先来看几张朴素的照片 ...
是的，这些作品出自一位非常擅于在日常中给孩子创造营养、美感生活的妈妈；她叫张暄。每天，她用寻常食材为孩子变着花样准备早餐，已经坚持三年了，还为此上过央视二套节目。
前日看到网上的一条热点《日本妈妈ins晒出的日常便当》，突然想起来自己身边就有这么一位神级妈妈——我嫂子！
她每天不重样地为孩子准备早餐，把自己的爱融入到一粥一饭之中，把她对美、对生活的热爱倾注在小小的早餐里。
每天看看我嫂子晒出的早餐美食，这一天的心情都超好。
今天，我们专门请张暄分享了成为“早餐达人”这一路走过来的心得、tips，还请她推荐了一些实用好做的“菜谱”。
只要用心，真的没有那么难哦。能每天这么做早餐的人，当然少。但节假日偶尔学着露一招，给孩子、给家人带来惊喜，还是很可行的。感谢@张暄！感谢@穿山甲！
三十岁之前，我从没有下过厨房，实话实说，连蛋羹都蒸不好。
那时候家里一直都是长辈做饭，单位也有食堂提供早饭和午饭，我就一直在单位吃，晚饭就将就一下。我跟先生在国外时，如果想吃顿饺子或者烙馅饼，都得他早上出门时把面和好，我用一天来准备一餐饭。
真正促使我去改变，还是三十岁时的时候。那时我去悉尼住了几个月，才开始被逼着去学──不过做出来的东西，无论是口味还是外观，都不怎么样。
即使是到了孩子一岁能吃饭、我尝试着给他准备三餐的时候，自己的厨艺水平还是不行，会做的，也仅仅是小孩的饭。孩子小的时候，家里有请阿姨，一直也是阿姨给我们做正餐。到了他上幼儿园的时候，家里没再请保姆，我就算是正式下厨了。
虽然一开始自己的技术不行，但这也需要练习嘛。我把这当成爱好，每天给孩子做饭，自己乐在其中，并不觉得辛苦，反而很有成就感。
虽然说那时厨艺不好，但我也一直坚持在给孩子做早饭。豆浆、油条、烧饼的早餐，于我而言是不可想象，早上必须要吃得好好的，这是骨子里根深蒂固的东西。真正开始做创意早餐，还是2017年的时候。一个朋友看我每天都特别用心地给孩子准备早餐，就拉我进了一个美食群，我看到其他妈妈做的花样早餐很漂亮，就很想自己也尝试下。而在那之前，我一向认为摆盘都是酒店里的大厨才会做的事情，而且我儿子吃饭也比较好，不用费神摆花样来吸引他多吃点。我没想到平常人其实也可以做这样美美的三餐，便有了尝试的打算。可第一次尝试，就给我们的清晨带来了巨大的改变。
那时孩子已经上二年级了，第一次摆盘，睡眼惺忪满肚子起床气的儿子看见之后，眼睛一下就亮了，人也精神了，就这样愉快地开始了新的一天！做了花样早餐以后，儿子吃饭快了，也几乎不迟到了──要知道一年级的时候，整整一年我们几乎天天都迟到。😂我意识到，能让孩子元气满满的开始新一天，还有什么比这更好呢？
从此，我就加入了创意早餐大军。
一开始的时候，身边的人都觉得我是图一时新鲜，包括圈子里的朋友很多都觉得我是三分钟热度，做做就不做了，还有人更直接一点，劝我别那么麻烦。因为，当你很享受做一件事情的时候，你不会觉得这是负担。也是因此，所谓的“坚持”其实也是不存在的，每天给孩子做创意早餐，越做越好，当然就会越喜欢做。
虽然开始了创意摆盘，但细究下来，那时我的手艺还很粗糙。就比如下图中的摆盘，这个雪人五官做得不好，像是摔倒又爬起来的样子。
五官等细节不够精致，回来发现是工具不行，又买了些模具。
有了趁手的工具，做饭速度也上来了，又发现总拍不好看，不能很好得呈现作品。
之前只是注重营养，这时又开始注重起色彩的搭配，又购置了好看的桌布和摆盘装饰，买了合适的光源。
经常为了做好一个有点难度的早餐，我会构思熬到半夜。
慢慢地，我的摆盘越来越好看...
随手捏出来的小鸡饭团，还有用菜花和火腿肠做的小羊 ...
端午节，我们用摆盘划龙舟 ...
国庆节，我们用早餐庆祝 ...
因为做创意早餐，我交了很多朋友，扩大了我的圈子。
甚至，我还上了央视...
看我做花样早餐，孩子也很喜欢尝试，假期有时会和我一起做美食。去年暑假，他还从买菜洗菜做起，独立给我们一家做了晚餐。
这个暑假孩子上课外班，老师教写作文，内容是写家里一位长辈坚持做了哪些事，有哪些你觉得了不起的地方。我儿子下课回来说：“妈妈，我觉得这些长辈里，你最了不起，因为只有你一人上了电视了。”听孩子这么说我很感动，能成为孩子的骄傲是我最大的骄傲。
分享几个得到朋友圈很多赞，而且简单易操作的菜谱吧 ...
叉子是悬浮起来的，就像是施了魔法！能让早上起不来床的小家伙立马提神醒脑，这款神奇的魔法面条是最好的利器了。
用料：鸡蛋、面条（这里我用了方便面）、时令蔬菜、土豆、胡萝卜
1. 需要准备这样两把小叉子，水果叉就行。土豆切大块。
3. 把煮好的面条挂在土豆和叉子上，魔法面条就做好了。
做法：先用海苔火腿修剪出五官，小猪的耳朵和鼻子是用火腿肠做的。鸡蛋打碗里，用等量温水搅拌均匀，撇去蛋液表面的泡沫。用保鲜膜封上碗，放入蒸锅，水开后用小火继续蒸到蛋液凝固。这样整出来的蛋羹表面滑嫩。把海苔和火腿摆在蛋羹上，就做好了。
用料：鸡蛋2个、广味香肠1根、面粉少量、火腿、小香葱、海苔、盐
1. 打两个鸡蛋，放入少量面粉、火腿碎、香葱沫和盐，用水调成面糊。
2. 小煎锅小火煎熟。小火把面糊煎熟。面糊慢慢凝固的时候，把广味香肠码在饼的表面，面糊凝固后香肠也就固定在小饼上了。我使用的是三孔锅，不过普通的小煎锅足够用了。
小鸟的嘴是用柿子做的（也可以用芒果），蛋白和海苔可以做出眼睛（淘宝上还有“眼睛糖”卖），海苔剪出眉毛形状。
3. 柿子切三个长方条做成弹弓，香葱叶取一截当皮筋。干果撒在盘子下面装饰一下，就可以出盘了。
用料：馒头1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、西葫芦半个、盐、面粉、五香粉
1. 鸡蛋搅拌均匀，放入少许盐和水，馒头切片蘸鸡蛋液下锅小火煎，两面金黄的时候盛盘。
2. 剩下的蛋液加入五香粉，西葫芦切薄片，每一片蘸点薄面粉再蘸一层蛋液，小火平底锅煎到两面金黄。
3. 火腿肠斜着切，用吸管捅两个鼻孔，就做出了鼻子；火腿肠切圆片，切出耳朵形状；如上图，摆在馒头片上。
用料：南瓜、牛奶、香蕉、每日坚果
做法：
3. 黄色的南瓜香蕉羹放入蓝色容器特别好看。表面撒上每日坚果。
用料：鸡胸肉1块、洋葱半个、土豆1个、黄瓜半根、彩椒1个、咖喱3块、椰浆100克、牛奶 200克、淀粉、盐、料酒、胡椒粉
1. 鸡胸肉洗净，切丁，放胡椒粉，淀粉，盐，料酒少许，腌制十分钟。
4. 锅内放入黄油、洋葱碎炒香，放入土豆丁翻炒七八成熟，再放入青椒和彩椒翻炒。
5. 放入椰浆和牛奶🥛，放入咖喱块把土豆煮软，最后放入鸡丁和黄瓜丁入味。
7. 也可以做出小猪的样子：用保鲜膜包住米饭捏成球，海苔剪出眼睛，鼻孔和嘴。香肠剪出鼻子，猪蹄和耳朵，耳朵用意面固定在饭团上。
1. 鸡蛋煮好，切成一大一小两个椭圆做猫妈妈和孩子的脸；
2. 切出一个猫胳膊，用海苔剪出胡须，眼睛，耳朵眼，猫爪等。猫脸摆在面包片上，就好了。
做法：橙子切薄片，做出小猪的身体部分；橙子的边缘部分用作头部，用中性笔描出眼睛和嘴巴；参照上图，用橙皮做出鼻子、尾巴和四脚，摆盘即可。
颜色最重要了，成品想要好看，新鲜艳丽的颜色不可少，红色，绿色，黄色，黑色，都很上镜。
餐具的选择也很重要，漂亮适合的可以提升成品的颜值和档次，把食物最美的样子呈现出来。工具也特别重要，最近一年我做的精细的东西比较多，工具也添了一些。刻刀，镊子模具，可以让制作过程更省时省力。
如果比较有空了，我就会翻百度和下厨房，找灵感。多数作品都是模仿别人，模仿多了就开始有自己的东西，或者在别人创作的基础再做些加工。有时我也会从生活中找灵感，比如，下面的果盘，就是来自华为的 logo。
在伦敦一个车站拍的，我觉得这个广告创意很有趣，可以模仿：
我也会提前试刀，看看成品效果。比如昨天我切的天鹅，是头一天切了一个苹果一个梨以后，做出的比较成功的成品。
3. 要花多少时间呢？
现在，我会每天 6:15 起床，一般二十分钟左右，最多用半小时做好早饭，让孩子在 6:50 吃上。
精细的摆盘会比较耗时，有的复杂的我需要花一个多小时准备。给孩子的花式早餐我大多数是不重样的，除非孩子特别喜欢哪一款，点名要。所以每一份早餐基本都是我第一次尝试，头一晚准备的充分些，成品也会更好看，早上也才能更省时间。在创意早餐上我也就算个新手吧，下厨的年头还短，高手很多，我还得继续精进，还有很大的空间可以上升，或许过两年再谈这个话题，我可以分享更多。
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