蔬食健身，2位专业健身人士亲传经验！
The following article is from 维根健康 Author 蔬食POWER
本文转载自微信公众号：维根健康（ID：VeganClub)
健身行业不断地推陈出新，健身方式也随之发生着变化，健身爱好者们每天吃几十个蛋清来增强肌肉的日子早已成为过去式了！
但对于纯素健身者而言，外界一直存在着质疑——如何获得所需的维生素、矿物质、蛋白质？
当然，最有力的还击方式就是用一个又一个的真实的案例，去击碎这些质疑！
事实上，任何一个植物性饮食者都可以像其他食肉健身者一样强大。今天出场的主人公Sophia Ellis和Adam Stansbury是一对专业健身人士，他们的存在就是为了展示蔬食之力。
Sophia Ellis已经素食七年，现在已成为国家级别的举重运动员，她的硬拉成绩达到185公斤2次，正在向200公斤努力！你要知道，这个重量是许许多多男人梦寐以求想要到达的数字！
Adam Stansbury，是“植物动力”创始人，也曾经是《男性健康》杂志的封面模特。直到有天患了溃疡性结肠炎，他转向了纯素饮食，疾病不药而愈。现在，他致力于向社会人士推广全蔬食健身！
两个人在最近的一个活动上发表了讲话，并回答了一些有关健康和健身的问题，我们一起了解下！
1
吃素对健身最大的益处是什么？
Sophia：植物性饮食具有消炎作用。与其他荤食运动员相比，这种饮食结构加快了身体的恢复速度。
特别是在健身行业，很多人认为肉类才是力量和蛋白质的代表，但素食让我拥有了更多的精力，延长了训练时间，并且身体没有那么疲累！
Adam：完全赞同Sophia的观点。另外从健康层面上讲，肉类含有高胆固醇，可增加心脏病的发病率，而以植物饮食为基础的饮食富含各类营养素和抗氧化剂。
但是，素食者要小心从一个火坑进到另一个水坑，比如素食中的仿荤食物和加工食物同样是垃圾食品！
基于全食物基础的植物性饮食才是最佳饮食方式。
2
纯素者在训练上有什么短板吗？
Adam：大家都知道，素食者普遍缺乏的是维生素B12，其他可能还有DHA（ω3脂肪酸）和维生素D3。
ω3脂肪酸可以从奇亚籽中获得，但必须保证足够的份量。还有一种更好的获取DHA的方法，就是是通过直接食用海藻油。总的来说，选定了“彩虹饮食”，食用各种各样的蔬果豆谷和种子，怎么会营养不良呢？！
Sophia：实际上我还没有发现任何不利因素。在健身房里有各种健身的大块头，只要听说你是素食者，他们就会带上一双有色眼镜。
所以我个人倾向于通过实际行动，而不是宣教来打破质疑。
比如，当有人看到我在举铁，他们可能主动询问我的饮食方式，这时候就会自豪地说：“哦，我是一名素食者。”
3
过渡到纯素食有没有困难？
Sophia：我觉得这个过程非常容易，当我有了正确的认识，就一下子把素鸡这种仿荤食品戒掉了。所以，我觉得最重要的是获得并认可正确的素食营养知识。
想想有那么多人决定踏上素食之路，最后把自己吃成了营养失衡，只是他们选择了错误的饮食结构。但话说回来，过渡到纯素需要一个过程，每个人的情况都不一样，不要在这当中过多的纠结和自责。因为戒除肉类，你已经迈出了重要的一步！
Adam：没错，这个过程对于我来说并不顺利。不要试图在一夜之间成为完美的素食主义者。这是一段可能需要一年甚至几年时间，才能踏上的“正确”旅程。
当你打开一扇门，随后还有更多扇窗在等你——皮肤和头发护理、衣服鞋帽等等.....一堆随之而来的事情，可能压得你有点喘不过气来。
所以，不要对自己太过于苛刻，只要每天进步一点点，就是最长远的成功！
4
有好的肉类替代品推荐吗？
Sophia：仿荤食品是肉类的完美替代者，但如果想获得更健康的身体，选择全食物是最正确的抉择！
比如，我个人会食用小扁豆，其他各种豆类。
当然，也不能少了天然发酵大豆制品——天贝，它是印度尼西亚人主要的蛋白质来源。天贝的营养价值让世人惊奇，被誉为“肉的替代食品”，是素食者喜爱的食材。
Adam：：关于豆腐大家也是褒贬不一的，但中国人食用豆腐的历史已有上千年的历史了。
关注食品安全的今天，豆腐的选择非常重要，非转基因的有机大豆豆腐是我的第一选择！
我是豆腐的忠实拥护者，食用的方法也很简单，只是将它腌下，烤上10分钟，把它放在冰箱里保存，方便随时食用。
这些年，加工食品一直被人诟病。制造商正在试图改变这种状态，他们开始改进技术，更多地保留食物本身营养素，减少有害元素的添加！也许未来的加工食品会更加健康！
5
素食者的肌肉是不是更难保留？
Sophia：实际上，我在素食后反而增加了肌肉。之前，我患有严重的贪食症厌食症，造成了身体的营养失衡，组织和器官也不断损伤。
自从吃素以来，我的身体的肌肉含量一直在增长。
Adam：我自己的亲身经验，吃素练出的肌肉与吃肉练得肌肉一样多。
吃素后，我每天的蛋白质摄入量少了100多克，大约在150克左右，吃肉的时候，这个数字竟然是250，然而产生的效果却是一样的！
6
你们推荐使用补剂吗？
Sophia：健身行业日益发展壮大，很多公司都在赚快钱，没有真正为客户和会员着想。
很多人在各种广告的忽悠下，购买很多没有必要的补剂。但也有一些营养素需要额外补充，比如维生素B12、维生素D复合物。
另外，我偶尔也摄入一些纯植物蛋白粉，只是为了在没有足够蛋白质的摄入情况下作为替代选择，实际上它不是必需的。
Adam：与其在补充剂上花很多钱，不如先检测一下你是否真的缺了某些营养素。
维生素B12、DHA、维生素D3这几个微量营养素需要特别注意，身体需要适当补充。
另外，我会推荐超级食物，比如螺旋藻、生可可等......补剂应该是良好的饮食一个补充，但前提是选择植物性全食物饮食为基础！
7
对于那些刚刚过渡到素食的人
在运动上有哪些建议呢？
Adam：首先，你要确定自己的目标是什么？然后，让自己的内心和身体慢慢地相互适应。
记住，没有一口气可以吃成个胖子，也没有一口气可以练出一个型男。任何动作的训练频率总是实验性的，每个动作最好是保持稳定，并以70-80％的速度练习。
这些小习惯，从长远来看，会给你带来巨大的受益！
最不好的就是你不按照计划来或者跳着计划走。事实上大多数计划都有用只要你从头做到尾。就是这个过程才能让你看到这个计划是否真正有用！
Sophia：首先，找到自己真正喜欢的东西。不是每个人都喜欢举铁，否则做起来也就没有任何意义。
每个人刚开始举铁的时候，内心或多或少都会有些害怕，尤其是女生。
所以，首先明确自己的目标，然后去尝试、深入了解。去年我开始举重，在这之前我做足了准备和研究。
记住！没有人在意你，因为他们的镜子里只有自己！关注自己的当下，不去理会别人的眼光，会建立越来越强大的信心。
作为一个女人，举铁让我的身心变得如此强大。
“三分练，七分吃”、“管住嘴，迈开腿”，健身运动都有一个前提，在合理的健康饮食下进行。
作为一名素食者，我们需要在2019年一整年里展示最好的身体状态！
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