今年的“超长三伏”来了！平安度过这40天，记住这7条饮食法！
小暑节气刚过，三伏天马上就到！
有的地方气温一下升到35℃以上。但三伏天的可怕之处是：不但热，而且闷！
更可怕的是，今天三伏天又是40天！
2019年三伏天时间表（共40天）
初伏：10天（7月12日~7月21日）
中伏：20天（7月22日~8月10日）
末伏：10天（8月11日~8月20日）
中伏一般是10天或者20天，指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间，也叫二伏。当夏至与立秋之间出现4个庚日时，中伏为10天，出现5个庚日则为20天。
很巧！今年有5个庚日，所以中伏是20天，加上初伏和末伏，前后一共40天！！
三伏天可以称得上是一年里最热、最不舒服的时间段。人体处在这样的天气中，一些疾病也伺机而发。
三伏天5大问题很危险
三伏天温度过高，太阳暴晒，很容易引发中暑，热射症属于重症中暑的一种，会使人出现昏迷、意识障碍，甚至死亡。
每年最热的7~8月也是心脑血管疾病发作的高峰期。北京大学第一医院心内科主任霍勇教授在2011年7月28日健康时报心脑血管版提醒，受夏季出汗多、血液黏稠度增高以及高温心烦等影响，夏季心脑血管病一旦发作，就多是心梗、脑卒中等急症，更需警惕。①
很多糖友发现，天气越热，血糖会比原来低。航天中心医院内分泌科主任医师贾晓琳在2016年7月22日健康时报糖尿病版介绍，这是因为高温闷热的天气，能量消耗较大，新陈代谢旺盛，而热量的消耗主要来自于体内的血糖。糖尿病的最大危害就是血糖忽高忽低，血糖波动最容易引起各种并发症。②
三伏天因为天气炎热，冷饮成为很多人的“救星”，恰恰夏日里最受欢迎的冷饮是胃肠道疾病主要诱因，大量进食冷饮后，胃肠道血管因冷刺激而急剧收缩，血流量减少，造成胃肠功能紊乱，甚至出现腹痛等。
5腹泻
三伏天温度过高，食物容易腐烂变质，加上细菌活跃，很容易出现腹泻。对老人而言，夏季腹泻不是小病，尤其是本身有心脑血管病的老人。空军特色医学中心干部病房九区孔令红在2017年8月11日健康时报老人版提醒，腹泻时人体处于脱水状态，血液浓缩，血黏度增高，很容易促使血栓形成，出现心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞等。③
7条饮食养生法稳过40天
度过超长三伏天，除了做好避暑养生，可以从吃上下下功夫，以下供大家参考：
三伏天温度高、湿气重，解暑祛湿不可少。山东中医药大学鲍燕在2012年8月2日健康时报饮食版建议，买点豆蔻煮水喝，发散郁热、祛湿的作用不错。将整粒豆蔻和冰糖一起熬汁，非常清香，口感甘甜，是一款清凉解暑，又不损伤脾胃的好饮品，三伏天里可以适当喝一些（血糖高的少放糖哦~）。④
民间有说法，“夏季吃豆胜过吃肉”，有一定道理。夏天很多地方有暑湿，胃口不好，而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用。清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅在2015年7月27日健康时报饮食版推荐了三豆汤（赤小豆、绿豆和黑豆）。先将豆子泡几个小时，然后用小火慢熬至三种豆煮烂，就做好了。⑤
解放军总医院第八医学中心营养科营养师王晶在2015年7月27日健康时报饮食版介绍，玉米须水除了清热解毒、利尿祛湿之外，还有助降血压、血脂、血糖等，尤其适合三高人群。煮玉米时连须洗净一起煮，煮到玉米熟，剩下的水就可以喝了。⑥
三伏天给身体补足水分还不够，还得适当补点钾。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍在2014年7月31日健康时报饮食版表示，持续高温时，大量出汗，会导致体内缺钾，倦怠无力，精力和体力下降，耐热能力降低，因此，膳食中适量补钾很重要。茶叶中富含钾，喝茶不仅能解渴，还能帮助消除疲劳。⑦
天热造成脾胃虚弱、食欲不振，用一点白扁豆煮粥吃，既丰富主食的内容，又能消暑健脾胃。国家二级公共营养师时阳在2013年7月22日健康时报饮食版介绍，白扁豆和薏米各50克，用水浸泡2~4小时，然后和50克绿豆混合，放入砂锅，大火煮开后转小火煮1小时，薏米和扁豆煮软烂，可放点糖或蜂蜜。⑧
要说伏天解暑汤，当然不能落下绿豆糖水了。绿色的皮能消暑，煮一锅水，时间不要长，煮个八分钟到十分钟就关火，加点冰糖，喝那碧绿澄清的汤，消暑效果最好了。⑧
天气炎热，食物容易滋生细菌，是肠道传染病的多发季节，北京潞河医院营养科陆霜梅在2016年8月2日健康时报饮食版表示，吃些杀菌蔬菜或多或少可以起到预防疾病的作用。这主要是指葱蒜类，包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，生吃比熟吃的杀菌作用更强。⑨
本文编辑：王真
部门主任：杨小明
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本文综合自：
①2011年07月28日健康时报心脑血管版《夏季心脑血管病一发作就“急”》
②2016年07月22日健康时报糖尿病版《夏季最宜控血糖》
③2017年08月11日健康时报老人版《老人夏季腹泻别掉以轻心》
④2012年08月02日健康时报饮食版《三伏天喝点豆蔻水》
⑤2015年07月27日健康时报饮食版《伏天三道解暑汤》
⑥2015年07月27日健康时报饮食版《伏天三道解暑汤》
⑦2014年07月31日健康时报饮食版《三伏天吃不好爱生病》
⑧2013年07月22日健康时报饮食版《伏天三款解暑汤》
⑨2016年08月02日健康时报饮食版《夏季吃饭别忘杀菌菜》
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