近年来，在生活垃圾分类政策促进下，餐厨、厨余等有机废弃物处理市场受到越来越多的关注，加上政策趋严的原因，餐厨、厨余垃圾处理处置市场化项目正在加速释放。
面对餐厨、厨余垃圾处理处置市场化释放的信号，菲德克（天津）环保科技有限公司市场部总监王举成在12月17日“2021(第十五届)固废战略论坛”上，带来了一场题为“浅谈厨余垃圾行业的‘减’与‘简’”的精彩演讲。
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厨余垃圾行业的“减”与“简”
来源：中国固废网 整理：徐蓝
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近年来，在生活垃圾分类政策促进下，餐厨、厨余等有机废弃物处理市场受到越来越多的关注，加上政策趋严的原因，餐厨、厨余垃圾处理处置市场化项目正在加速释放。
面对餐厨、厨余垃圾处理处置市场化释放的信号，菲德克（天津）环保科技有限公司（以下简称“菲德克”，或“公司”）市场部总监王举成在12月17日“2021(第十五届)固废战略论坛”上，带来了一场题为“浅谈厨余垃圾行业的‘减’与‘简’”的精彩演讲。
菲德克（天津）环保科技有限公司市场部总监 王举成
王举成指出有机垃圾处理的核心是真正的减量化和真正的资源化。减量化最核心的是将有机质从来料中真正提取出来，尽量减少有机物的损失，减少固渣外排。目前面临很尖锐的问题是减量化的程度比较低，预处理有机质的损失率比较高。如果处理厂想真正可持续地运营下去，经济指标必不可少，也就是在厌氧过程中的资源化利用。能否将资源化最终转化到经济上的收益也是行业面临的主要问题。此外，目前行业面临的另一个问题是整个流程（包括预处理、厌氧流程）比较复杂，设备繁杂，故障率很高，经常出现几天一小修、几月一大修，甚至停厂维修的情况。
基于以上思考，菲德克公司也提出了自己的解决方案，将“减”与“简”很好的融合。
菲德克1997年在德国成立，总部坐落于慕尼黑南部，2015年进入中国市场，总部位于天津。公司是集设计、建设、设备供应、运营为一体的有机垃圾系统解决方案专家，在餐厨、厨余垃圾协同处理领域有着自己独特的见解，目前项目分布于30多个国家和地区。菲德克采用的工艺路线是预处理+厌氧。
首先在物料方面，餐饮物料、厨余物料或者混合物料的含固率不同，在菲德克的系统中，所有的物料都能吃，或者说可以吃粗粮。预处理主要是通过把物料进入到粉碎/制浆单元，制浆之后进行柱塞压榨。最佳固液分离比可以达到2:8，压榨后的杂质含量约占进场物料的20%，含固率在35%以上，杂质中的有机质含量小于10%。全部类似八宝粥的有机质进入到高含固率湿式厌氧发酵，王举成强调，只要进罐含固率达到22%以下都可以进罐。整个流程工业化程度高，运营人员数量少，在欧洲的项目甚至可以达到无人值守。由于工艺流程非常短，耗能较低，预处理+厌氧的吨耗电量在15度以下。
王举成展示了菲德克在重庆江津的项目，通过实际应用案例中压榨出来的照片，可以直观地看到浆液的浓稠度非常高。菲德克真正做到了减量化，尽可能地将有机质从浆液中提取出来，尽可能地减少有机质的损失。
在加拿大的厨余项目应用中，同样浆液非常浓稠，压榨出来杂质非常干，菲德克利用强大的高含固率湿式厌氧发酵罐，把传统工艺中预处理环节的除砂除渣、厌氧环节均质罐、湿式厌氧发酵罐集合在一体，使处理系统更加简单，利于后续运营。表层的浮渣（如塑料和纤维）约占进场垃圾的1%-3%，沉砂（石子，金属，玻璃）约占进场垃圾的3%~10%,且每天都会进行排浮渣和外排沉砂。王举成列举德国的厨余项目，由于进料的垃圾超过50%是园林绿化垃圾，含砂量非常高，甚至达到10%，但是菲德克的罐子完全可以承受住，已成功运行了十几年。国外案例最长运行的罐子22年没有清罐。
王举成介绍到，菲德克高含固率湿式厌氧发酵罐的最大特点是可吃“粗粮”即含杂质的高浓度浆液可进罐，且使用年限中无需清罐。进罐含固率最高可达22%，有机负荷可达4.2kgvss/m³·d，吨产气量（进厂垃圾）在100m³/d以上，VFA（挥发性脂肪酸）可以持续保持在1000mg/L以下，保障稳定的进料量和产气量。
目前菲德克的技术已经成功应用在很多项目中，现场，王举成通过天津西青（协同焚烧）、温州永嘉（餐饮/厨余共线处理）、重庆江津（稳定运行五年）以及新疆乌鲁木齐等四个重点案例进行详细介绍和展示。
天津西青餐厨垃圾处理中心
天津西青的项目特点是餐饮和厨余垃圾共线处理、协同垃圾焚烧。2020年投产，规模为200吨/日餐厨垃圾，采用粉碎+压榨+全物料提油的工艺。
作业流程大致为物料通过粉碎之后泵送至压榨，压榨之后进入提油区，之后杂质进入垃圾焚烧卸料大坑进行卸料处理，提油进入油罐进行储油。粉碎后的物料通过泵送到压榨单元，压榨的杂质通过一体机泵送到卸料大坑，整个全流程采用的是密闭的泵送过程，整个过程中设备没有任何臭气的泄露点，全程泵送没有臭气。由于设备简单，设备占地小，预处理占地约900平方米。
温州永嘉餐厨垃圾处理项目
温州永嘉项目，特点是餐厨、厨余共线处理，餐厨150吨/日，厨余100吨/日，采用预处理+厌氧+沼气发电的全流程工艺，同样为2020年投产。进料的物料基本上是餐厨厨余混合，所有物料直接进入粉碎单元进行粉碎，进入压榨单元压榨，直接到高含固率厌氧罐中进行厌氧处理。
运行的效率可以通过80吨进料量来算吨运行成本。其中污水处理至国标三级，沼气发电并网，臭气处理到国标二级。吨处理成本≤140元/吨，收益率可以达到国内工艺收益率的2-3倍。
重庆江津餐饮垃圾处理项目
重庆江津的项目，2017年运行，已稳定运行5年，规模为200吨/日的餐饮垃圾+30吨/日的污泥处理。王举成介绍到，2017年运行至今没有进行过一次停产或清罐。
乌鲁木齐有机垃圾资源化项目
新疆乌鲁木齐的项目目前在建，规模为厨余300吨/日，采用预处理+厌氧发酵+沼气发电。
王举成最后表示，厨余垃圾行业前景一片光明，但机遇与挑战同在，希望菲德克“减”与“简”的解决方案可以给行业提供思路。
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编辑 | 刘彤、王媛媛
统筹 | 李晓佳