安利 | 这部顶级美食记片，豆瓣打9分我都嫌低

上次跟大家分享下饭综艺，大家都很喜欢，所以菜菜又来给大家安利新片了。

只不过这次不是综艺，而是《寿司之神》的导演David Gelb亲自操刀拍的纪录片——《主厨的餐桌》。

第二季片头截图

这部口碑超好的纪录片目前出到第三季，每一季有6集，每集围绕着一位主厨展开（豆瓣评分平均都在9分以上）。

第一季第一集讲的就是菜菜很喜欢的一位意大利主厨Massimo Bottura，去年他的餐厅Osteria Francescana被FineDININGLOVERS评为世界上最好的餐厅，这也是意大利餐厅第一次拿到榜首。

Massimo的餐厅，一直专注改良和创新意大利菜。这个奖，无疑是对Massimo的最大肯定。

举个例子，传统意义上的千层面（Lasagna）是这样↓

而Massimo做的千层面，外表似白菜，因此也获得了意大利人“毒害新一代”的评价。

意大利人对于意式料理有一种难以想象的固执和墨守成规，他们觉得最好吃的意式料理，就是妈妈菜。

在妈妈菜式上做创新，和中国人的在太岁头上动土一样，是让人无法忍受的。

但Massimo却不管这些，他做的这些，是想把意大利厨房带入21世纪，虽然没有一个意大利人愿意为之买单。

外人看到的只是Massimo的创新，而这部纪录片却细腻的记录了，他的所有菜式的基础，还是源于意大利菜式的灵魂。

他会带领餐厅的厨师们，跟当地的一位老奶奶，学习传统的擀面技术。

用Osteria Francescana（位于意大利摩洛哥）当地的品质最好的帕尔马奶酪，不同的年份做成不同的形态。

会到当地的市场，挑选最新鲜最好的食材。

和所有美好的故事一样，挫折都是成功路上的铺垫。

开业6年后，Massimo终于迎来了知音，一位意大利最权威的食评家把Massimo的千层面，评价为“后现代艾米莉亚意面”。

自此以后，Massimo的餐厅开始爆满。

菜菜最喜欢他们家的一道甜品是摔坏的柠檬挞，乍一听是不是觉得很奇怪。

于是就成为了餐厅的一道甜点。

这就是随性的美丽呀，任由着自己的本性，去做喜欢的事。它的价值，总有一天会被人发现的。

这部纪录片里，每一集的故事都很可爱。希望它除了能下饭，也能给你们的人生带来一些启发。

ps:想看的小伙伴们可以到a站、b站、腾讯、网易观看。

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