试 吃 品 牌
其他
我们吃了130个粽子，没想到老字号和网红品牌表现这么差！
■按：
20个人，130个粽子，9个品牌的猪肉粽究竟谁最好吃？
端午节马上就要到了，这时候怎么能少得了粽子的身影？包裹在翠绿粽叶里的饱满剔透的糯米，肥得流油的喷香肉馅，再加上一点清爽解腻的绿豆或者黄豆馅。
今年的端午前，我们召集了一大波爱吃爱玩的志愿者们，对9个品牌的肉粽进行了全方位、深入地品评。一人说好不见得有说服力，但是20个人都说好的粽子，你难道不想去尝试一下么？
从左往右依次为：利口福、思念、合口味、状元坊、
真真老老、五芳斋、荣庆和、陶陶居、三全
这些品牌除了真真老老和荣庆和以外，相信都是大家平时经常在超市里见到的眼熟品牌。而真真老老和荣庆和则是近些年来电商平台上的热销品牌。
话不多说，懒人版带你10秒搞定这次试吃的评选结果！
懒 人 版
试 吃 说 明
本次试吃的粽子均统一蒸煮10分钟后，再放入保温箱保温储存，因此大家试吃到的，基本可以说是刚出炉的新鲜粽子。
试 吃 人 员
本次试吃在在风景怡人的大夫山公园举行，虽然天公不太作美，我们的20名志愿者仍然风雨无阻地对粽子进行了细致的品评和打分。这中包括9名帅气的男生和11名美丽的女生。
“玉粒量米水次淘，裹将箬叶苎丝韬。炊馀胀满崚嶒角，剥出凝成细纤膏。”那么究竟我们对哪款肉粽的点评能击中你的内心？端午节的肉粽测评看完这篇就够了！
试 吃 排 名
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01
状元坊
五香咸肉粽
￥9.9/266g
点评关键字
绿豆解腻、口感清爽、每一口都能同时吃到糯米和馅、肉馅像肉脯、良心粽、馅料分散
综合评价
状元坊可真是名副其实的“状元”啊，这款标注着台湾风味的肉粽里，不仅肉馅饱满，还加入了清香解腻的绿豆蓉，而且糯米的着色也不会过深。
最最良心的是，它一袋两个的售价也才不到十元，真是集性价比和美味于一体。唯一美中不足的大概是粽叶的香气还有那么一些的欠缺吧！
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02
利口福
五香咸肉粽
￥18/240g
点评关键字
色泽分明、糯米裹得很紧、肥而不腻、肉眼可见的肥肉、4层粽叶包得很扎实、被豆味掩盖的香味
综合评价
大名鼎鼎的广州老字号，擅长做糕点的利口福这次的肉粽的表现也可以说是可圈可点，同样也是保持了糯米的本色，也加入了绿豆，四层粽叶的包裹可以说是非常良心了。
不过据试吃者的反应，绿豆蓉的表现似乎有些喧宾夺主，豆香甚至盖过了肉香，这大概更适合容易对肉腻味的小伙伴吧！
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03
三全
猪肉粽
￥13.9/300g
点评关键字
糯米饱满、肉馅多、有点黏牙、有酒香、色泽不均匀、感觉是个贵粽子
综合评价
细长的三全龙舟粽看起来比一般的粽子都要小巧不少，经过调色的糯米陷看起来也更加能引发食欲，偏瘦的肉馅吃起来虽然不如带一点肥肉的粽子那么香，但吃上去不容易感觉油腻。
不过相比于前一名利口福四层粽叶的“下血本”，三全肉粽只有薄薄的两层，这也导致他在粽叶香气方面出现了短板。但是这种小巧精致而又不肥腻的粽子非常适合各位胃口不大的姑娘们，能保证一次刚好吃完一个，感觉自己又省了一笔钱呢！
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04
合口味
五香咸肉粽
￥11.9/200g
点评关键字
有五香味、令人回味、糯米太软不成型、感觉用了几种色泽不同的糯米、油润的肥肉、馅料颜色不正常
综合评价
合口味的五香咸肉粽的香料气味让不少试吃者出现了两极分化的评价，有的人觉得开胃促食欲，有的人却嫌合口味变成“辣口味”。而且较重的五香气味几乎完全掩盖了粽叶的清香，给人一种自己在吃烤串的感觉。
不过，这款粽子还是拥有着可圈可点的丰富肉馅，糯米的着色也不算夸张，至于五香味，吃惯了清香的粽子换换重口味的也不失为一种生活的调剂。
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05
荣庆和
经典鲜肉粽
￥3.5/120g
点评关键字
肉馅偏硬、粽叶清香、颜色太深、酱油味重、糯米着色不均匀、肥瘦不平衡
综合评价
网红粽子品牌，一袋一个的独立包装浑身散发着一种“我不差钱”的土豪气息。看过他的网店丰富产品图以后，本来我们对它抱有极高的期待。结果没想到买回来煮熟切开一看……
在我们连续切开了第三个、第四个荣庆和肉粽以后，才发现，原来这款肉粽的肉馅都是随机出现的，运气好一个粽子里出现一大坨，运气不好，那就只能恭喜你获得白粽一个，拿去沾点糖将就着吃了吧！
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06
五芳斋
鲜肉粽
￥9.9/200g
点评关键字
纯瘦肉馅、没有味道、粽叶偏黄、不适合牙口不好的老年人、馅太硬肉太柴、一口下去都是油
综合评价
五芳斋是粽子的老字号品牌了，去超市买粽子的时候还看到他们推出了一些萌萌的卡通包装粽子，估计送给小孩子应该会很受欢迎。
不过老字号也有可能晚节不保，已经把肥肉都煮得流油了，里面的瘦肉馅还没有一点软化现象。而且整个粽子包扎得很松散，外面的糯米都煮变形了，里面的糯米还是夹生的。如果你是一个厨艺小白，这款粽子大概不够你发挥。
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07
陶陶居
家乡咸肉粽
￥10.8/250g
点评关键字
绿豆糯米颗粒饱满、适合南方人的清淡口味、豆少肉也少、豆子不够绵密、吃多了有油腻感
综合评价
又是一个广州本地的老字号，跟利口福比较起来，陶陶居的粽子只能说还有很大的进步空间。同样是走清淡路线的肉粽，奈何馅料太“节约”，硬生生地让人吃出了一股斋粽子的感觉。怀疑自己吃了一个假肉粽！
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08
真真老老
经典肉粽
￥10.5/330g
点评关键字
糯米香、口味偏淡、吃出油腻感、肉馅是肉干、不想吃第二口、感觉亏了一个亿、肉馅咸到血压升高
综合评价
第二款网购的热门肉粽，排名倒数第二。硬得像肉脯一样的肉馅，难咬就算了，还咸。从清淡软绵的糯米一口咬到坚硬发咸的肉馅，分分钟让你感受人生的大起大落，你就说刺不刺激？
所以家有老年人的朋友，可千万别买这款，虽然它叫真真老老，可它是真的真的不适合老爸老妈啊！
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09
思念
咸肉粽
￥10.9/200g
点评关键字
肉又干又小、糯米粘牙、虽然着色深但口味很淡、有股酒味、连肥肉沫都见不到
综合评价
同样是走三全棕那种小巧玲珑路线的肉粽，思念肉粽却被很多试吃者提出有股发酵的酒味，而且虽然长得一副放了很多酱油的样子，吃起来却平淡无味，难道真的是糯米的质量不好？
除此之外，肉馅也干缩成一团，看样子做惯了清汤斋馅的思念在荤馅速食上，还有很长的路要走啊！
到此，我们的9品牌肉粽试吃测评就告一段落了，粽子这个东西虽说很传统，不过近些年随着时代的发展也出现了很多的新奇产品。
虽然那些花里胡哨的粽子很吸引人，但回归到本质，能把一个简单的肉棕做得叫人心服口服的，才是真正的掌握了我们传统食物的精髓所在。在此也祝愿大家都能过一个和和美美、传统安康的端午节。
好吃的肉粽大家都知道了，那么好吃就一定代表着质量好、食材新鲜么？粽叶有没有染色？肉粽的油是否新鲜？
除了这次的主观试吃，我们还向第三方检测机构送检了9个品牌共14款粽子，其中有9款肉粽和5款甜粽。到底哪款粽子会是最令消费者吃得安心的第一名呢？
现在留言竞猜9品牌肉粽综合排名第一名吧！竞猜正确者将获得消道长的现金大红包一个哦！测评结果将在周末公布，敬请期待！具体规则请看下图哦~
PS：留言竞猜之余，不妨和大家分享下你最爱的粽子种类吧，像消道长最爱的是栗子咸蛋黄大肉粽！消道长也会随机挑留言来发红包的哦！
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作者：陈洁
微信编辑：晓白君
责任编辑：尚雍贺
制图：Judy Chen、Bella Bai
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