陶瓷锅这么保养，能用一万年！

上周刚给大家安利了陶瓷锅（戳右边回顾：一锅三用，请夸我勤俭持家），被很多人吐槽我一点也不勤俭持家↓

我能说什么呢，我也很绝望呀，身为一个颜控，也跟大家一样很容易把持不住自己……

虽然锅很多，但我这么勤俭持家的人，不允许自己买同样的锅两次！所以我会在保养上下功夫~

今天就来跟大家聊聊陶瓷锅的保养呗~

01

- 陶瓷锅也要开锅哦 -

大家都知道铸铁锅要开锅，其实陶瓷锅也是需要的哦！

养锅方法也很接我们中国的地气：中小火煮白粥或粥水两小时左右，之后再浸泡8小时。

这样能让陶瓷的毛孔没那么容易渗水，更耐烧，从而延长锅的使用寿命呢！

02

- 养锅还得从每一次用锅抓起 -

养锅不仅仅是使用完后的一个补救措施，其实要好好地保养一只锅，在使用过程中就要注意了！

以下几点，是我觉得比较常见的陶瓷锅使用误区，看看你有没有中招吧：

1.中小火烹饪，尽量避免用陶锅烹饪爆炒、油炸料理。

每次安利一个锅，都会有人问我能不能炒菜，其实这个问题得往细里说，因为连电饭锅都能简单炒几下，但粘不粘锅这个就见仁见智了。一般还是建议用炒锅/平底锅来炒菜呢。

陶锅蓄热性强，一般选用中小火，就能让食材受热均匀风味更佳，而且锅底也没那么容易烧黑。

而陶瓷锅不能用于爆炒和油炸，最大的原因不是粘锅，是很危险。

油的沸点高，陶锅的蓄热性强，爆炒或油炸会比一般的金属锅还滚烫，被油溅到就得不偿失了。

2.避免温差过大，不要将陶锅干烧后再倒入油或水。

如果锅中的食物吃不完放冰箱冷藏（不要放冷冻，锅容易裂），第二天重新加热的时候，要先让它冷却到室温哦~

另外，陶锅不宜干烧（上次啫啫三文鱼头煲↑我错误示范了，实在是抱歉呀）锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。 

锅底发黑一般是由于有水汽，确保擦干净再上炉哦。

3.清洗：不要用太硬的刷子

这一点所有的锅都类似，除非是有涂层的不粘锅，菜菜还是建议大家尽量使用海绵刷来清洗锅具~（杯具碗具也是啦↓）

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03

- 陶瓷锅烧焦了怎么办？ -

用锅遇到最大的问题，莫过于烧焦。而解决的办法也大同小异。

陶瓷锅烧焦后，你可以加量杯白醋（还可以混点小苏打）在锅里，加热稍滚几分钟后，再用海绵刷刷洗焦的地方就好了。

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如果还有一些烧焦的顽固污渍，可以配合清洁用品来刷洗，温和的可以试试我之前安利的清洁膏；

强力一点的可以选择专门的烧焦渍清洁剂，或者Bar Keepers Friend这个牌子。使用强力清洁用品的时候，记得戴口罩和手套哦~

还有些小伙伴的锅子会变黄，那是因为食用油和大火造成的，用小苏打刷洗即可恢复洁净~

另外，陶瓷锅发霉的话，只需洗净后用清水煮茶叶，再洗干净擦拭就可以啦，茶叶还能帮助消除异味呢！

菜菜最后提醒大家一句，以上两种情形解决之后，也要重新养锅哦~

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