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❤常州终于开了一家正宗西北菜啦,闭着眼睛点,道道都好吃!

2016-04-27 龙城吃货小分队 化龙巷

常州新开了这么一家店

闭着眼睛点,道道都好吃,不好吃不要钱!

一眼望去,尽是干净利落的明档,

袅袅炊烟,缕缕饭香。


原来,来自西北的大叔也是卖得了萌,扮得了小清新...


西北大叔❤莜面

5分钟读懂莜(yóu)面▼

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=b0142vsyf1r&width=500&height=375&auto=0莜面是即燕麦面,被评为世界十大健康食品之一。

这种面和其他面不一样,它是先蒸熟再凹造型,浇、煮、炒、拌皆合宜。


招牌

浇汁莜面


纯手工搓制使面更加光滑有劲道:

一捏一压,再一卷,这手绝活直教人拍手叫好。

最后浇上一大勺番茄浓汁,酸甜可口又开胃,简直色、香、味俱全!

不过,这实打实的面食相当填肚子,吃饱了也就没有口福品尝其他咯~


良心

羊肉汤莜面鱼鱼


若是不说这是羊汤,队长我定是尝不出来,因为膻味全无,留下的只有鲜!

鱼鱼的全身滑溜溜的,连筷子都夹不起来,咬下去确是满满的韧劲!

搭配绵绵的土豆丁,再有羊肉末,一大碗一大锅下肚,相当满足。


西北大叔❤舌尖上的中国
舌尖Ⅰ:黄馍馍

别小看这馍馍,这道陕北地区的风味小吃可是上过《舌尖上的中国》,由陕北绥德黄老汉特制。

把炒熟的糜子面、黍子面和在一起发酵,纯碱手工制作,包上豆枣泥馅上笼蒸熟,松软香甜。

队长一位来自北方的同事尝后不禁感叹:啊~这就是家的味道~

舌尖Ⅱ:张爷爷手工空心挂面

与黄馍馍一样,张爷爷的手工空心挂面也上过《舌尖》。

称得上中国第一面的手工挂面的面条中间有气孔,气孔使得汤汁与面条更加融合,故而面条相当入味。

简简单单的番茄鸡蛋浇头,新鲜又实在。虽说常见,但的确是在别家吃不到的味道!


西北大叔❤纯天然美食

    

终于到了小分队最爱的肉食环节,心情好愉悦

性价比超高:烤羊肉串

好吃的羊肉串,外焦香,里软嫩,咸鲜微辣,还有一股孜然的特殊香味。

那么,好吃的羊肉串是怎么烤成的呢?

首先,原材料相当关键。

选用来自乌珠穆沁大草原的羔羊后腿,并且严格按照肥瘦相间的原则,一块肥肉、一块瘦肉滴串起来。

再采用明火生烤的方式,将羊肉串烤得皮脆肉嫩,撒上秘制酱料更是让人念念不忘。

一人一根超过瘾:烤羊棒

有了烤羊棒,从此忘了扇子骨。

扑鼻而来的烤肉香气,羊肉的原汁原味令人垂涎。

选用内蒙古锡林郭勒草原的羔羊后小腿棒骨,酱煮入味后再烧,外焦里嫩。

一人一根啃着,特过瘾!

软烂无比:牛大骨

来自内蒙古科尔沁草原上自然放养2年的红牛,脊骨很大。

俗话说贴骨肉特别香,你们懂的,快擦擦口水。

参考当地牧民的传统做法,用小火慢炖3个小时左右,超级扎实的牛大骨软烂无比,吮吸一下,肉即脱骨!

忒爽口:西贝面筋

纯手工制作的面筋,有嚼劲,忒爽口,更何况还有近12种特调酱料及配菜。

撒上几滴随桌配的醋,酸酸凉凉的很开胃。话说,这醋也是真良心,酸得很到位。

大西北的甜点:黄米凉糕

说了这么多大菜,来一道甜点何尝不可。

小分队充分感受到了大西北人民的敦厚、朴实。因为每道菜都是硬菜啊,连甜点也不放过!

黄米凉糕是西北地区端午节的特色小吃,一层香甜的糯米,再撒上一层葡萄干、红枣等干果,最后盖上一层精糯黄米,搭配自制的桂花酱,软糯香甜,老少皆宜。

五谷杂粮:香豆酥饼

香豆酥饼的原材料—香豆豆,是西北地区一种有着特殊香味的杂豆。

把它磨成粉,卷在饼里一起烘烤,是道极好的五谷杂粮,相当健康!而且外酥脆,里松软,香味很独特。

吕梁山野生沙棘汁

沙棘果是生长在高寒或沙漠贫瘠地带的一种野生小浆果,在地球上已生存一亿多年,被誉为“神果”,其维C含量是猕猴桃的2-3倍,是山沟沟里的神奇小浆果。

制成沙棘汁,清新酸爽,更能美容养颜。

这不,连餐盘上都画着小巧玲珑的沙棘果呢~

    

说了这么多,爱尝鲜的常州吃货肯定已经猜到了这位西北大叔!

没错,这位西北大叔就来自西贝莜面村


西贝莜面村是中国最大的西北菜连锁餐厅,截止2015年底,西贝在全国共有超过120家门店,每年为超过3000万人次顾客提供好吃的菜品与热情的服务。

就连联合国秘书长潘基文都对西贝多加赞叹。

西贝莜面村の开业活动

目前正在试营业

活动时间:4月28日—4月30日
1.满200送100(50元2张),工作日午餐满100用50元(有效期5月31日)
2.凡到店消费(堂食)者,带小朋友可获赠自制有机酸奶一罐。(每桌限1份,每天100份)


I❤莜,Baby(贝贝)~


店铺信息

店名:西贝莜面村

地址:吾悦国际广场A座5F

人均消费:60元—80元

出品:龙城吃货小分队

队长:谢毅

副队长:韦丽、赵协星、潘剑萍、高锴

版权声明

本文由「龙城吃货小分队」出品

未经允许,禁止转载

联系电话:muou13




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