这个东西就是——糖！
糖的可怕危害，曾经被隐瞒了50多年之久。
5万美元“买通”科学家
上个世纪60年代的美国，肥胖、冠心病和糖尿病的发病率升高。此前有一些研究认为，饮食中的高糖、高脂肪、高热量是“罪魁祸首”。
一开始，几家制糖企业组建了一个名叫“糖类研究会”的组织，现在这个组织已经更名为“糖业协会”。
为了糖的市场销售，该组织向三名哈佛大学的科学家支付了相当于现在5万美元的薪酬，请他们发表有关糖、脂肪、心血管疾病这三者之间关系的综述报告。
报告中引用的研究都经过该协会精心挑选，把“加工”好的文章在1967年成功发表在最权威的学术期刊——《新英格兰医学杂志》上，这篇“糖无害、脂肪有害”的文章，把糖分与心血管疾病的关系描述得微乎其微，把患上心血管疾病的责任几乎全部推给了饱和脂肪。
在这波操作下，糖顺利被洗白，在之后的几十年里，尽管有无数的人因为糖而死去，但糖的危害都没有出现在学术文章和官方膳食指南里，饱和脂肪则倒了大霉，独自承受骂名……
直到2016年，糖业协会的阴谋才被揭露发布出来。人们开始意识到，原来过多摄入糖也是健康的敌人！①②
嗜糖之害甚于吸烟
世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟！这项调查还提示，长期嗜高糖食物的人，他们的平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年，并提出了“戒糖”的口号。③
但是近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。2008年，有调查显示，每个中国人在这一年里吃下了19.6公斤的糖，相当于每天吃了50克糖。与30年前相比，中国人的糖摄入量整整上升了5倍。④
而《中国居民膳食指南(2016)》提出的建议是：每人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。
一口糖吃出10种病
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1、高血压
美国心脏病杂志曾发文称，高糖饮食也会引发高血压。高血糖水平作用于下丘脑的某个关键部位，会引起心率加快、血压升高。
2、糖尿病
吃糖不会直接导致糖尿病，但高糖饮食，可以出现短时性血糖增高，加重胰腺胰岛负担；高糖饮食又可以导致肥胖，容易导致胰岛素相对不足，或胰岛素抵抗，大大增加了患糖尿病的风险。⑥
3、心脏病
研究发现，儿童每周少喝1份含糖饮料就能改善心脏健康状况，降低今后患上心脏病的风险。儿童所喝的含糖饮料份数越多，他们血液中的甘油三酯含量就越高。⑤
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4、中风
日本大阪大学的专家小组跟踪了近4万名男性和女性达18年后研究发现，每天喝含糖饮料会使女性患中风的风险提高80%。⑦
5、子宫癌
瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员发现，与那些很少吃甜食的女性相比，每周吃甜食2至3次的女性，其患子宫癌的风险会增加33%。如果每周吃甜食三次以上，患子宫癌的风险就会增加42%。
6、乳腺癌
女性甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展，因为大量的摄入甜食，体内的胰岛素分泌就会增加，而早期乳腺癌的发生正需要大量的胰岛素，这样就会促进乳腺癌细胞的生长繁殖。
7、影响智力
日本科学家发现，甜食吃得多居然会影响人的智力!研究发现，给老鼠喂高糖高脂饮食，结果发现大脑中脑源性神经营养因子(BDNF)的含量大大减少，导致记忆容量缩小，学习记忆能力下降。
8、抑郁症
《英国精神病学杂志》的一项针对3400多名中年人的调查发现，膳食中含糖类等加工食品太多的人，患抑郁的风 险可能增加58%。
9、胆结石
糖摄入过量，会加快胆固醇的积累，而过多的胆固醇又会形成胆固醇结石。另外，糖过多还会转化为脂肪，促进人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使胆结石的发生。
10、痛风
糖过量易导致人体内源性尿酸的形成，而尿酸过高，就很容易引发痛风。美国调查显示，大量喝甜饮料的人痛风的发病率比不喝甜饮料的人高出120倍。
学会控制糖的摄入
糖不是不能吃，只是在现在优越的生活条件下，一定要控制糖的摄入量
除了尽量少的直接吃糖外，学会这几招减少“摄入糖”！
1、不主动喝糖饮料，少喝乳酸菌饮料。喝咖啡、豆浆时，少加或不加糖。
2、若当天喝了蜂蜜水或红糖水，则之后最好避免其他甜的食物。
3、少吃膨化食品，雪饼、鲜贝、虾条等。它们吃起来虽然是咸的，但里面含有大量的淀粉，却不含抑制糖上升的膳食纤维。
4、少用番茄酱、烧烤汁等调味酱，这些调味剂每100克大概有15克左右的糖。
5、少做红烧菜肴，一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25~30克，红烧肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖。
6、少吃肉干、肉脯、话梅。一些加工肉制品为了口感，如肉干、肉脯里含有不少糖。而话梅等零食为了防止变质也会加入大量的糖抑制细菌生长。
7、打着“低糖”和“无糖”标签的食物要注意。
✦无糖中创造甜味的是人工合成甜味剂。甜味剂不是营养素，不会产生能量，也不能被人体利用，喝下去的甜味剂会加重身体负担，可损害肝肾。
✦低糖食物，则要看看它有没有达到了低糖标准（100毫升液体或固体中，糖含量低于5g）。
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参考文献：
①长江商报《美国50年“糖业阴谋”曝光》
②丁香园《为了5万美元，糖对心脏的损害被隐瞒了50年》作者：麦憬霆
③金陵晚报《女网友发帖称吃糖上瘾 医生：嗜糖之害甚于吸烟》
④中国新闻网《中国人糖摄入量30年升5倍 “隐形糖”偷走健康》
⑤2015-09-14健康时报《含糖饮料喝多了会伤心脏》
⑥人民网武汉频道《17岁小伙嗜甜如命患糖尿病 猛吃甜食后晕倒》
⑦2012-11-08健康时报《甜饮料增女性中风风险》
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值班主任：杨小明 本期编辑：王楠