全中国精品咖啡馆最密集的区域，为什么这5家不容错过？

编者按///

上海是全球拥有最多咖啡馆的城市之一，其咖啡馆类型之多、风格之全、密度之高，令每个拥有“咖啡脑袋”的人为之着迷。在这里，咖啡已不仅仅是一杯饮品，它更代表着一种浓缩着上海风情的生活态度与方式。

或许是因为饮咖风俗始于此，上海大多数咖啡馆，都集中在迷人的原法租界片区。从空间到风格，从选豆到出品，只要在这里走上片刻，就一定能遇到对胃口的那家。

撰稿人小雯在这里精选了五家空间各有特色的咖啡馆与大家分享。

*以下清单按店名首字母排序

GentleMaker Café

这家中文名或许可以叫做“温柔制造商”的咖啡馆，给人的感觉如同她的名字一般，低调且柔和。一扇大大的玻璃窗，和门口刻意转折留出的灰空间，一下子拉近了她与客人的距离。

与其他咖啡馆相比，这里有一些不同之处——作为一个复合空间，这里不仅是一间咖啡馆，还是一家皮鞋护理店。两个看似相距甚远的行当存在于同一个空间里，却毫不违和；合理的空间分配，反而为咖啡客们营造了更真实的场景。

咖啡馆内部空间的功能布局十分明确，分为吧台点单区、皮鞋护理区与用餐区。三个区域在视线上相互联系，却又借助台阶、家具以及墙面的颜色相互分隔。

在这里，小到门口的窗框，大到店内的家具、台面，几乎全部选择了木质材料，使得整个空间简洁且优雅。而轻柔的灯光，又平添几分柔和。

我尝试了一杯叫做“海边的雪冽图”的特调，被丰富的口感打动。这里的冷萃应该也很不错，坐在这里片刻，冷萃是点单率最高的饮品。斜对面是大名鼎鼎的mbd面包店，如果时间赶得巧，或许能凭运气抢到常常一出炉就售空的恰巴塔。

营业时间:  周一到周五 08:30-18:00；周六到周日 08:30-19:00

地址：上海市华山路748-3号

聚福Shanghailander(五原路店)

五原路店作为“聚福”品牌的第二家店，延续了一店具有中式年代感的复古风格，也和一店一样，在店内有一架可供客人演奏的钢琴。

但在五原路店，钢琴的位置很奇妙：虽然放置在直线型空间的尽端，但由于天窗的设置，那里却成为整个空间中最亮的部分。因此即使是路人匆匆一瞥，也能一眼望到那架红色的复古钢琴，和在光下演奏的人。

五原路店的定位是一家亲民的社区店，因此整个空间的设计都尽可能地被打开。在营业时，条形空间的一端完全打开，内与外的界限变得模糊，咖啡馆与街道以一种自然的姿态相接。走进咖啡馆不需要打开沉重的门，咖啡馆就是生活的一部分。

店里的家具也选择了深色的木制材料和其他复古元素，如利用马赛克瓷砖等进行组合搭配。印象最深的是那条延续到尽头的木制长椅，平添了一种身处公园的自在，也加强了整个空间的纵深感。

除了咖啡，这里的面包与千层蛋糕同样受到欢迎，尤其是咸蛋黄千层与血糯米千层，常常下午就会售空。店里还有与品牌相关、风格一致的各色周边售卖。

营业时间：周一到周五 08:00-18:00；周六到周日 09:00-18:00

地址：上海市五原路92号

MANUAL ESPRESSO BAR

尽管MANUAL ESPRESSO刚开不久，但凭着独特的“叙利亚风格”——即以简单的装修充分保留毛坯房众多特质的工业风格，在这片竞争激烈的咖啡片区显得独树一帜。

“叙利亚风格”的装修看似偷懒，但从店里各色简单却充满设计感的家具就能看出身为老板的咖啡师在空间与风格上偷偷下的心思。墙上挂的、门口停的自行车，透露了他的骑行爱好，让小小的咖啡馆充满了个人风格。

咖啡馆由地下车库改造而来，因此整个空间相较于街道略微下沉。坐在店中，从完全打开的“车库大门”望出去，会先看到行人来去匆匆的“足迹”，倒是别有一番趣味。

店里的咖啡菜单非常简单，以经典的意式为主。与之搭配的，不是甜品小点，而是热闹的hiphop背景音乐。

营业时间：08:00-20:00

地址：上海市延庆路15号

铁手咖啡制造局

当年位于北京五道营的Metal Hands凭借大陆唯二登上亚洲最佳五十咖啡馆的成绩而名声大噪，一转眼，他们已经在咖啡馆林立的上海开了两家店。位于永嘉路上的上海二店则有一个更加响亮的名字——铁手咖啡制造局。

尽管位于咖啡馆济济的永嘉路，但铁手咖啡制造局却选在两边都没有商业空间的独立位置，对面是一个公园环绕的小小剧场。在门前法国梧桐的映衬下，显得格外安静与舒适。

咖啡出品区就在进门处，这里同样也可以进行点单。咖啡师一口京腔，让人瞬间有种身在“帝都”的错觉。落座区分为里外两处，中间由玻璃门作为分隔；木制的书架则贯穿内外的空间，上面有漫画，亦有古籍。落座区的最深处还藏着一个小院子，窗外，便是天光与自然。

铁手最出名的就是那一杯名叫夜来香的dirty，不少馆子复刻却都难得其精髓。荷包蛋造型的特调也是第一次尝试铁手的不错选择。

营业时间：周一至周五 08:30-19:00；周六到周日 08:30-19:30

地址：上海市永嘉路37号

VOYAGE COFFEE

VOYAGE是一个法语单词，意为“旅行”。作为来自北京的精品咖啡品牌，VOYAGE代表着他们对于精品咖啡制作的解读，从咖啡生豆的选择，到烘焙、研磨与制作，再到最终呈现在客人面前的咖啡，每一步都如同旅行般充满可能，同时需要不断探索与完善。

这里原本是旧宅邸的车库，空间结构并不复杂，低调的色彩让它很好地融入街景——融入人们日常的生活。通透的立面进一步地拉近了整个空间与人的关系，也让小小的咖啡馆显得宽敞起来。

如果你是晴日而来，很难不被墙面上的光影吸引。隐藏在里侧的天窗原本是为了解决大进深的采光问题，却在玻璃立面的配合下让简单的空间充满变化：在这里，可以轻易地感受到阴晴变幻。

门口的檐下灰空间原本是为了消解建筑斜角带来的影响，却意外地获得了客人们的喜爱。天气好的时候，人们就在外面台阶上席地而坐，一边喝咖啡，一边和朋友聊天，拥有一个惬意而散漫的午后。

我在这里尝试了一款名叫“红樱桃”的手冲，是埃塞的一款水洗豆，果酸干净，花果调性明显。咖啡师走到你的位置呈现研磨完的香气后再进行冲煮，让人好感倍升。除了手冲，这里也有意式咖啡可以选择。

营业时间：周一到周五 08:30-18:00；周六到周日 08:30-18:30

地址：上海市永嘉路502号

本文作者

 

小雯

重度咖啡爱好者，还在学习摸索中的相机持有者，以及东南大学建筑学专业即将毕业的大五老学姐。微博：小雯ZY

“一筑一事签约撰稿人计划”

作为专注“建筑与生活方式”的内容平台，旨在内容共建与多元的“签约撰稿人计划”是一筑一事重要的内容单元，期待借此链接深耕于不同领域、拥有独到见解的撰稿人，为他们提供自由的创作空间、优质的传播平台、专业的编辑指导和活跃的社群交流，并为读者呈现更有趣有料的内容。

* 合作联系：[e-mail]

💡

添加「一筑一事」

ZS·小筑理微信号：zsstudio-info

欢迎添加“ZS·小筑理”👆

加入一筑一事读者群

抢特别福利 / 分享城市灵感 / 发现志趣同好 

主编：牧之、鹤鹤

编辑：希希、俞怡人Freda

撰文：小雯

摄影：小雯

校对：俞怡人Freda、郑慧莹

设计：阿嘞