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素食|行善法
菩萨为护众生信心,不应食肉。何以故?大慧!言菩萨者,众生皆知是佛如来慈心之种,能与众生作归依处,闻者自然不生疑怖,生亲友想、善知识想、不怖畏想,言得归依处、得安稳处、得善导师。大慧!由不食肉能生众生如是信心。若食肉者,众生即失一切信心,便言世间无可信者,断于信根。是故,大慧!菩萨为护众生信心,一切诸肉悉不应食。
——《入楞伽经》
本日食单
丝瓜炒油条
孜然味香烤土豆
青菜平菇豆腐汤
-丝瓜炒油条-
材 料
丝瓜1根、油条1根、植物油、红椒少许、
酱油半汤匙、盐少许
做 法
1、丝瓜去皮切滚刀块,红椒切碎,油条切小块
2、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出
3、热油锅,下丝瓜翻炒,加入酱油、盐调味
4、倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅
-孜然味香烤土豆-
材 料
土豆600克、盐、生抽、孜然粉适量、食用油 、辣椒面一勺
做 法
1、土豆去皮切滚刀块
2、加入油,盐,生抽,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉拌匀
3、空气炸锅不用预热,铺好锡纸,倒进土豆,210℃20分钟,中途翻两次,烤均匀即可
-青菜平菇豆腐汤-
材 料
豆腐200克、青菜80克、平菇100克、盐适量
做 法
1、豆腐切成小块,青菜洗净,平菇摘成小朵洗净
2、起锅热油,加入青菜平菇翻炒几下
3、倒入适量清水大火煮开
4、水开后加入豆腐,转小火炖10分钟左右
5、最后开盖,加少许盐调味拌匀关火即可
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编辑|海涛
责编|妙声