宿醉怎么办？再来一杯！

原创 2015-09-25 喜北和她的好朋友 觅食

周末又来了！又可以浪了！听说最近宿醉妆很火，妹子们在眼睛下面画上两坨腮红以后，真是非常楚楚可怜了！

我看了以后想，我根本是自带这个功能的。

不过，今天的主题不是化妆。作为一个有着丰富宿醉和断片经验（今天吃完饭刚刚感觉稍微好一点）的酒鬼，我一直很想跟大家聊聊，宿醉怎么办。

民间广为流传的办法，包括灌蔬菜汁、喝柠檬水、吞一打生蚝（点击可读生蚝科普文）等等；我最喜欢、同时也是对我最有效的，莫过于起一到两杯温温的蜂蜜柠檬水，一小时内迅速治愈头疼胃痛半身不遂—我们有个酒鬼群，每次群里有人提到宿醉，我都会巴普洛夫狗一样条件反射打出“蜂蜜水”三个字。沁人心脾的蜂蜜，不仅养胃，还能迅速帮助稳定情绪（升高血糖），简直是居家旅行醒酒常备。

但是我听过、试过的方子里，最离谱也是最靠谱的办法，竟然是继续喝。大醉醒来，拖着步子走向冰箱，取出一罐啤酒或者昨晚喝剩了一半的葡萄酒，再来一杯……很多年前，当我还在做小记者的时候，极其能喝的顶头上司就是这么教坏我这种小孩子的（屁）。

事实上，现在，遇到宿醉时候必须接着喝的情况，我的第一反应，通常是跟Bartender说，请你给我做一杯解酒的酒（…），这时候，大家一般会给我做一杯味道很冬阴功汤的蔬菜酒，或者，干脆做个改良版的Bloody Mary，反正主料是番茄嘛。

实测超，有，效。

如果你有看过这个账号以前的文章，你可能对我的法国同事D君略有印象，这人在巴黎食记和All’onda意餐（点击可读）2篇文章里出过镜，我也偶尔会提起。这位法国著名美食媒体Le Fooding的前任小记者，也是相当地能喝。今年早些时候，这位朋友去了趟洛杉矶，和一堆Bartender搞七捻三混熟了，骗得解酒鸡尾酒配方数枚。

这是喜北君（觅食）的第49篇分享，希望你喜欢。🍹

今天送给你们我最喜欢的James Murphy的LCD Sound System的这首Drunk girls，Holy Ghost!的Remix版本，一起来做个醉醉的女孩。

“好莱坞不醉不休”和“小清新果汁排毒”，这个地球上，这两件事情可以完美共存的地方，大概也只有洛杉矶了。市场需求摆在那里，这里的调酒师，不仅调酒厉害，解酒也相当有两把刷子：一起来看看这些“以酒攻酒”的“治愈鸡尾酒”，来自那些全美国长得最好看的调酒师，精心打造的宿醉救星。

喝完晚上继续约哦（这才是重点）。

Library Bar |

▲ Dante老师的手机照的还行

没有固定酒单，常见季节限定，整套体验像极了寿司的Omakase，这里的调酒师，自信爆棚到能满足你任何异想天开的念头。想要甜口，又要辣喉，还想来点药草香？Alex Frost和Danvy Pham(竟然是女生！)两位调酒师，巧妙结合香草、香料、水果和蔬菜，可说是把菜场开到了鸡尾酒杯里。而对抗宿醉，两人更是双剑合璧：Alex的C计划（Plan C，这个名字好邪恶，因为美版毓婷叫做Plan B），主要成分是Gin和泡椒口味St.Germain—光是想一想这个味道，就已经醉了。

▲ 会调酒的姑娘最可爱！

Danvy这边的产品，则是一杯叫早安药方（Morning Medicina）的酒，主要成分则是看似醉死人的Mezcal和龙舌兰糖浆—老实说，看看这基酒，估计我喝了只能更醉。

~Plan C~

- ⅔ oz. 青柠汁
- ½ oz. simple syrup
- 2或3片新鲜菠萝
- 1块牛油果
- 1片酸橙叶

牛油果菠萝捣碎，与其他材料充分混合

- 1 oz. 椰子水
- ½ oz. 浸过的St Germain
- 2 oz. 金酒（gin）

添加冰块，摇匀，滤冰，倒入内置大块冰块的玻璃酒杯

~Morning Medicina~

- Mezcal
- 青柠汁
- 龙舌兰糖浆(Agavesyrup)
- 姜
- 香菜
- 胡椒
- 黄瓜
- 罗勒
- 野生芝麻菜

撒上海盐和切成碎末的鬼椒（Bhut Jolokia）

摇匀，滤冰，倒入添加冰块的玻璃酒杯

Commissary |

这家13年揭幕的韩国城小酒店，不要太火哦，详情可以参见我的另外一个酒店list。洛杉矶鸡尾酒圈名门重镇，（以前曾经坐镇第一家酒吧）和洛杉矶韩国城餐车厨霸Roy Choi强强联手推出的鸡尾酒单及下酒菜。南加州农场直送蔬果，加上酒店花园自产自销，注入了“农场直送”风味的经典鸡尾酒，不要太嗲。

比如，常见的白俄罗斯鸡尾酒，里面的Vodka是泡过蘑菇的特别口味（不是泡馍哦）。回到“宿醉怎么办”的问题，Matthew的回应是一杯“番茄秋葵鸡尾酒”（The Tomato & Okra），秋葵，巴西国酒Cachaça，再加上葱花味—好独特的口味。

▲ 看着就好喝！！！

▲ 哥们以前的工作照

我插个嘴，我有没有告诉你，我最喜欢的蔬菜乱炖，就是番茄秋葵加蚕豆呢。

~The Tomato & Okra~

- ⅔ oz. 青柠汁
- ⅔ oz. 龙舌兰糖浆（最好选择有机的MONIN龙舌兰糖浆）
- 一小撮葱或蒜苗（也！）

充分混合

- 2 oz.诺福戈甘蔗酒（NovoFogo cachaça，每瓶泡上黄秋葵一个礼拜）

摇匀，滤冰，倒入放置冰块的高球杯
樱桃番茄和葱段点缀装饰

The Butterfly Bar |

小艾尔米塔什酒店，蝴蝶酒吧

你大概并不知道，小艾尔米塔什酒店楼顶的一方僻静小花园，居然是美国野生动物协会认证的蝴蝶和蜂鸟的栖息地。

因此，一家名为“蝴蝶酒吧”的酒肆，颇为应景的同时，亦为那些颇具波西米亚气质的住客们，提供了闹市难得一觅的世外桃源。待酒精上头，天旋地转间，只剩杯中酒和园中蝶，如此至乐在洛杉矶市中心，着实难觅。

▲ 感觉除了蝴蝶以外还会有很多其他虫子的

不过，如果你不小心在别处已经喝大了，你还有两个“偏方”可选：Stay Well，是混合四种不同柑橘类果汁的无酒精鸡尾酒（Virgin Cocktail），但是果汁实在太不符合我们今天的主题了，不如来一杯血腥Mezcalada，巧妙结合早午餐最爱鸡尾酒“血腥玛丽”和墨西哥盐味啤酒michelada二者之长的创新饮品。

▲ 既然是这么墨西哥的酒，调酒师当然也不例外啦

~血腥Mezcalada~

- 新鲜番茄汁
- 橄榄汁
- 辣酱油（Worcestershire）
- Enmascarado 45 Mezcal
- 新鲜山葵，草药，香料和苦味酒

与科罗娜啤酒混合加冰

倒入杯口抹盐的玻璃酒杯，点缀橄榄和培根

Suite 700 |

位处海洋大道的香格里拉酒店，近年来修葺一新，令1939年复古装饰艺术（ArtDeco）重现荣光，演绎出经典华丽的“邮轮风格”。而屋顶的700套房酒吧，亦为酒店招揽顾客立下汗马功劳：迷人别致的penthouse，即便周末也须着装得体，并谢绝凉拖入内。步至户外露台，便能将圣莫尼卡和太平洋的迷人风光尽收眼底。

良辰美景，说不定还有美人（男）在侧，你竟然宿醉了？Oh Shit。没关系，酒保哥哥Phong Tran，会用满满一杯钻禧马天尼（Diamond Jubilee Martini），给你打足鸡血。

~Diamond Jubilee Martini~

- 2 oz. Effen黄瓜伏特加
- 1⅓ oz. 圣日尔曼（St. Germain）
- 1 oz. 柠檬和青柠汁
- 1 oz. simple syrup
- 1⅓ oz. 天知道是什么的秘方……

Polo Lounge |

比佛利山庄酒店，如雷贯耳，星光缭绕。和这里的Bartendr搞好关系，他可能会告诉你Scarlett Johansson喜欢喝什么酒（反正大家都知道Bill Murray喜欢山崎了），还有从1941年开始，流传至今的无数桃色八卦。恩，这家酒吧的八卦已经多到可以出书了。

梦露在这里和人当众调情（秀PDA者，杀！），弗兰克·辛纳屈（FrankSinatra）伙同他的“鼠帮”同僚（The Rat Pack）在这里寻欢作乐，小说体报道、新新闻主义代表人物，名记亨特·汤普森喝得酩酊大醉。只可怜亨特当时不认识RobertRouleau，这里的酒饮主管。这位老好人大概会好言相劝他别再干妓者了，并用一杯清淡宜人的Polo Garden Gimlet，偷偷换掉他手里还没喝完的威士忌。