想成为大厨？或许科技能帮点忙【陈荣专栏-152】
【摘要】如果你执意要在厨艺上继续奋斗，那么，这里有一些科技产品，或许能帮上一点忙。
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不爱说话的科技分享者，不爱折腾的科技爱好者。
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在我身边，很多人闲下来，都喜欢自己动动手，做一顿大餐。
不可否认，其中有些人的确有大厨天赋。但说实话，大多数人的水平，只是将将达到可以吃的水准（包括我自己）。
这个世界有句很有道理的老话，千万不要因为好闺蜜或者好基友对你做的菜赞不绝口，就决定去开个餐厅，那完全是两码事。
当然如果你执意要在厨艺上继续奋斗，那么，这里有一些科技产品，或许能帮上一点忙。
（图1、智能汤勺）
世界上最难吃的菜是没有盐的菜，第二难吃的，就是太咸的菜。
可以说，放盐的水准，是一个大厨必备的技能。
图1那把蓝色的勺子，就是一把能帮你鉴定咸淡的智能汤勺--Mr.Sam。
它的准确名称，应该叫味觉测量工具，主要作用就是客观地从数据层面，评价食物的咸淡。
设计者来自三星下属的一家设计院。设计者称，人与人之间的咸淡口不一，希望这款设备能在人们做不了定论的情况下，对食物的含盐量提供最客观的评价。
（图2、传感器）
外部没什么好多说的，就是一把普通的汤勺。能够识别咸淡的关键，就在于汤勺头内部的离子传感器。
这套味觉识别的离子传感器上面覆盖有一层人工细胞膜，具体的技术细节未对外公布，不过基本原理就通过对菜或者汤中的钠离子等进行检测，显示不同的盐度和酸度。
（图3、使用方法）
使用起来也很简单，勺子在菜或者汤里搅上一搅，稍等一会儿，数据就会传输到与汤勺连接的手机上了。
（图4、手机APP）
汤勺与手机通过蓝牙连接，有相应的APP。除了显示菜的咸度，还能给你各国家各地区吃得多咸多淡的平均值做参考。
同时，它还能存储每次检测的钠摄入量，并且据此为你定制私人的膳食计划。
对了，勺柄还可以拔下来当个闪存盘用，估计也是电池所在（这点我猜的）。
如果你还是放不准咸淡，那么可能得用更极端的方法了，比如下面这货。
（图5、电叉子）
电叉子！
是的，就是一款带电的叉子。
它的作用，就是通过通电，让舌头上的味觉细胞品尝到电流的味道，它们在某种程度上，和放了盐的食物差不多。
听起来简直是自虐爱好者的无稽之谈。但事实上，这是有点科学道理的。
电叉子的日本设计者称，"我们耳朵听到的音乐实际上是电流转化成的声音和振动。如果我们能将这种电流发送到叉子上，那么我们就可以直接在舌头上尝到电流的味道。"（这是原话，所以我打上引号）
（图6、电流是咸的？）
整个叉子的作用过程是，叉子的金属端是一个电极，把手端是另外一个电极，当你用叉子叉起食物送到嘴里的时候，你就闭合了这个电路。等你将食物从叉子上叼走，你就切断了这个电路。
设计者称过去3-4年她已经利用电流叉子，做了大量尝试和试验，通过改变频率和介质来尝试不同的"味道"。
用设计者自己的话来说，"我们正在试图创造虚拟的电子味觉，设想有一天，你能够像编辑音乐一样设计味道。大厨和音乐家门都能够在网上下载并共享味觉。"
（图7、麻了吗，骚年）
虽然有点新意，但就我个人而言，我还是建议各位不要轻易尝试，也不要在家中模仿，毕竟人家是在实验室中做实验，而且是有安全性保护措施。
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