名。

包头本地炖羊棒骨，那香味、口感，简直没法形容啦！

本地大锅烩菜。

各地不同叫法。面皮、面筋、酿皮等，小编个人觉得萨拉齐的最正宗，那辣油的香味，光是想想就垂涎呐~~~

包头的莜面跟山西陕西的还是有些不一样，其它的不说，就拿羊肉汤就着莜面吃，芬香扑鼻，口感独特。

铁锅排骨焖面秒杀全场！

手扒羊。蒙语叫：乌兰伊德。白水煮过直接用手抓着吃原汁原味

炸糕，这可是我们包头最大众化的美食了。

如果是开河期到包头，有福的话可以尝尝黄河开河鱼。

自家人做的油旋儿，这是80年代小伙伴们的早点之王，我记得是五毛钱一个，有咸的还有甜的，呵呵，本人最爱甜的。

正宗不能再正宗的炖羊肉。

这个要赞一下，哈哈，每次回家妈妈都给做的，莜面饺子。

莜面鱼鱼，这个真的很好吃，有嚼头，比面条好吃多了，冬天吃最香。哈哈！！！

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