北京首家邮局咖啡开业！文创、邮票、DIY明信片，能跑通吗？
文 | 职业餐饮网 旖旎
7月24日，邮局咖啡北京首店开业！
继厦门、泉州之后，中国邮政加速布局，第一次进军一线城市。
而值得我们关注的是，北京的这家店没有像以往一样，依托传统邮局营业厅，而是开在了望京CBD商业街内，是新的独立店型模式的探索。
究竟它是如何“独辟蹊径”杀入目前已经竞争激烈的商圈咖啡市场？
它的“咖啡+邮局文化”探索，又给我们怎样的新启发？
打造“时光邮局”，送“北京”邮票，还可DIY明信片
本以为中国邮政会将北京首店开在例如南锣鼓巷、鼓楼、什刹海等热门景区内，但是万万没想到，第一家店选在了比较潮流时尚的“望京小街”。
望京小街本就是喜欢艺术、潮流年轻人的聚集地，加之又算是CBD商圈，人流量较密集。
而据相关负责人透露，在望京小街店之后，邮局咖啡将陆续在北京开出新店，选址包括望京SOHO、中央美术学院等地。
目前北京的这家首店售卖咖啡、茶饮和点心，价格在12-30元不等，产品上和别家没有太大区别。
那到底中国邮政开的“邮局咖啡”，和身处在望京商圈的其他咖啡品牌有何不同呢？
1、打造复古“时光邮局”，增加文创区、室外休息区
身处望京步行街的邮局咖啡，门店以中国邮政经典的“复古绿”为主。
除了极具邮政色彩的门店外，这家店又单独打造了一个“时光邮局”文创区和室外休息区。
它像一个展现北京邮政历史和记忆的时光盒子，以老邮局材料与空间元素为灵感，重新勾起人们对于过去北京老邮局的温暖记忆。
包括“取餐”窗口设计成“送信”和“收信”窗口，让顾客有代入感。
能唤起很多人尘封记忆的“送信自行车”也被当做店内的招牌打卡处。
不少顾客都因为创意复古场景，驻足拍照，各大社交平台上已经有年轻人的攻略指南。
2、咖啡杯上送“北京专属邮票”，咖啡有专属logo拉花
产品上除了有经典的几款咖啡，还增加了取名比较有特色的茶饮，比如邮点橙意、邮点荔枝。
咖啡杯上贴的标签也独具匠心，被设计成邮票的样子，北京门店有专门的北京邮票。
像是之前在泉州开的店，杯子上也贴有五店市海上丝路专属邮票。
除此之外，在咖啡拉花制作上，也专门用了中国邮政的LOGO，标示性更强，也是独一无二的存在。
3、店内提供杯子、布袋周边、明信片DIY打印等销售服务
值得一提的是，除了咖啡、茶饮等餐饮服务，店内还配有邮政文创周边。
顾客可以在这里参观、购买明信片、纪念封、邮局老物件模型等文创产品，还能盖上独一无二的“望京小街”纪念戳。
顾客还可以体验“个性化明信片”打印服务，门前就有打印机，可以将自己的照片打印到明信片上。顾客上传图片，付费10元即可定制打印明信片，明信片自带邮戳，可以现场直接寄出。
4、邮局咖啡负责人：重点布局CBD店、景区店、校园店
“此次邮局咖啡北京首店并没有像以往一样，把咖啡店开在传统的邮局营业厅旁，而是开在了商业旺铺。因为望京小街非常具有地区特色，带有文化时尚国际范儿。传统行业需要注入新鲜活力，我们希望能通过邮局咖啡这种形式，把邮政的文化和元素注入其中，让更多年轻人了解邮局文化。”中国邮政朝阳区望京邮局支局长李文耀李文耀向媒体表示。
关于邮局咖啡的品牌规划，邮局咖啡相关负责人透露，目前邮局咖啡重点布局CBD店、景区店和校园店三种类型。
能否搅动“群雄割据”的咖啡市场？
从最开始在厦门开出首店，大部分人对中国邮政入局咖啡赛道并不看好。
因为这个赛道虽然保持27.2%的增长率，市场规模也非常大，但厮杀竞争非常激烈，前有星巴克，后有瑞幸、挪瓦、Tims、Manner等一系列连锁咖啡品牌抢占市场。
甚至跨界玩家也纷纷下场抢蛋糕，像是中国石油、中国石化、狗不理包子、李宁、同仁堂，甚至是百年的药店“白塔寺药店”近日也要来分一杯羹。
跨界玩家的入局，能给我们的启发，最重要的一点就是他们是如何找到一个新切入点来杀入存量市场。
而今天，我们就要以“中国邮政”的切入来做分析，看它是如何在已经饱和的赛道找到自己的一条新路子。
1、依托“景点”点位和自身特色优势，开发空白市场
中国邮政邮局咖啡负责人，在对新店布局中强调，会着力开发“景区”的新店。
而其除北京以外的两家店，都是占据着“景点”优势，比如泉州的邮局咖啡在红砖古厝的古城内，有闽南特色，还有庭院锦鲤场景布置。将咖啡、邮局和闽南景色融为一体。
还有厦门最新开出的植物园店，依托植物园景点，切入景区客群。
对于中国邮政来说，它本身就有景区的点位优势，像是南锣鼓巷、厦门鼓浪屿、上海的外滩，全国各个景点都会有中国邮局的点位，都还是在景区的核心位置，将其改造成咖啡+邮局模式，很容易跑通。
邮局邮寄明信片、买纪念品的同时来杯咖啡，这样的场景切入很水到渠成。
而且从市场端来看，目前景区的咖啡市场还相对空白，充斥的大多都是小的茶饮店，大型连锁咖啡品牌很少进驻，只有相对大一些的景区会邀请星巴克，而物美价廉还有特殊意义的邮局咖啡，也许会抢占一部分市场份额。
2、围绕年轻“学生”客群，将门店开进“校园”
对于很多切入咖啡赛道的玩家，主力客群肯定锁定的是“白领一族”，所以大多门店都扎堆开在CBD商圈或者写字楼附近，因为围绕他们开才有购买力。
但邮局咖啡，似乎在摸索一条新渠道，从校园的年轻学生群体下手。
6月6日，邮局咖啡首家校园店在东南大学正式开业，营业时间为7：30—20:30。
在产品上，除了出售茶饮和甜点外，还推出融合了中国邮政和东南大学元素的邮票杯贴。
虽然如今的Z世代学生客群，还更倾向于购买“奶茶”等茶饮，但不确定未来会不会在咖啡上的消费力有所提升，这样的探索，也在试图开发一片蓝海市场。毕竟目前还没有咖啡品牌着力进攻校园学生市场。
3、一开铺就是50000家全国第一，布局速度却是“不急不慌”
从邮局咖啡在厦门的第一家店亮相，很多人就开始议论，说这个玩家的入局如果门店一铺开，那可就是全国第一。
因为中国邮政，坐拥5.4万处邮政支局所、60余万处便民服务加盟点，以及600多家主题邮局。
只要在中国境内，没有邮政到不了的地方，也就意味着，只要在中国境内，没有邮政的咖啡铺不到的地方。
但虽然极具网点扩张优势，邮局咖啡似乎没有着急铺点位。
从2020年，中国邮政就在厦门大学路推出“邮局咖啡”进行“试水”，2021年，中国邮政与上海“乔咖啡”联名在上海开了一家咖啡馆。再到如今一年仅开3-5家门店。
它的布局速度很慢，还在稳稳地探索每一个门店模型，没有大规模盲目拓店占据市场。
在找到一条适合自己的路子、渠道，更好地切入，也许这是这个大咖玩家最值得学习的一点。
职业餐饮网总结：
分众传媒江南春说：“中国人口红利时代结束了，流量红利时代也结束了，在这个市场环境下，生意已经不容易增长。当你还在增加些同质化的供给，市场已经不需要了”。
那如何在存量市场里找新的机会点？
也许就要给自己找一个“顾客选择你而不选择别人的理由”，亦或是“去开发别人未曾涉足极其难啃的骨头”。
唯有这样才能“有可能”找到新的蓝海市场。
你如何看待邮局咖啡的“校园+景区”场景切入？欢迎评论区留言分享。
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