朴田a+：做了5年泰式海鲜火锅，新店还能治愈“熊孩子”
在她们眼里
从来没有“熊孩子”
一家泰式火锅店的进阶形态可以是什么？
在成都这个地界，很多玩法你想象不到。“朴田”这个餐饮品牌，2013年诞生以来就话题不断：从川音旁当年的“第一代网红店”，到泛悦国际“朴田plus”出挑的外立面，再到in99的we house，朴田还远没有玩够。
你应该不会想到，“泰式火锅+亲子教育”这个奇妙的组合。
┇ 朴田a+亲子中心室内图。摄影：HB何博
是餐厅
更是亲子中心
隐藏在步行街中，独立于火锅店旁，便是a+。
朴田a+的楼下几乎没有张贴任何海报，你甚至连宣传语也看不到，如果没有事先做过功课，你很难发现这里的二楼是一家亲子中心。
┇ 朴田a+门面。摄影：小枝©ZIPART
一楼门口上方贴心的设计了供家长和孩子们躲雨的区域。不同于传统的教育机构，这里的颜色并不花哨，各种元素的运用也不会显得喧宾夺主。视线所及一个大大的a+logo很是抢眼。
好的设计体现在细枝末节处，于a+便是如此。因为是一家针对小朋友的场所，光是在logo的设计上就充满了“爱心”。
“我们特别设计了小写的a，比大写A更具亲和力，棱角更圆润，同时也符合亲子餐厅的品牌调性。logo的整体造型简约优雅，也符合内饰空间的整体风格。”
┇ 朴田a+logo设计图。图片来自Lucky Design
┇ 朴田a+门面logo。摄影：羊童©ZIPART
关于logo的设计，来自Lucky Design的徐毅还告诉我们：“logo是品牌的精神符号要能体现品牌的气质，在空间的应用中也要和谐，这些都是我们创作a+logo的时候要表达的，我们也达到了。”
┇ 朴田a+logo设计图。图片来自Lucky Design
对于logo中的“+”号，设计师的处理也很用心，他们将+变成了一颗四芒星，寓意着孩子是一颗明星下凡到父母身边。除此之外，再无更多累赘的元素。
而这仅仅只是门脸的logo，内部的空间设计也许更让人惊喜。
┇ 左手户外，右手室内。摄影：羊童©ZIPART
进门上楼，穿过一条长廊便是a+的本体。
朴田a+的整体空间呈不规则长方形，餐厅与亲子中心的区域各占了几乎一半的空间，从面积上就可以看出，这个亲子空间不是以往我们在餐厅看到的“附属区域”，而是一个实实在在的教育空间。
┇ 朴田a+整体平面布局图。图片来自ARCHETYPE元太设计
整个亲子中心的活动范围共由A、B、C、D四个教室+小剧场+户外活动区域+中心活动区域组成。每个区域内供孩子们活动的空间都特意设计的很大，孩子总归是孩子，再怎么听话偶尔还是要撒会儿欢。
┇ a+亲子空间内的走廊及教室。摄影：羊童©ZIPART
有人的地方就会有安全问题，更别说是孩子了。
目及之处，a+在所有尖锐物体的表面都包裹了一层缓冲物，或做了圆润的处理，防止孩子们在玩耍中不慎磕碰。虽然是再正常不过的常规操作，但要知道，并不是所有亲子中心都会考虑到这个。
“我们希望「朴田 a+」拥有干净简洁的空间基础。”元太设计打破了以往用卡通、色彩的堆砌来突出所谓“亲子”的概念。孩子们对于色彩的感知不如成人敏锐，五颜六色的元素其实并不是孩子们真正需要的。
┇ 室内所有的VI设计也都做了“去卡通化”处理。图片来自Lucky design
与其站在成人角度思考问题，不如从孩子的角度考虑他们成长的真实需要。孩子们需要的是更自然、更温和的色彩表达方式。在一个相对健康的空间里学习和玩耍，对孩子们的审美也是一个良好的启蒙与引导。
┇ 阶梯式阅读区。摄影：羊童©ZIPART
┇ 朴田a+用餐区域。摄影：HB何博
这种健康、自然的设计语言一直延伸到了餐厅。餐厅的设计打破了人们对朴田的传统概念，适当的灯光氛围搭配上质感上乘的软装，让就餐环境显得更加亲近、舒适。
┇ 空间与餐厅的连接处还贴有提示。摄影：羊童©ZIPART
┇ 朴田a+用餐区域。摄影：羊童©ZIPART
┇软装继承了空间设计的思路，使用HAY、Stellar Works、Vondom、AVARTE、Vitra等正版进口品牌家具搭配。摄影：HB何博
在餐厅中间有一个小型的露天户外花园，经过设计团队对餐位分布排列的合理优化，让尽可能多的客人都能透过花园四周的玻璃获得一份惬意、舒适的用餐感受。
┇ 大面积的落地窗让客人的视野相对变广。摄影：HB何博
┇ 同时，这里也是吸烟区。摄影：羊童©ZIPART
┇ 摄影：小枝©ZIPART
也许
我们对于亲子教育的概念一直是错的？
“在我们眼里，从来就没有熊孩子。”
a+亲子中心的负责人杨静告诉我们，她曾经在外国语实验小学担任过12年的小学班主任，并同时拥有教育学硕士与美术学硕士的教育资历。在这里她依旧位居一线，为孩子们上课。
┇ 杨静正在给孩子们上课。图片来自朴田a+
┇ 供孩子们表演的小剧场。摄影：小枝©ZIPART
杨静相信，通过阅读，能让孩子们养成良好的学习习惯以及行为处事的基本逻辑。孩子调皮很正常，所以家长的正确引导就显得尤为重要，很多时候我们都把孩子当成一个累赘，不管是在家还是在外，只要孩子一调皮，父母往往会显得束手无策，无奈之下只能用极端的方式解决问题。这种无奈源自于大多数家长对教育这件事儿从根本上的错误认知。
他们尝试通过“立体阅读”这个让中国家长耳目一新的教学理念来让孩子们变得不再“调皮”。
┇ 绘本《大闹天宫》。摄影：羊童©ZIPART
立体阅读源自80多年前由心理学家Bartlett在格式塔心理学基础上创建的图示理论“Schema theory”，强调通过丰富多元的外在形式与人的内在认知“网络”相联结，不断地将新知识并入内在“网络”的认知过程。
听上去有点绕口，其实就是通过纸戏剧、布偶贴和各种道具把绘本里的故事呈现出来，孩子们可以看老师们表演也可以自己扮演故事中的角色，这对于塑造孩子们的创造力、想象力以及自信心都是有绝对帮助的。毕竟，每个孩子都希望成为童话故事中的主人公不是吗？
┇ 全身心投入的家长和孩子们。图片来自朴田a+
既然“立体阅读”作为这里的主要教学理念，其中的绘本就显得尤为重要。a+从十几家出版社的2万多册绘本中挑选出了5000册供孩子们随意翻阅，又从中挑选出500本经典的绘本进入到孩子们的课堂。这些绘本几乎都放在了孩子们伸手可拿的位置，阅读完后也只需要随手放到两侧楼梯上的篮子里就行。
孩子们对于阅读的热爱或许正是在这一拿一放中产生。
┇ 部分绘本存放区及阅读区。摄影：小枝、羊童©ZIPART
张翼：开亲子餐厅的原因很简单
因为我也是两个孩子的母亲
去年6月，朴田刚过了5岁生日，这个品牌成功地在成都激烈厮杀的火锅修罗场中生存下来。
2013年朴田第一家店在川音旁诞生，2016年朴田plus在泛悦国际开业，2017年we house在银泰in99开业。
在成都，朴田用5年的时间几乎成为了泰式海鲜火锅的头牌。
而如今呈现在我们眼前的朴田a+亲子中心，也正是她们向未知领域的尝试与探索。
┇ 朴田a+部分餐厅区域。摄影：HB何博
朴田的第一批粉丝大多是80、90后，有些现在已经逐渐为人父为人母，带孩子吃饭也是一个令中国家长头疼的老大难问题。
为了解决这一部分客户的需求，朴田创始人张翼萌生了创办“亲子餐厅”的想法。
┇ 朴田a+餐厅区域。摄影：羊童©ZIPART
张翼与a+负责人杨静的相遇也算是机缘巧合。
生了二胎后的张翼一直非常重视孩子的艺术培养，专门找到了绘画老师来培养自己对绘画的敏感度，希望能对孩子们有所影响。而这个绘画老师正是杨静的丈夫，正好杨静想要创办一个专注于给孩子提供正向教育的地方，两位妈妈“各司其职”，朴田a+由此诞生。
┇ 摄影：小枝©ZIPART
在外人看来这是一笔不错的“生意”，而在张翼心中，她更愿意把这当做是一个实现品牌价值的机会，希望更多的孩子们能够爱上阅读，也希望家长们能够改变一些传统的教育理念。这也正是有着15年教龄的杨静想要做的。
朴田a+的诞生也许已经解决了一部分家庭关于教育上的问题，还有大部分的家庭面临着亲子教育的难题。
好在时间还长，她们正在努力影响着更多的家庭。
┇ Hello Wonderland Hi A Plus。摄影：羊童©ZIPART
一筑一事
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元太设计
元太设计
代表作：成都La Terre楽田创意Brunch专卖店-餐饮设计、成都Lan’s Patisserie法式甜品旗舰店-餐饮设计、成都JOY BOX餐厅-餐饮设计、成都明宇集团-酒店式公寓设计、成都麓湖别墅-住宅设计......
Q：元太设计如何理解针对“孩子”的空间设计？
元太设计：元太团队始终对新兴或未曾涉及过的商业业态，保持着充分的好奇心。在进行「朴田a+」这个融入“孩子”元素的空间设计时，客户希望将“餐厅”与“亲子中心”的功能区域分开布局；也正是因为餐厅另一侧亲子中心的存在，使得“亲子”的概念已经不言而喻。
通常，用卡通、色彩的堆砌来突出“亲子”的主题，是近年来类似空间的惯用手法。诚然，丰富的色彩是夺人眼球的方式，加上卡通的形体，更容易吸引对世界充满着好奇的孩子们的注意力。但是选择过于繁杂的图形或者饱和度较高的色彩，并非此类空间设计思考的唯一出路。
因此，站在成年人的角度考虑孩子们喜欢什么，最后结果更多是成年人对于他们喜好的强加，不如从教育的角度出发考虑他们成长的真实需要。所以，「朴田a+」空间设计中并没有过多色彩、图案的堆叠，而是用贴近自然的手法、室内外景观的结合、清新自然的材质搭配，来营造好的空间氛围，也是对于孩子们空间审美方面的启蒙教育。
Q：元太是否觉得，与“孩子”有关的设计都应该被认真对待？为什么？
孩子永远代表着希望，相关的一切理应被认真对待。
如同孩子的教育一样，乐观的去拓展孩子的视野，引导他们判断和选择；在这个过程中，理智的发现问题，授业也解惑。在开始为孩子们设计前，需要拿出这份“理智的乐观”来面对。
空间的品味需要乐观的思考，要用积极、向上、开放的出发点为空间定下审美的基调。从平面布局、功能区域划分，到立面的线条、材质，以及拼接、收口处理等方面细节，我们理智而克制的考虑形体、比例、颜色、质感和空间动线的合理性，结合专业的灯光设计方，共同营造空间层面的良好体验。
所以，“理智的乐观”，不但代表对待设计的认真，同时也是由“放”到“收”的过程。
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END
延伸阅读
还有哪些“不务正业”的空间？
空间志137档案
拍摄
发布
空间类型
空间面积
空间位置
1901
190113
教育+餐厅
1680平米
成都市锦江区汇源北路333号
创作信息
主编
编辑
撰稿
摄影
栏目
牧之
十一
十一
羊童/小枝©ZIPART，或来自ARCHETYPE元太设计、Lucky design、HB何博、朴田a+官方
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